Marktanalyse für Vieh und Fleisch
Die Größe des Vieh- und Fleischmarkts wird im Jahr 2024 auf 487,46 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 637,70 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 5,52 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Die begrenzte Verfügbarkeit von Land- und Wasserressourcen für die Tierfutterproduktion und die zunehmende Nutzung dieser Ressourcen für Lebensmittel steigern die Nachfrage nach Tierfutter in der gesamten Fleischindustrie. Länder wie Indien, China, Brasilien und Russland gehören zu den am schnellsten wachsenden Volkswirtschaften der Welt. Es wird erwartet, dass ein Anstieg des Pro-Kopf-Einkommens zu einer Verschiebung der Ernährungspräferenzen hin zu proteinreicher Ernährung führen wird.
Aufgrund kultureller, religiöser und anderer Präferenzfaktoren der Verbraucher in den verschiedenen Ländern wird jedoch erwartet, dass sich die Fleischkonsummuster in verschiedenen Teilen der Welt weiterhin deutlich unterscheiden.
Weltweit unterstützen steigende Bevölkerungstrends auch das Wachstum des Weltmarktes für Fleisch und Meeresfrüchte. Das stärkste Wachstum des Fleischkonsums wird aufgrund veränderter Ernährungsgewohnheiten, höherer Proteinaufnahme, Urbanisierung, Bevölkerung und Wirtschaftswachstum in den Regionen Asien-Pazifik und Lateinamerika erwartet. Laut dem OECD-Landwirtschaftsstatistikbericht 2022 wird beispielsweise die Proteinverfügbarkeit aus Geflügel-, Schweine-, Rind- und Schaffleisch bis 2031 voraussichtlich um 16 %, 17 %, 8 % bzw. 16 % steigen.
Trends auf dem Vieh- und Fleischmarkt
Steigende Nachfrage nach tierischen Proteinen
Nach Angaben der WHO wird die jährliche Fleischproduktion voraussichtlich von 218,0 Millionen Tonnen im Zeitraum 1997-1999 auf 376,0 Millionen Tonnen im Jahr 2030 ansteigen, was auf die wachsende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln zurückzuführen ist, die vor allem auf das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher weltweit zurückzuführen ist. Die steigende Nachfrage nach tierischem Protein hat zusammen mit der wachsenden Präferenz der Verbraucher für fettarme und proteinreiche Ernährung zu einem bemerkenswerten Anstieg des Konsums tierischen Proteins auf der ganzen Welt geführt.
Dieser Trend wurde durch den Einfluss westlicher Küchen in Afrika, im asiatisch-pazifischen Raum und insbesondere im Nahen Osten vorangetrieben. Laut dem OECD-FAO Agricultural Outlook 2022 Report wird der Verbrauch von Geflügelfleisch im Prognosezeitraum weltweit voraussichtlich auf 154 Millionen Tonnen steigen, was fast der Hälfte des zusätzlich konsumierten Fleisches entspricht. Auf Pro-Kopf-Basis spiegeln diese robusten Wachstumsraten des Geflügelkonsums die bedeutende Rolle wider, die es in der nationalen Ernährung mehrerer bevölkerungsreicher Entwicklungsländer spielt, darunter China, Indien, Indonesien, Malaysia, Pakistan, Peru und andere.
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Der asiatisch-pazifische Raum wächst am schnellsten auf dem Markt
Die wachsende Fleischproduktion in den Entwicklungsländern im asiatisch-pazifischen Raum führt zu einem starken Wachstum der gesamten Vieh- und Fleischindustrie. China ist der weltweit größte Fleischproduzent, gefolgt von den USA, der Europäischen Union, Brasilien und Russland. Weltweit dürfte die Ausweitung der Viehhaltung durch die zunehmende Größe und Konsolidierung von Produktionseinheiten hin zu stärker integrierten Systemen erleichtert werden, insbesondere in aufstrebenden Entwicklungsländern.
Dieser Trend ist auf veränderte Ernährungsgewohnheiten chinesischer Verbraucher aufgrund eines geschäftigen Lebensstils und steigender verfügbarer Einkommen zurückzuführen. Der Konsum von verarbeitetem Fleisch hat im Einklang mit dem Einkommenswachstum stetig zugenommen und treibt so den Fleischmarkt im Land an.
Geflügelfleisch könnte weiterhin der Haupttreiber der Fleischproduktion sein und bis 2031 einen Anteil von 16 % verzeichnen. Mit günstigen Fleisch-Futter-Preisverhältnissen im Vergleich zu anderen Wiederkäuern und einem kurzen Produktionszyklus können Geflügelproduzenten schnell auf Marktsignale reagieren und gleichzeitig reagieren schnelle Verbesserungen in den Bereichen Genetik, Tiergesundheit und Fütterungspraktiken. Die Produktion könnte durch nachhaltige Produktivitätssteigerungen in China, Indien und Indonesien ausgeweitet werden.
Chinas Nachfrage nach Nahrungsmitteln und Fleisch steigt quantitativ und qualitativ weiter an. Da die lokale Fleischversorgung aufgrund von Land-, Futter-, Wasser- und Lieferkettenproblemen begrenzt ist, muss China einen erheblichen Teil des Fleisches aus Australien, Brasilien, Uruguay und Argentinien importieren. Mit der zunehmenden Modernisierung und Urbanisierung in ganz China treibt die Nachfrage nach westlich beeinflussten Niedrigtemperatur-Fleischprodukten wie Speck- und Schinkenprodukten den Fleischmarkt an.
Die wachsende Schaffleischproduktion wird wahrscheinlich ihren Ursprung in Asien haben, angeführt von China, Indien und Pakistan. Allerdings wird auch in Afrika ein deutlicher Anstieg prognostiziert, insbesondere in den am wenigsten entwickelten Ländern Afrikas südlich der Sahara. Trotz Einschränkungen im Zusammenhang mit Urbanisierung, Wüstenbildung und der Verfügbarkeit von Futtermitteln in einigen Ländern sind Schafe und Ziegen mit ihren ausgedehnten Produktionssystemen gut an die Region angepasst.
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Nachrichten zum Vieh- und Fleischmarkt
- Oktober 2022: Saudi-Arabien kündigt Pläne für Investitionen in Höhe von 17 Milliarden SAR (5 Milliarden US-Dollar) an, um die Geflügelproduktion anzukurbeln, da das Königreich bis 2025 eine Selbstversorgungsrate mit Geflügelfleisch von 80 % erreichen will.
- April 2022 An der University of Connecticut, Mansfield, wird Ultraschalltechnologie zur Beurteilung der Körperzusammensetzung eingesetzt. Dies bedeutet, dass Tierhalter die Fleischqualität lebender Tiere überprüfen können, was zu einer besseren Viehauswahl und Zuchtentscheidungen führt.
- Februar 2022: BRF Global erhält die ISO 37001-Zertifizierung für das Anti-Korruptions-Managementsystem, ausgestellt von einer unabhängigen Nichtregierungsorganisation mit Sitz in der Schweiz. Die Zertifizierung ist international anerkannt und unterstreicht, dass das Unternehmen die technischen Anforderungen erfüllt und über wirksame Richtlinien, Verfahren und Kontrollen zur Verhinderung und Bekämpfung von Bestechung verfügt und so ein ethisches und gesundes Umfeld fördert.
- Im August 2021: Meamo, ein Einzelhandelsunternehmen für Fleischlieferungen, erwarb den Omnichannel-Fleischanbieter ChopServe im Rahmen eines All-Stock-Deals in Indien, wobei das zusammengeschlossene Unternehmen nun einen Wert von 40 Millionen US-Dollar hat.
Segmentierung der Vieh- und Fleischindustrie
Unter Vieh versteht man im Allgemeinen domestizierte Tiere, die in einer landwirtschaftlichen Umgebung gehalten werden, um Arbeitskräfte und Waren wie Fleisch, Eier, Milch, Pelz, Leder und Wolle zu produzieren. Fleisch ist das Fleisch oder andere essbare Teile von Tieren (normalerweise domestizierten Rindern, Schweinen und Schafen), die als Nahrung dienen, einschließlich Muskeln und Fett sowie Sehnen und Bänder.
Der Vieh- und Fleischmarkt ist nach Viehwirtschaft (Handel mit lebenden Tieren, essbarem Fleisch, Fleischnebenprodukten und Tierprodukten) und Geografie (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie Naher Osten und Afrika) segmentiert. Der Bericht bietet Marktgrößen und Prognosen für den Vieh- und Fleischmarkt in Bezug auf Wert (in Tausend USD) und Volumen (Tonnen) für alle oben genannten Segmente.
| Viehhaltung | Handel mit lebenden Tieren | ||
| Essbares Fleisch | Rindfleisch | ||
| Geflügel | |||
| Schweinefleisch | |||
| Hammelfleisch | |||
| Anderes essbares Fleisch | |||
| Fleischnebenprodukte | Fleischnebenerzeugnisse | ||
| Fette | |||
| Tierprodukte | Rohmilch | ||
| Eier | |||
| Natürlicher Honig | |||
| Bienenwachs | |||
| Wolle | |||
| Rohe Häute und Haut | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Deutschland | ||
| Großbritannien | |||
| Frankreich | |||
| Spanien | |||
| Russland | |||
| Italien | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Japan | |||
| Rest der Asien-Pazifik-Region | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Saudi-Arabien | ||
| Südafrika | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Vieh- und Fleischmarktforschung
Wie groß ist der Vieh- und Fleischmarkt?
Die Größe des Vieh- und Fleischmarktes wird im Jahr 2024 voraussichtlich 487,46 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2029 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,52 % auf 637,70 Milliarden US-Dollar wachsen.
Wie groß ist der Vieh- und Fleischmarkt derzeit?
Im Jahr 2024 wird die Größe des Vieh- und Fleischmarktes voraussichtlich 487,46 Milliarden US-Dollar erreichen.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Vieh- und Fleischmarkt?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Vieh- und Fleischmarkt?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil im Vieh- und Fleischmarkt.
Welche Jahre deckt dieser Vieh- und Fleischmarkt ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Größe des Vieh- und Fleischmarktes auf 461,96 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Vieh- und Fleischmarkts für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße des Vieh- und Fleischmarkts für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Bericht der Vieh- und Fleischindustrie
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Vieh und Fleisch im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Vieh- und Fleischanalyse umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
