Markt-Trends von Globales hydrolysiertes Weizenprotein Industrie
Steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinprodukten
Der Markt für Pflanzenproteine wird durch eine wachsende Tendenz zu veganer Ernährung, die funktionelle Effizienz, die Kostenwettbewerbsfähigkeit, die solche Pflanzenproteinprodukte bieten, und ihre zunehmende Verwendung in einer Vielzahl verarbeiteter Lebensmittel, insbesondere in der Kategorie der verzehrfertigen Produkte, angetrieben. Pflanzenmilch hat in den letzten Jahren ein starkes Wachstum verzeichnet, wobei immer mehr Menschen auf milchfreie Optionen zurückgreifen. Dies wiederum fördert aufgrund der zunehmenden Laktoseintoleranz bei Verbrauchern auch das Wachstum des Marktes für hydrolysiertes Weizenprotein. Diese innovative Produktlinie verzehrfertiger Produkte ohne Kompromisse bei Geschmack und Textur hat wiederum den gesamten Pflanzenproteinmarkt angekurbelt. Darüber hinaus wird erwartet, dass günstige staatliche Maßnahmen zur Reduzierung verschiedener Krankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes durch die Kontrolle des Fleischkonsums das Wachstum des Pflanzenproteinmarktes in den kommenden Jahren vorantreiben werden
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Nordamerika hält einen bedeutenden Marktanteil
Bei der Entwicklung von Proteinpräparaten oder proteinreichen Nahrungsmitteln und Getränken wird der Proteingehalt häufig durch die Einarbeitung eines Proteinhydrolysats in Lebensmittelprodukte erhöht. Nordamerika erobert weiterhin den größten Marktanteil für hydrolysiertes Weizenprotein, gefolgt von Europa und dem asiatisch-pazifischen Raum. Verbraucher in den Vereinigten Staaten verlangen ständig nach Getränken, die sowohl einen sensorischen Geschmack als auch die erforderlichen ernährungsphysiologischen Vorteile bieten. Der zunehmende Einsatz pflanzlicher Lebensmittel und Getränke aufgrund des Bewusstseins der Verbraucher für die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung ist einer der Hauptfaktoren, die die Nachfrage nach pflanzlichen Proteingetränken im ganzen Land ankurbeln. Darüber hinaus ist laut South China Morning Post die Markteinführung pflanzenbasierter Lebensmittel- und Getränkeprodukte in den USA zwischen 2012 und 2018 um 268 % gestiegen, was die Anpassungsfähigkeit der Verbraucher zeigt
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