| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 9.80 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für glutenfreie Backwaren
Der weltweite Markt für glutenfreie Backwaren wird in den nächsten fünf Jahren voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 9,8 % verzeichnen.
- Der Verzehr von Glutenprodukten führt häufig zu einer Immunreaktion des Körpers, der sogenannten Zöliakie. Die zunehmende Verbreitung von Glutenunverträglichkeiten und Zöliakie-Allergien ist der Hauptgrund für die weltweit steigende Nachfrage nach glutenfreien Backwaren wie Brot, Keksen, Keksen usw. Somit unterstützen die gestiegene Verbrauchernachfrage nach nahrhaften Produkten und die steigenden Clean-Label-Ansprüche auf Produkte das globale Marktwachstum.
- Viele Verbände und Organisationen strukturieren den glutenfreien Markt, indem sie die Verwendung glutenfreier Produkte vorschreiben. Mit der steigenden Prävalenz von Zöliakie in der Weltbevölkerung nimmt die Präferenz für eine glutenfreie Ernährung bei Verbrauchern zu.
- Nach Angaben der United States American Gastroenterological Association (Woche der Verdauungsstörung, Bericht 2021) gaben etwa 30 % der Amerikaner in der Studie an, dass die Glutenunverträglichkeit der Grund dafür sei, dass sie das gleiche Protein meiden. Darüber hinaus wird erwartet, dass günstige regulatorische Rahmenbedingungen und Initiativen der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) zur Förderung glutenfreier Diäten den regionalen Markt für Lebensmittel, die auf Lebensmittel verzichten, ankurbeln werden.
- Darüber hinaus fördern Regierungsorganisationen durch das Angebot von Waren zu angemessenen Preisen auch die Verwendung glutenfreier Produkte in verschiedenen Ländern wie Indien.
- Beispielsweise stellte die Agricultural Processed Food Goods Export Development Authority (APEDA) im April 2022 auf dem AAHAR-Lebensmittelmarkt mehrere Hirseprodukte zu günstigen Preisen zwischen 5 und 15 INR (0,060 bis 0,18 USD) für Menschen jeden Alters vor. Alle Hirseprodukte von APEDA sind patentiert, glutenfrei und bestehen ausschließlich aus natürlichen Zutaten. Sahnekekse, Salzkekse, Milchkekse, Ragi-Erdnussbutter, Jowar-Erdnussbutter, Jowar-Upma, Pongal, Khichadi und Hirsemalz gehören zu den neu eingeführten Produkten (Jowar, Ragi und Bajra).
Markttrends für glutenfreie Backwaren
Steigende Nachfrage nach glutenfreien Clean-Label- und Bio-Backwaren
- Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung. Die einzige Behandlung für Zöliakie ist die Einhaltung einer glutenfreien Diät. Daher nehmen Verbraucher glutenfreie Produkte ein, nicht nur, um unerwünschten Symptomen vorzubeugen, sondern auch, weil sie gastrointestinaler Natur sind. Zöliakie hat eine sehr starke genetische Komponente.
- Clean Labeling ist kein Trend mehr, sondern hat sich zu einer hochgeschätzten Verbraucherforderung entwickelt, auf die die globale Lebensmittelindustrie reagiert, indem sie bei der Verarbeitung eines Lebensmittelprodukts zusätzlichen Wert auf diese Aspekte legt.
- Verbraucher werden sich zunehmend der gesundheitsschädlichen Auswirkungen bewusst, die mit dem Verzehr verschiedener Allergene, einschließlich Glutenprotein, einhergehen. Eine solche Präferenzverschiebung hin zu sauberen Etiketten ist in erster Linie den Regierungsbehörden zu verdanken, wie der Weltgesundheitsorganisation (WHO), der Food and Drug Administration (FDA), der European Food Safety Authority (FSA) und der Food Safety and Standards Authority of India ( FSSAI), das die Auswirkungen dieser Inhaltsstoffe erkannt und Richtlinien für die Verwendung solcher Inhaltsstoffe in Lebensmitteln festgelegt hat, die Lebensmittel- und Getränkehersteller einhalten müssen.
- Laut der Mayo Clinic befolgen 3,1 Millionen Amerikaner eine glutenfreie Diät, um Auswirkungen wie Gluten-Magen-Darm-Allergie, Gluten-Hautallergie, Zöliakie und andere zu vermeiden. Auch in europäischen Ländern ist eine steigende Prävalenz von Zöliakieerkrankungen in der Bevölkerung zu verzeichnen.
- Menschen, die an Zöliakie leiden, halten sich an eine strikte glutenfreie Diät, von der angeblich das Marktwachstum für saubere und biologische Backwaren weltweit vorangetrieben wird. Nach Angaben des Green Food Development Centre, China, ist die Zahl der Lebensmittelprodukte mit Bio-Siegel von 2016 bis 2021 um 112,5 % gestiegen. Somit treibt die Verlagerung der Verbraucher hin zu natürlichen Produkten die Nachfrage nach Free-from-Lebensmitteln voran.
- Darüber hinaus gaben laut der Global Clean Label Consumer Study 2019 von Ingredion 64 % der kanadischen Verbraucher an, dass es wichtig sei, die in den von ihnen gekauften Lebensmitteln verwendeten Zutaten zu kennen, um Folgen nach dem Verzehr von Lebensmitteln mit Allergenen zu vermeiden.
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Der asiatisch-pazifische Raum verzeichnet die schnellste Wachstumsrate
- Der Bäckereisektor bleibt in asiatisch-pazifischen Ländern wie Indien und China führend bei glutenfreien Lebensmitteln. Indien hat eine der weltweit größten Populationen an Zöliakie-Betroffenen und ist ein wichtiges Weizenkonsumentenland.
- Laut dem Expertenbericht der Daten des All India Institute of Medical Science (AIIMS) aus dem Jahr 2019 sind in Indien beispielsweise fast sechs bis acht Millionen Menschen von Zöliakie betroffen Ausbau glutenfreier Bäckereien im ganzen Land.
- Beispielsweise eröffnete Ellipsis Bakery im Oktober 2021 seinen dritten Standort in Oshiwara, Andheri West, Mumbai. Neben klassischen Backwaren bietet die Bäckerei auch gluten- und weizenfreie Varianten an. Dies hat langsam zu einem Anstieg des Gesundheitsbewusstseins der Menschen geführt, was den Markt für glutenfreie verarbeitete Lebensmittel wie Cracker, Brot, Kekse und Kekse im Land antreibt.
- Das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile glutenfreier Produkte ist einer der Schlüsselfaktoren für das Wachstum des Marktes für glutenfreie Backwaren in der Region. Daher ist es den sich verändernden Verbraucherbedürfnissen zu verdanken, dass sich die Bäckereiindustrie des Landes bereitwillig an neue Konzepte und Trends in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie anpasst. Die Einheimischen lieben Bäckereien; Daher stammt ein erheblicher Teil des Umsatzes mit verarbeiteten Lebensmitteln aus dem Backwarensegment.
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Branchenüberblick über glutenfreie Backwaren
Der globale Markt für glutenfreie Backwaren ist wettbewerbsintensiv, da viele globale und regionale Akteure auf dem untersuchten Markt tätig sind. Zu den wichtigsten Akteuren auf dem weltweiten Markt für glutenfreie Backwaren zählen unter anderem Amy's Kitchen, Inc., Bob's Red Mill, Kraft Heinz Company, Hain Celestial Group, Inc. usw. Der Wettbewerb zwischen den Akteuren nimmt aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage zu. Innovation, Marketing und Vertrieb sind einige der Schlüsselstrategien der Akteure. Als Verkaufsstelle für glutenfreie Produkte wurden überwiegend konventionelle Geschäfte bevorzugt. Dies wird auf Faktoren wie die einfache Erreichbarkeit der Geschäfte, die Verfügbarkeit verschiedener Produktkategorien und häufige Einkaufsziele zurückgeführt.
Marktführer bei glutenfreien Backwaren
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Bob's Red Mill
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Kraft Heinz Company
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Amy's Kitchen Inc.
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Dr. Schar AG/SpA
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The Hain Celestial Group, Inc.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für glutenfreie Bäckereien
- Oktober 2021 Dr. Schär hat sich mit Niederwieser Spa zusammengetan, um glutenfreie Brotverpackungen aus zertifiziertem Kreislaufkunststoff zu entwickeln. Durch diese Zusammenarbeit bietet Dr. Schär eine innovative und nachhaltige Verpackungslösung unter Beibehaltung des Geschmacks, der Qualität und der Sicherheit seiner Produkte. Nach Angaben des Unternehmens würden die neuen, nachhaltigen Verpackungen für ihre glutenfreien Sandwichbrötchen Schär Panini Rolls europaweit eingeführt und die Verpackung aus innovativem Material hergestellt, das aus dem fortschrittlichen Recycling gemischter Post-Consumer-Kunststoffe hergestellt werde.
- Juni 2021 Dawn Foods bringt gefrorene, glutenfreie, süße Backwaren namens Muffins und einen Schokoladen-Brownie auf den Markt. Mit Schokolade gefüllte Muffins werden aus köstlichen belgischen weißen und dunklen Schokoladenstücken und einer köstlichen Schokoladensauce hergestellt.
- April 2021 Bob's Red Mill stellt eine neue Linie Hafercracker vor. Die zertifizierten glutenfreien Cracker sind pflanzlich und vom Non-GMO Project zertifiziert und werden aus dem Vollkornhafer des Unternehmens in Kombination mit Mandeln, Leinsamen, braunem Reis und Quinoa hergestellt.
Branchensegmentierung glutenfreier Backwaren
Glutenfreie Backwaren beziehen sich auf Backwaren, die kein Gluten enthalten – ein Protein, das in vielen Getreidekörnern wie Weizen, Gerste usw. vorkommt.
Der weltweite Markt für glutenfreie Backwaren ist nach Produkttyp, Vertriebskanal und Geografie segmentiert. Nach Produkttyp ist der Markt in Brot, Kekse, Snacks und andere unterteilt. Nach Vertriebskanälen ist der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte, Online-Kanäle und andere unterteilt. Geografisch ist der globale Markt für glutenfreie Backwaren in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.
Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen in Bezug auf den Wert (in Mio. USD) erstellt.
| Produktart | Brot | |
| Kekse | ||
| Kuchen und Gebäck | ||
| Andere Produkttypen | ||
| Vertriebsweg | Supermärkte/Hypermärkte | |
| Convenience-Stores | ||
| Fachgeschäfte | ||
| Online-Kanäle | ||
| Andere Vertriebskanäle | ||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Rest von Nordamerika | ||
| Erdkunde | Europa | Großbritannien |
| Deutschland | ||
| Frankreich | ||
| Russland | ||
| Italien | ||
| Spanien | ||
| Rest von Europa | ||
| Erdkunde | Asien-Pazifik | Indien |
| China | ||
| Japan | ||
| Australien | ||
| Rest der Asien-Pazifik-Region | ||
| Erdkunde | Südamerika | Brasilien |
| Argentinien | ||
| Rest von Südamerika | ||
| Erdkunde | Naher Osten und Afrika | Südafrika |
| Vereinigte Arabische Emirate | ||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas |
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für glutenfreie Backwaren
Wie groß ist der Markt für glutenfreie Backwaren derzeit?
Der Markt für glutenfreie Backwaren wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 9,80 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Markt für glutenfreie Backwaren?
Bob's Red Mill, Kraft Heinz Company, Amy's Kitchen Inc., Dr. Schar AG/SpA, The Hain Celestial Group, Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für glutenfreie Backwaren tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für glutenfreie Backwaren?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für glutenfreie Backwaren?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil im Markt für glutenfreie Backwaren.
Welche Jahre deckt dieser Markt für glutenfreie Backwaren ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für glutenfreie Backwaren für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für glutenfreie Backwaren für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht glutenfreie Backwaren
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate glutenfreier Bäckereien im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse glutenfreier Bäckereien umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
