Markt-Trends von Functional Food Industrie
Zunehmender Konsum nährstoffangereicherter Lebensmittel
- Das Verständnis der Verbraucher für die Auswirkungen der Ernährung auf das körperliche und geistige Wohlbefinden hat sich im Laufe der Jahre verbessert. Das Bewusstsein für den gesundheitlichen Nutzen funktioneller Lebensmittel beim Schutz vor Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen, Diabetes usw. steigt. Daher unterstützen die positiven Auswirkungen funktioneller Lebensmittel auf die Gesundheit die Nachfrage und das Wachstum des Marktes. Die wachsende Bevölkerung und Veränderungen in der Lebensmittelmode der Menschen sind die Haupttreiber für den Markt.
- Darüber hinaus bevorzugen Verbraucher Lebensmittel mit funktionellen Inhaltsstoffen, um das Risiko bestimmter Gesundheitszustände wie Fettleibigkeit, Gewichtskontrolle, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Der hektische Lebensstil und der zunehmende Stress haben zur zunehmenden Prävalenz solcher Gesundheitsstörungen beigetragen. Darüber hinaus neigen Menschen im Allgemeinen dazu, drei- bis viermal am Tag große Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Dies hat negative Auswirkungen auf die Gesundheit der Menschen. Das wachsende Bewusstsein und die Veränderung der Essgewohnheiten haben dazu geführt, dass der Trend besteht, mehrere kleinere Mahlzeiten am Tag zu sich zu nehmen.
- Diese Faktoren haben gesunde Lebensmittel gefördert und Mahlzeiten durch nahrhafte Kekse, Snacks und Energie- oder Proteinriegel ersetzt. Auch der wachsende Trend zum Snacken für unterwegs erfreut sich bei Kindern großer Beliebtheit, da sie regelmäßige Mahlzeiten benötigen. Gleichzeitig bevorzugen Erwachsene sie aufgrund ihres aktiven, hektischen Lebensstils. Darüber hinaus stellen gesunde Snackoptionen wie Energieriegel eine erschwingliche und praktische Lösung für Menschen dar und helfen dabei, ihr Gewicht unter Kontrolle zu halten und zu regulieren.
- Beispielsweise hat Clif Bar Company im März 2022 Think Snack Bars auf den Markt gebracht und damit sein Segment für Snacks für unterwegs für Verbraucher erweitert. Das Produkt wird aus pflanzlichen Zutaten hergestellt, um die Gesundheit zu unterstützen, und bietet Snackoptionen mit Geschmack und echten Zutaten wie Bio-Haferflocken.
- Im Juli 2021 führte Clif Bar Company über seinen exklusiven Vertriebspartner Unique Health Products mit Nussbutter gefüllte Energieriegel auf dem australischen Markt ein. Diese Riegel wurden in drei Geschmacksrichtungen auf den Markt gebracht Erdnussbutter, Schokoladen-Erdnussbutter und Schokoladen-Haselnussbutter. Sie sind biologisch zertifiziert, enthalten 12 % Nuss- und Erbsenprotein und sind frei von künstlichen Aromen und synthetischen Konservierungsstoffen.
- Die Menschen machen sich mehr Sorgen um ihre Gesundheit und sind bereit, für Lebensmittel, die speziell ihrer Gesundheit zuträglich sind, mehr zu bezahlen. Protein wird für Verbraucher auf der ganzen Welt immer wichtiger, da es als Anti-Fett und Anti-Zucker gilt und eine hohe Quelle für sofortige Energie darstellt. Daher suchen Verbraucher zunehmend nach Proteinzutaten in Lebensmitteln, die als nährstoffangereicherte Lebensmittel bezeichnet werden, was sich voraussichtlich positiv auf das Wachstum des Marktes für funktionelle Lebensmittel auswirken wird.
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Asien-Pazifik dominiert den Markt
- Der asiatisch-pazifische Raum ist der wichtigste Markt für funktionelle Lebensmittel. Zunehmendes Verbraucherinteresse und ein besseres Verständnis der immunstärkenden Wirkung richtiger Ernährung und Ernährungsgewohnheiten sind einige der Schlüsselfaktoren für das Wachstum des Umsatzes mit mit Vitaminen und Mineralien angereicherten Lebensmitteln und Getränken.
- Aufgrund seiner multifunktionalen Eigenschaften erfreut sich Joghurt bei den Verbrauchern großer Beliebtheit. Da ein wachsender Anteil der Verbraucher aus Gesundheits- und Fitnessgründen auf bestimmte Lebensmittelzutaten oder -eigenschaften verzichtet, werden Zutaten- und Nährwertkennzeichnungen zu wichtigen Informationsquellen für Kaufentscheidungen.
- Infolgedessen wächst in Japan das Bewusstsein für die Lebensmittelkennzeichnung, da Kalorienwerte und Fettgehalt als die wichtigsten Informationen auf Nährwertkennzeichnungen gelten. Laut dem japanischen Gesundheits- und Schönheitsbericht wurden im Jahr 2021 1145 Produkte als funktionelle Lebensmittel registriert. Im Februar 2021 brachte Nestle Japan beispielsweise pflanzliche Mandel- und Hafermilch-Lattes auf den Markt.
- Darüber hinaus ist ein großer Teil der chinesischen Bevölkerung laktoseintolerant. Daher halten Verbraucher pflanzlichen Joghurt aufgrund seiner fermentierten Natur, die ihn leicht verdaulich macht, für eine relativ bessere Option. Beispielsweise brachte das chinesische Unternehmen für pflanzliche Snacks, Marvelous Foods, im Mai 2021 Yeyo-Kokosjoghurt auf der E-Commerce-Plattform Tmall auf den Markt. Yeyo ist pflanzlicher Kokosjoghurt ohne Zuckerzusatz, künstliche Aromen und Süßstoffe. Die erste Markteinführung umfasste drei Stock Keeping Units (SKUs), und das Sortiment umfasst einen reinen zuckerfreien Geschmack sowie zwei Joghurt-Müslibecher mit saisonalem Frucht- und Nussmüsli-Topping für Geschmack und Nährwert. Verbraucher interessieren sich zunehmend für Lebensmittel und Getränke, die weniger verarbeitet sind, mehr natürliche und biologische Zutaten enthalten und außerdem umweltfreundlich sind. Daher wirken sich alle oben genannten Faktoren positiv auf den Markt in der Region aus.
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