Lebensmittelenzyme Marktgröße

Marktanalyse für Lebensmittelenzyme

Der Markt für Lebensmittelenzyme wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 5,06 % verzeichnen

Die Nachfrage nach verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln wächst mit der Notwendigkeit, Lebensmittelsicherheit und -sicherheit zu gewährleisten. Aufgrund der Komplexität der globalen Lebensmittelversorgungskette besteht jedoch die Notwendigkeit, Lebensmittelzusatzstoffe hinzuzufügen, um den Nährstoffgehalt intakt zu halten und die Haltbarkeit aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus treibt die zunehmende Durchdringung des organisierten Einzelhandels in städtischen und ländlichen Zentren weltweit den Markt für Lebensmittelenzyme an. Der umweltfreundliche Produktionsprozess, die Abfallreduzierung und Energieeinsparung in der Lebensmittelindustrie sowie die gestiegene Nachfrage in der Lebensmittelindustrie treiben den Markt an

Enzyme haben eine Reihe von Anwendungen, darunter die Herstellung von Weißbrot, Roggenbrot und Maistortillas sowie vielen anderen Trendprodukten. Aufgrund der schnellen Expansion der globalen Lebensmittel-, Getränke- und Pharmaindustrie wird die Nachfrage nach Lebensmittelenzymen voraussichtlich eines Tages die Nachfrage nach anderen Industrieenzymen übertreffen. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach verschiedenen Arten von Enzymen konzentrieren sich Unternehmen entweder auf die Vermarktung oder die Entwicklung neuer Lebensmittelenzymzusammensetzungen. Darüber hinaus ist vegane Ernährung weltweit immer beliebter geworden. So antworteten beispielsweise in einer Studie von Choice Australia aus dem Jahr 2021 63 % der Teilnehmer, dass Mahlzeiten mit der Kennzeichnung pflanzlich ihrer Meinung nach für Veganer geeignet seien. Pflanzliche Lebensmittel wurden von den Befragten häufiger mit Nachhaltigkeit, Tierfreundlichkeit und Gesundheit in Verbindung gebracht. Auch bei der Herstellung veganer Produkte wie alternativer Milchprodukte werden Enzyme eingesetzt. Daher bietet Koninklijke DSM NV, ein wissenschaftsbasiertes Unternehmen, das weltweit in den Bereichen Ernährung, Gesundheit und nachhaltiges Leben tätig ist, die Delvo Plant-Enzymlinie zur Verbesserung des Geschmacks, der Konsistenz und der Süße von Getränken aus Pflanzen an. Diese Enzyme, die Teil des wachsenden Portfolios von DSM an Alternativen zu Milchprodukten sind, bieten eine Reihe einzigartiger Vorteile, von der Verbesserung der Proteinlöslichkeit und der Verringerung der Viskosität bis hin zur Verbesserung des Mundgefühls und der Freisetzung der inhärenten Süße von Rohstoffen wie Reis, Soja und Hafer. Die Enzyme von Delvo Plant sollen es Vermarktern ermöglichen, erfolgreiche Getränke auf Getreide- und Nichtgetreidebasis herzustellen. Aus solchen Beispielen geht hervor, dass der wachsende Umfang von Enzymen in verschiedenen Bereichen voraussichtlich das Wachstum des untersuchten Marktes ankurbeln wird