Marktgröße für Lebensmittelemulgatoren
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Marktgröße (2024) | USD 3.86 Milliarden |
| Marktgröße (2029) | USD 4.82 Milliarden |
| CAGR(2024 - 2029) | 4.54 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für Lebensmittelemulgatoren
Die Marktgröße für Lebensmittelemulgatoren wird im Jahr 2024 auf 3,86 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 4,82 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 4,54 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Die COVID-19-Pandemie hat zu beispiellosen Belastungen der Lebensmittelversorgungsketten geführt, mit Engpässen bei landwirtschaftlichen Arbeitskräften, Verarbeitung, Transport und Logistik sowie gravierenden Nachfrageverschiebungen. Die Lebensmittelversorgungsketten haben angesichts dieser Belastungen eine bemerkenswerte Widerstandsfähigkeit bewiesen. COVID-19 hatte die Hersteller dazu veranlasst, nach hochwertigen Inhaltsstoffen und Produkten für die Verbraucher zu suchen. Verbraucher sind aufgrund der hohen Qualität des Produkts bereit, einen höheren Betrag zu zahlen. Dies hat dazu geführt, dass sich die Hersteller stärker auf die Aufrechterhaltung einer starken Beziehung zu den Stakeholdern der Wertschöpfungskette konzentrieren.
Die Nachfrage nach Emulgatoren steigt aufgrund ihrer vielseitigen Einsatzmöglichkeiten weltweit. Beispielsweise werden in Lebensmittelverpackungen nachhaltig gewonnene Emulgatoren verwendet. Darüber hinaus werden neue, innovative Emulgatoren mit erweiterten Funktionalitäten entwickelt, um Getränken zusätzliche Eigenschaften zu verleihen. Der Getränkesektor ist einer der größten weltweit.
Backwaren wie Brot machen einen großen Teil der europäischen Ernährung aus. Daher treibt die steigende Nachfrage nach teigfestigenden und weichmachenden Emulgatoren die Verwendung von Backemulgatoren wie Lecithin voran. Auch aus den Märkten Süßwaren, Milchprodukte und Fleischprodukte verzeichnet der Markt eine gute Nachfrage.
Markttrends für Lebensmittelemulgatoren
Wachsende Nachfrage nach speziellen Lebensmittelzutaten für verschiedene Anwendungen
Spezielle Inhaltsstoffe wie Konservierungsstoffe, Stärke, Süßstoffe, Aromen, Emulgatoren, Enzyme, Kulturen und Texturierungsmittel finden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ein breites Anwendungsspektrum. Konservierungsstoffe tragen dazu bei, den Verderb von Produkten zu verlangsamen, insbesondere in Milch- und Bäckereianwendungen, der durch Schimmel, Luft, Bakterien, Pilze oder Hefe verursacht wird. Sie bewahren nicht nur die Qualität der Lebensmittel, sondern tragen auch dazu bei, Kontaminationen zu kontrollieren. Angesichts der steigenden Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln entwickeln Unternehmen angereicherte Zutaten, angereichert mit Proteinen und Aminosäuren sowie Omega-3-Fettsäuren in milchbasierten Produkten, Säften, Aufstrichen, Salatdressings, Saucen sowie Frühstückszerealien und Backwaren , Soßen, Säuglingsnahrung und Babynahrung. Es besteht eine starke Nachfrage nach Spezialzutaten mit einem verbesserten Nährstoffprofil in verschiedenen Anwendungen wie Milchprodukten, Backwaren, Saucen, Dressings und Gewürzen. Der Markt für Zusatzstoffe wie Emulgatoren dürfte aufgrund der zunehmenden Verwendung von Inhaltsstoffen wie Soja, Lecithin usw. schnell wachsen.
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Europa dominiert den globalen Markt für Lebensmittelemulgatoren
Die Europäische Union war bei ihren Lebensmittelgesetzen schon immer sehr streng. Verbände wie die European Food Emulsifier Manufacturers Association (EFEMA) wurden gegründet, um die Verwendung von Emulgatoren zu unterstützen und zu fördern, die für die europäische Lebensmittelindustrie hergestellt werden. Der Lebensmittel- und Getränkesektor in der Region macht einen beträchtlichen Marktanteil der Milch- und Fleischindustrie aus und stellt somit den potenziellen Markt für Lebensmittelemulgatoren anhand der Anwendung in den jeweiligen Segmenten dar. Angesichts der hervorragenden Leistung dieser Branche konzentrieren sich die Hersteller auf die Entwicklung des Benchmark-Produkts im Bereich Lebensmittelemulgatoren zur Steigerung der Produktivität und ihrer jeweiligen Haltbarkeit.
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Branchenüberblick über Lebensmittelemulgatoren
Zu den Hauptakteuren auf dem untersuchten Markt gehören Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Corbion NV, Riken Vitamin Co. Ltd, Lonza Group AG, BASF SE, Ingredion Incorporated, ADM, Stepan Co. und Kerry Group sowie viele private und inländische Akteure, die auf regionalen und länderspezifischen Märkten tätig sind. Um ihre Marktanteile zu erhöhen, konzentrieren sich Unternehmen auf die Entwicklung neuer und innovativer Produkte, indem sie auf die neue Formulierung für Lebensmittelemulgatoren abzielen. Darüber hinaus konzentrieren sich Unternehmen darauf, die Produktionskapazitäten ihrer bestehenden Anlagen zu erhöhen und gleichzeitig in FE-Aktivitäten zu investieren. Daher wird erwartet, dass der untersuchte Markt im Prognosezeitraum zahlreiche Produkteinführungen erleben wird.
Marktführer bei Lebensmittelemulgatoren
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Corbion
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Cargill Inc.
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BASF SE
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Kerry Group
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Ingredion Incorporated
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Lebensmittelemulgatoren
Im Jahr 2021 stellte Corbion den Pristine 3000 vor, die bislang robusteste Teigkonditionierungsinnovation des Unternehmens und ergänzt damit sein Pristine-Sortiment an Clean-Label-Lösungen. Die Lösung ermöglicht es Bäckern, häufige Herausforderungen wie Inkonsistenzen bei Weizenproteinen und Hochgeschwindigkeitsverarbeitung zu bewältigen, ohne auf Glutenergänzung und herkömmliche Lösungen wie Diacetylweinsäureester von Monoglyceriden (DATEM) angewiesen zu sein.
Im Jahr 2020 baute die brasilianische Niederlassung des US-amerikanischen Rohstoffhändlers Cargill eine neue Anlage zur Herstellung von Pektin (das als Emulgator verwendet werden kann), einem Fruchtnebenprodukt, das in Marmeladen, Getränken, Milchprodukten und Süßwaren verwendet wird.
Im März 2020 richtete die Kerry Group eine neue regionale Entwicklungs- und Lebensmittelproduktionsanlage in Georgia, Rom, ein. Diese neue Niederlassung würde dem Unternehmen helfen, seinen Kundenstamm in Europa zu bedienen, seine Produktionskapazität zu erhöhen und seine geografische Reichweite zu erweitern.
Marktbericht über Lebensmittelemulgatoren – Inhaltsverzeichnis
1. EINFÜHRUNG
1.1 Studienannahmen und Marktdefinition
1.2 Umfang der Studie
2. FORSCHUNGSMETHODIK
3. ZUSAMMENFASSUNG
4. MARKTDYNAMIK
4.1 Marktführer
4.2 Marktbeschränkungen
4.3 Branchenattraktivität – Porters Fünf-Kräfte-Analyse
4.3.1 Verhandlungsmacht der Lieferanten
4.3.2 Verhandlungsmacht der Käufer
4.3.3 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
4.3.5 Wettberbsintensität
5. MARKTSEGMENTIERUNG
5.1 Nach Typ
5.1.1 Lecithin
5.1.2 Monoglyceride, Diglyceride und Derivate
5.1.3 Sorbitanester
5.1.4 Polyglycerinester
5.1.5 Andere Arten
5.2 Auf Antrag
5.2.1 Milch- und Tiefkühlprodukte
5.2.2 Bäckerei
5.2.3 Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte
5.2.4 Getränk
5.2.5 Süßwaren
5.2.6 Andere Anwendungen
5.3 Erdkunde
5.3.1 Nordamerika
5.3.1.1 Vereinigte Staaten
5.3.1.2 Kanada
5.3.1.3 Mexiko
5.3.1.4 Rest von Nordamerika
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Spanien
5.3.2.2 Großbritannien
5.3.2.3 Deutschland
5.3.2.4 Frankreich
5.3.2.5 Italien
5.3.2.6 Russland
5.3.2.7 Rest von Europa
5.3.3 Asien-Pazifik
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 Indien
5.3.3.4 Australien
5.3.3.5 Rest des asiatisch-pazifischen Raums
5.3.4 Naher Osten und Afrika
5.3.4.1 Saudi-Arabien
5.3.4.2 Südafrika
5.3.4.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas
6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
6.1 Marktanteilsanalyse
6.2 Die am häufigsten verwendeten Strategien
6.3 Firmenprofile
6.3.1 Cargill Incorporated
6.3.2 Archer Daniels Midland
6.3.3 Ingredion Incorporated
6.3.4 Kerry Group
6.3.5 BASF SE
6.3.6 Lonza Group AG
6.3.7 ADM
6.3.8 Corbion
6.3.9 Riken Vitamin Co. Ltd
7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS
8. AUSWIRKUNGEN VON COVID-19 AUF DEN MARKT
Segmentierung der Lebensmittelemulgatoren-Branche
Lebensmittelemulgatoren sind entweder synthetische oder natürliche Lebensmittelzusatzstoffe, die die Stabilisierung und Bildung von Emulsionen unterstützen, indem sie die Oberflächenspannung an der Öl-Wasser-Grenzfläche verringern. Dieser Bericht über den globalen Markt für Lebensmittelemulgatoren bietet wichtige Einblicke in die neuesten Entwicklungen. Der Bericht analysiert die aktuellen Trends, Treiber und Herausforderungen, die sich auf den Markt auswirken. Der globale Markt für Lebensmittelemulgatoren ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert. Nach Typ ist der Markt in Lecithin, Monoglycerid, Diglycerid und Derivate, Sorbitanester, Polyglycerinester und andere Typen unterteilt. Je nach Anwendung ist der Markt in Milch- und Tiefkühlprodukte, Backwaren, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, Getränke, Süßwaren und andere Anwendungen unterteilt. Geografisch ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf Basis des Wertes (in Mio. USD) erstellt.
| Nach Typ | ||
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| Auf Antrag | ||
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| Erdkunde | ||||||||||||||||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmittelemulgatoren
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelemulgatoren?
Die Marktgröße für Lebensmittelemulgatoren wird im Jahr 2024 voraussichtlich 3,86 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2029 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,54 % auf 4,82 Milliarden US-Dollar wachsen.
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelemulgatoren derzeit?
Im Jahr 2024 wird die Marktgröße für Lebensmittelemulgatoren voraussichtlich 3,86 Milliarden US-Dollar erreichen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Lebensmittelemulgatoren-Markt?
Corbion, Cargill Inc., BASF SE, Kerry Group, Ingredion Incorporated sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Lebensmittelemulgatoren tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Lebensmittelemulgatoren?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für Lebensmittelemulgatoren?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil am Markt für Lebensmittelemulgatoren.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Lebensmittelemulgatoren ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Marktgröße für Lebensmittelemulgatoren auf 3,69 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für Lebensmittelemulgatoren für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Marktes für Lebensmittelemulgatoren für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Branchenbericht über Lebensmittelemulgatoren
Statistiken zum Marktanteil, der Größe und der Umsatzwachstumsrate von Lebensmittelemulgatoren im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Lebensmittelemulgatoren umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
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