Marktgröße für Lebensmittelzusatzstoffe
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Marktgröße (2024) | USD 141.00 Milliarden |
| Marktgröße (2029) | USD 167.88 Milliarden |
| CAGR(2024 - 2029) | 3.55 % |
| Schnellstwachsender Markt | Naher Osten und Afrika |
| Größter Markt | Asien-Pazifik |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für Lebensmittelzusatzstoffe
Die Marktgröße für Lebensmittelzusatzstoffe wird im Jahr 2024 auf 141 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 167,88 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 3,55 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Die Multifunktionalität von Lebensmittelzusatzstoffen hat ihre Attraktivität bei Lebensmittelunternehmen gesteigert und das Marktwachstum gesteigert. Darüber hinaus steigt der Konsum von Lebensmitteln und Getränken nachhaltiger Qualität mit verbesserter optischer und geschmacklicher Attraktivität, und es wird angenommen, dass die Nachfrage nach Lebensmittelzusatzstoffen den Markt ankurbeln wird. Mehrere Organisationen, wie die Food Administrative Organization, das US-Landwirtschaftsministerium und der Gemeinsame FAO/WHO-Expertenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe, führen einen allgemeinen Standard für Lebensmittelzusatzstoffe (GSFA) ein, um den Handel zwischen Ländern zu steigern.
Darüber hinaus wird erwartet, dass sich der rasche Ausbau der Technologie in der Branche zur Befriedigung der Nachfrage der Verbraucher nach gesunden Lebensmitteloptionen positiv auf das Marktwachstum auswirken wird. Beispielsweise konzentrieren sich Unternehmen, die auf dem Markt für Lebensmittelzusatzstoffe tätig sind, auf die Einführung von Mikroverkapselungstechniken zur Farbabgabe in den Endproduktformulierungen.
Markttrends für Lebensmittelzusatzstoffe
Steigende Präferenz für Clean Label und natürliche Inhaltsstoffe als Lebensmittelzusatzstoffe
Die Kennzeichnung sauberer Lebensmittel ist zu einer hochgeschätzten Verbrauchernachfrage bei Lebensmitteln geworden. Die globale Lebensmittelindustrie reagiert darauf, indem sie bei der Verarbeitung eines Lebensmittelprodukts zusätzlichen Wert darauf legt. Hersteller von Lebensmittelzusatzstoffen haben auch die Produktion von Clean-Label-Zusatzstoffen angepasst, die bei der Entwicklung von Clean-Label-Produkten verwendet werden können. Diese Clean-Label-Zusätze finden Anwendung in Lebensmitteln, einschließlich Ei-Ersatz in veganen Dressings mit niedrigem und hohem Fettgehalt, weißen Kochsaucen, Fertiggerichten und anderen Anwendungen. Daher formulieren auch Lebensmittel- und Getränkehersteller ihre Produkte zunehmend neu, um der veränderten Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen Inhaltsstoffen gerecht zu werden. Beispielsweise kündigte Corbion NV, ein globaler Hersteller von Milchsäure, im Januar 2021 eine bedeutende Investition zur Erhöhung seiner Produktionskapazität für Milchsäure in Nordamerika (rund 40 %) an, um der wachsenden Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen in mehreren Branchen gerecht zu werden.
Darüber hinaus steigern umfangreiche Aktionen mehrerer Verbände weltweit den Konsum natürlicher und Clean-Label-Zusatzstoffe weiter. Zu den beliebtesten Verbänden, die den Markt fördern, gehört beispielsweise die Natural Food Colors Association. Der in Europa ansässige Verein engagiert sich für eine umfassende Förderung natürlicher Farbstoffe. Darüber hinaus arbeitet das Unternehmen mit Branchenführern wie ADM Wild, DDW Color House, CHR Hansen, FMC und GNT zusammen. Um die Effizienz in der Branche zu steigern, betreibt der Verband verschiedene Arbeitsgruppen, die das Potenzial verschiedener natürlicher Farbquellen untersuchen. Im Februar 2022 schloss The Archer Daniels Midland Company die Übernahme von Comhan ab, einem führenden südafrikanischen Aromenhändler. ADM arbeitet seit mehreren Jahren mit dem lokalen Unternehmen zusammen. Durch die formelle Übernahme erhalten neue und bestehende Kunden nun einen direkteren Zugang zum umfangreichen Portfolio und Expertennetzwerk von ADM.
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Asien-Pazifik dominiert den Markt
Aufgrund der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln ist der asiatisch-pazifische Raum die größte und am schnellsten wachsende Region im Markt für Lebensmittelzusatzstoffe. Indien und Australien gehören zu den größten Milchproduzenten der Welt und die Nachfrage in der Region nach aromatisierter Milch, Eiscreme und vielen anderen Milchprodukten steigt. Zur Herstellung hochwertiger Milchprodukte sind Lebensmittelzusatzstoffe wie Farbstoffe, Emulgatoren, Lebensmittelaromen, Süßstoffe und andere erforderlich. Beispielsweise sind Emulgatoren in der Eiscremeindustrie weit verbreitet, insbesondere E4701, das zur Viskosität, Stabilität und Fettreduzierung beiträgt und von Molkereiherstellern wie Amul verwendet wird.
Auch in den asiatischen Ländern ist die Nachfrage nach Lebensmittelfarben dynamisch gestiegen. Infolgedessen veröffentlichte China, ein bedeutender Produzent und Verbraucher von Lebensmittelfarbstoffen, einen neuen Standard, um regulatorische Sicherheit für färbende Lebensmittel zu gewährleisten, der darauf abzielte, Produkten, die diese Inhaltsstoffe verwenden, das absolute Recht einzuräumen, sich als natürlich zu bezeichnen. Es wird erwartet, dass der Standard Herstellern, die bereit sind, Zusatzfarben durch Clean-Label-Lösungen zu ersetzen, eine Erleichterung bietet und letztendlich den Marktwert natürlicher Lebensmittelfarbstoffe steigert. Darüber hinaus betreten Zutatenhersteller aktiv ihre Marktpräsenz in Indien und bauen diese aus. Im Jahr 2021 beispielsweise hat HW Wellness Solutions Pvt. True Elements, eine Clean-Label-Marke für Gesundheitslebensmittel, hat 1,36 Milliarden US-Dollar an Finanzmitteln für den Ausbau seiner Geschäftstätigkeit in Indien eingesammelt.
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Überblick über die Lebensmittelzusatzstoffindustrie
Der Markt ist hart umkämpft und daher fragmentiert. Es wird unter anderem von Cargill Incorporated, The Archer-Daniels-Midland Company, Kerry Group PLC, Ingredion Incorporated, Givaudan SA und Royal DSM NV dominiert, die einen erheblichen Marktanteil haben.
Die führenden Unternehmen konzentrieren sich auf Fusionen, Expansionen, Übernahmen und Partnerschaften mit anderen Unternehmen sowie die Entwicklung neuer Produkte als strategische Ansätze zur Steigerung ihrer Markenpräsenz in verschiedenen Regionen. Darüber hinaus erweitern wichtige Akteure ihre regionale Präsenz durch die Eröffnung neuer Produktionsstätten in neuen Regionen. Beispielsweise eröffnete die Kerry Group im Mai 2022 eine neue Produktionsanlage im Wert von 38 Millionen Euro in Afrika. In der 10.000 Quadratmeter großen Anlage sollen Ernährungsprodukte hergestellt werden, die in ganz Afrika konsumiert werden. Die Anlage wird die Produktionskapazität von Kerry's Food Beverage um 40 % auf 40.000 Tonnen pro Jahr steigern.
Marktführer bei Lebensmittelzusatzstoffen
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Ingredion Incorporated
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Givuadan SA
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Kerry Group plc
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Lebensmittelzusatzstoffe
- Juni 2022 BASF Aroma Ingredients hat auf dem World Perfumery Congress 2022 in Miami ihre Virtual Aroma Assistants, eine neue digitale Plattform, eingeführt, um Kunden aus der Aromen- und Duftstoffindustrie die Navigation im Aroma Ingredients-Portfolio der BASF zu vereinfachen. Die Virtuellen Aroma-Assistenten sind unter virtual-aroma-assistants.basf.com zugänglich.
- April 2022 Cargill Salt kündigte an, bis zu 68 Milliarden US-Dollar in den Ausbau von ST investieren zu können. Clair-Pflanze. Diese Erweiterung der Anlage kann die Fläche der Anlage auf bis zu 50.000 Quadratfuß vergrößern und wird für die Verarbeitung des Salzes genutzt.
- März 2022 Brenntag SE geht eine Partnerschaft mit BASF für den Vertrieb der aminbasierten Härter Baxxodur® in Nordamerika ein, einem etablierten Unternehmen im Segment der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Strategie hinter dieser Unternehmensbewegung bestand darin, seinen Umsatz und sein Markenimage durch die Erweiterung seines Geschäftsvertriebskanals zu steigern.
Marktbericht über Lebensmittelzusatzstoffe – Inhaltsverzeichnis
1. EINFÜHRUNG
1.1 Studienannahmen und Marktdefinition
1.2 Umfang des Marktes
2. FORSCHUNGSMETHODIK
3. ZUSAMMENFASSUNG
4. MARKTDYNAMIK
4.1 Marktführer
4.2 Marktbeschränkungen
4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse
4.3.1 Verhandlungsmacht der Lieferanten
4.3.2 Verhandlungsmacht der Käufer
4.3.3 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
4.3.5 Grad des Wettbewerbs
5. MARKTSEGMENTIERUNG
5.1 Typ
5.1.1 Konservierungsmittel
5.1.1.1 Natürlich
5.1.1.2 Synthetik
5.1.1.2.1 Sorbate
5.1.1.2.2 Benzoate
5.1.1.2.3 Andere Konservierungsstoffe
5.1.2 Massensüßstoffe
5.1.2.1 Saccharose
5.1.2.2 Fruktose
5.1.2.3 Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt
5.1.2.4 Laktose
5.1.2.5 Andere Massensüßstoffe
5.1.3 Zuckerersatzstoffe
5.1.3.1 Sucralose
5.1.3.2 Xylit
5.1.3.3 Stevia
5.1.3.4 Aspartam
5.1.3.5 Saccharin
5.1.3.6 Andere Zuckerersatzstoffe
5.1.4 Emulgatoren
5.1.4.1 Mono- und Diglyceride und Derivate
5.1.4.2 Lecithin
5.1.4.3 Sorbatester
5.1.4.4 Andere Emulgatoren
5.1.5 Antibackmittel
5.1.5.1 Calciumverbindungen
5.1.5.2 Natriumverbindungen
5.1.5.3 Siliciumdioxid
5.1.5.4 Andere Antibackmittel
5.1.6 Enzyme
5.1.6.1 Kohlenhydrate
5.1.6.2 Proteasen
5.1.6.3 Lipasen
5.1.6.4 Andere Enzyme
5.1.7 Hydrokolloide
5.1.7.1 Stärke
5.1.7.2 Gelatinegummi
5.1.7.3 Xanthangummi
5.1.7.4 Andere Hydrokolloide
5.1.8 Lebensmittelaromen und Geschmacksverstärker
5.1.8.1 Natürliche Aromen
5.1.8.2 Synthetische Aromen
5.1.8.3 Geschmacksverstärker
5.1.9 Lebensmittelfarbstoffe
5.1.9.1 Synthetische Lebensmittelfarbstoffe
5.1.9.2 Natürliche Lebensmittelfarbstoffe
5.1.10 Säuerungsmittel
5.1.10.1 Zitronensäure
5.1.10.2 Phosphorsäure
5.1.10.3 Milchsäure
5.1.10.4 Andere Säuerungsmittel
5.2 Auf Antrag
5.2.1 Bäckerei und Konditorei
5.2.2 Milchprodukte und Desserts
5.2.3 Getränke
5.2.4 Fleisch und Fleischprodukte
5.2.5 Suppen, Saucen und Dressings
5.2.6 Andere Anwendungen
5.3 Erdkunde
5.3.1 Nordamerika
5.3.1.1 Vereinigte Staaten
5.3.1.2 Kanada
5.3.1.3 Mexiko
5.3.1.4 Rest von Nordamerika
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Deutschland
5.3.2.2 Großbritannien
5.3.2.3 Spanien
5.3.2.4 Frankreich
5.3.2.5 Italien
5.3.2.6 Russland
5.3.2.7 Rest von Europa
5.3.3 Asien-Pazifik
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 Indien
5.3.3.4 Australien
5.3.3.5 Rest des asiatisch-pazifischen Raums
5.3.4 Südamerika
5.3.4.1 Brasilien
5.3.4.2 Argentinien
5.3.4.3 Rest von Südamerika
5.3.5 Naher Osten und Afrika
5.3.5.1 Saudi-Arabien
5.3.5.2 Südafrika
5.3.5.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas
6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
6.1 Von führenden Spielern übernommene Strategien
6.2 Marktanteilsanalyse
6.3 Firmenprofile
6.3.1 BASF SE
6.3.2 Ajinomoto Co. Inc.
6.3.3 DuPont de Nemours Inc.
6.3.4 Archer Daniels Midland Company
6.3.5 Tate & Lyle PLC
6.3.6 AGRANA Beteiligungs AG
6.3.7 Corbion NV
6.3.8 Kerry Group PLC
6.3.9 Givaudan SA
6.3.10 DSM NV
7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS
Segmentierung der Lebensmittelzusatzstoffindustrie
Lebensmittelzusatzstoffe sind Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um deren Sicherheit, Frische, Geschmack, Textur oder Aussehen zu erhalten oder zu verbessern.
Der globale Markt für Lebensmittelzusatzstoffe ist nach Produkttyp, Anwendung und Geografie segmentiert. Je nach Produkttyp ist der Markt in Konservierungsstoffe, Massensüßstoffe, Zuckerersatzstoffe, Emulgatoren, Trennmittel, Enzyme, Hydrokolloide, Lebensmittelaromen und -verstärker, Lebensmittelfarbstoffe und Säuerungsmittel unterteilt. Je nach Anwendung wird der Markt in Back- und Süßwaren, Milchprodukte und Desserts, Getränke, Fleisch und Fleischprodukte, Suppen, Saucen, Dressings und andere Anwendungen unterteilt. Darüber hinaus ist der Markt geografisch in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Der Bericht bietet Marktgrößen und Prognosen für Lebensmittelzusatzstoffe im Wert (in Milliarden US-Dollar) für alle oben genannten Segmente.
| Typ | ||||||||||||||
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| Auf Antrag | ||
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| Erdkunde | ||||||||||||||||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmittelzusatzstoffe
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelzusatzstoffe?
Die Marktgröße für Lebensmittelzusatzstoffe wird im Jahr 2024 voraussichtlich 141,00 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2029 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,55 % auf 167,88 Milliarden US-Dollar wachsen.
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelzusatzstoffe derzeit?
Im Jahr 2024 wird die Marktgröße für Lebensmittelzusatzstoffe voraussichtlich 141,00 Milliarden US-Dollar erreichen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Lebensmittelzusatzstoffe-Markt?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Givuadan SA, Kerry Group plc sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Lebensmittelzusatzstoffe tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Lebensmittelzusatzstoffe?
Es wird geschätzt, dass der Nahe Osten und Afrika im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen werden.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für Lebensmittelzusatzstoffe?
Im Jahr 2024 hat der asiatisch-pazifische Raum den größten Marktanteil am Markt für Lebensmittelzusatzstoffe.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Lebensmittelzusatzstoffe ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Größe des Marktes für Lebensmittelzusatzstoffe auf 136,17 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße für Lebensmittelzusatzstoffe für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für Lebensmittelzusatzstoffe für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Branchenbericht über Lebensmittelzusatzstoffe
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Lebensmittelzusatzstoffen im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Lebensmittelzusatzstoffen umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
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