| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 7.40 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Asien-Pazifik |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Lebensmittelsäuerungsmittel
Der Markt für Lebensmittelsäuerungsmittel wird im Prognosezeitraum (2022 – 2027) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 7,4 % verzeichnen.
Der Ausbruch der COVID-19-Pandemie hat den weltweiten Markt für Säuerungsmittel negativ beeinflusst. Die Nachfrage nach Endprodukten in der Gastronomiebranche ist zum Zeitpunkt des Lockdowns zurückgegangen, da es weltweit staatliche Beschränkungen für den Export von Rohstoffen aus mehreren Ländern gab, die sich unvorhersehbar auf die Produktion großer Lebensmittel- und Getränkehersteller auswirkten. Als Folge von COVID-19 ist die Nachfrage nach Säuerungsmitteln, insbesondere nach Zitronensäure, aufgrund ihrer immunstärkenden Wirkung gestiegen. Allerdings hatte die gestörte Lieferkette der Zutaten großen Einfluss auf das Wachstum des Marktes.
Auch der Einsatz von Säuerungsmitteln in der Formulierung von Tierfutter ist zum Zeitpunkt der COVID-19-Pandemie aufgrund von Lockdown-Beschränkungen zurückgegangen. Dennoch wird davon ausgegangen, dass der Säuerungsmittelmarkt in naher Zukunft dank der Zugänglichkeit und zahlreichen Ersatzstoffen für Lebensmittel- und Getränkehersteller wieder stetig an Bedeutung gewinnen wird.
Säuerungsmittel bieten Getränkeherstellern eine Vielzahl vorteilhafter Eigenschaften, darunter Nährwert, angenehmer Geschmack und sensorische Anziehungskraft, die die Bindung der Verbraucher an ihr Produkt verstärken würden, was dazu beitragen würde, die Nachfrage nach dem Produkt zu steigern, was wiederum die Nachfrage beschleunigt Weltmarkt für Säuerungsmittel.
Markttrends für Lebensmittelsäuerungsmittel
Verwendung von Zitronensäure in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken
Der globale Säuerungsmittelmarkt wird vor allem durch seinen robusten Nutzenfaktor in einer Vielzahl von Anwendungsbereichen angetrieben. Auf dem Weltmarkt sind innovative Getränke mit exotischen und ethnischen Fruchtaromen und Geschmacksmischungen unter Verwendung von Zitronensäure entstanden. Zitronensäure wird häufig in verarbeiteten Lebensmitteln, Süßwaren, Konserven, Sirupen, Gelatine-Snacks und Desserts verwendet, da sie Konservierungs- und Geschmacksstoffe enthält, den pH-Wert kontrolliert und synergetisch mit Aspartam wirkt, was dazu beiträgt, das Marktwachstum zu unterstützen und den Markt für Säuerungsmittel in Lebensmitteln zu erweitern Markt weltweit. Es ist eines der am häufigsten verwendeten Lebensmittelsäuerungsmittel, insbesondere in kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken (CSDs) und verarbeiteten Lebensmitteln. Der pH-Wert von Zitronensäure macht sie aufgrund ihres natürlichen Vorkommens auch in anderen Fertiggetränken und verzehrfertigen Lebensmitteln verwendbar, was ihre Einstufung als ungiftige Komponente erleichtert und sie für die Verwendung in Lebensmitteln geeignet macht. Darüber hinaus ist die funktionelle Überlegenheit von Zitronensäure bei der Verbesserung der Haltbarkeit, der pH-Pufferung sowie der Bereitstellung von Geschmack und Säure höher als die von Phosphor-, Wein- und Milchsäure.
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Asien-Pazifik wird voraussichtlich die höchste Wachstumsrate verzeichnen
Reichliche Verfügbarkeit, kostengünstigere Produktion, breiter Anwendungsbereich und multifunktionale Eigenschaften sind einige Faktoren, die das Wachstum des Säuerungsmittelmarktes im asiatisch-pazifischen Raum fördern. Wichtige Akteure auf dem Markt für Lebensmittelsäuerungsmittel stellen eine große Bedrohung für westliche Akteure dar, die in Produktion, Export und Verbrauch führend sind, was auf die hohe inländische Produktion organischer und anorganischer Säuren zurückzuführen ist. China ist der größte Produzent und Exporteur von Zitronensäure und verfügt über vier von fünf Hauptsitzen der größten Zitronensäurehersteller weltweit. Auch bei der Produktion von Phosphorsäure ist das Land als Reserve für Phosphate erneut führend, gefolgt von den USA, Marokko und Russland. Zu den regionalen Hauptakteuren zählen Huangshi Xinghua Biochemical Co. Ltd und COFCO Biochemical.
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Überblick über die Lebensmittelsäuerungsmittel-Branche
Weltweit ist der Markt für Lebensmittelsäuerungsmittel mit der Präsenz sowohl globaler als auch lokaler Akteure einem starken Wettbewerb ausgesetzt. Mehrere große Unternehmen investieren enorme Summen in Forschung und Entwicklung und konzentrieren sich außerdem stark darauf, den Verbrauchern innovative Angebote zu bieten und gleichzeitig funktionale Vorteile in jedes ihrer Produkte zu integrieren. In jeder Region gibt es mehrere lokale Unternehmen, die in starkem Wettbewerb mit Global Playern stehen (da diese Hersteller ihre Produkte zu niedrigeren Preisen anbieten als die meisten Global Player). Die Hauptakteure wie Jungbunzlauer Suisse AG, Cargill Incorporated, Tate Lyle, Archer Daniels Midland Company und Corbion NV erhöhen aktiv ihre Produktionskapazitäten, um der steigenden Nachfrage globaler Verbraucher gerecht zu werden und ihre Präsenz auf dem untersuchten Markt zu etablieren.
Marktführer bei Lebensmittelsäuerungsmitteln
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Jungbunzlauer Suisse AG
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Cargill, Incorporated
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Tate & Lyle
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Archer Daniels Midland Company
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Corbion N.V.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Lebensmittelsäuerungsmittel
Im Jahr 2021 erwarb die in den USA ansässige Investmentgesellschaft KPS Capital Partners, die Industriestärken, Säuerungsmittel und viele andere Produkte anbietet, für 1,7 Milliarden US-Dollar eine Mehrheitsbeteiligung an Tate Lyle. Durch diese Übernahme erhält KPS Capital Partners die operative Kontrolle über das Hauptgeschäft von Tate Lyle in den Regionen Lateinamerika und Nordamerika, um sein Geschäft und seine Präsenz in Lateinamerika und Nordamerika auszubauen.
Im Jahr 2021 gab Tate Lyle PLC den Bau eines neuen Biomassekessels in seinem Säuerungsmittelwerk in Santa Rosa, Brasilien, bekannt. Ziel dieser Bauweise ist die Reduzierung der Treibhausgasemissionen und die Steigerung der Effizienz in den Anlagen.
Segmentierung der Lebensmittelsäuerungsmittelindustrie
Säuerungsmittel sind chemische Elemente, die verwendet werden, um Lebensmitteln und Getränken einen herben oder scharfen Geschmack zu verleihen. Der globale Markt für Lebensmittelsäuerungsmittel ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert. Nach Typ ist der Markt für Lebensmittelsäuerungsmittel in Zitronensäure, Milchsäure, Essigsäure, Phosphorsäure, Apfelsäure und andere Typen unterteilt. Das Anwendungssegment umfasst Getränke, Milch- und Tiefkühlprodukte, Backwaren, Fleischindustrie, Süßwaren und andere Anwendungen. Geografisch deckt der Markt die wichtigsten Länder in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, in Südamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika ab. Der Bericht bietet Marktgrößen und Prognosen für den Markt für Lebensmittelsäuerungsmittel im Wert (in Mio. USD) für alle oben genannten Segmente.
| Nach Typ | Zitronensäure | ||
| Milchsäure | |||
| Essigsäure | |||
| Phosphorsäure | |||
| Äpfelsäure | |||
| Andere Arten | |||
| Auf Antrag | Getränke | ||
| Milch- und Tiefkühlprodukte | |||
| Bäckerei | |||
| Fleischindustrie | |||
| Süßwaren | |||
| Andere Anwendungen | |||
| Nach Geographie | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Spanien | ||
| Großbritannien | |||
| Deutschland | |||
| Frankreich | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Rest der Asien-Pazifik-Region | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | ||
| Vereinigte Arabische Emirate | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmittelsäuerungsmittel
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelsäuerungsmittel derzeit?
Der Markt für Lebensmittelsäuerungsmittel wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 7,40 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Lebensmittelsäuerungsmittel-Markt?
Jungbunzlauer Suisse AG, Cargill, Incorporated, Tate & Lyle, Archer Daniels Midland Company, Corbion N.V. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Lebensmittelsäuerungsmittel tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Lebensmittelsäuerungsmittel-Markt?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Lebensmittelsäuerungsmittel-Markt?
Im Jahr 2024 hat der asiatisch-pazifische Raum den größten Marktanteil am Markt für Lebensmittelsäuerungsmittel.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Lebensmittelsäuerungsmittel ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für Lebensmittelsäuerungsmittel für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Marktes für Lebensmittelsäuerungsmittel für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht über Lebensmittelsäuerungsmittel
Statistiken zum Marktanteil, der Größe und der Umsatzwachstumsrate von Lebensmittelsäuerungsmitteln im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Lebensmittelsäuerungsmitteln umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
