Markt-Trends von Carrageenan Industrie
Hohe Nachfrage nach Hydrokolloiden als Lebensmittelzusatzstoff
Hydrokolloide werden in Lebensmitteln vielfältig eingesetzt, z. B. zum Eindicken, Gelieren, Emulgieren, Stabilisieren, Überziehen usw. Die Palette der Lebensmittel, die Hydrokolloide verwenden, reicht von wärmebehandelten Milchprodukten bis hin zu Gelee- und Süßwarenprodukten. Es ist ein multifunktionaler Inhaltsstoff und verhält sich in Wasser und Milch unterschiedlich. In der Getränkeindustrie wird es hauptsächlich als Gelier- und Verdickungsmittel eingesetzt, da es mit Hydrokolloiden verdickende Eigenschaften besitzt. In Milchprodukten hat es außerdem die Eigenschaft, mit Proteinen zu reagieren und so stabilisierende Funktionen zu übernehmen. Zunehmende Anwendungen von Hydrokolloiden in verschiedenen Branchen wie Körperpflege, Pharmazeutika sowie Lebensmittel und Getränke treiben das Wachstum des Carrageen-Marktes voran, bei dem es sich um eine natürliche Form von Lebensmittelzusatzstoffen handelt. Das Wachstum in der verarbeiteten Lebensmittelindustrie treibt den Markt an, da Verbraucher keinen minderwertigen Geschmack von verarbeiteten Lebensmitteln akzeptieren. Lebensmittelhersteller suchen nach Inhaltsstoffen, die die Eigenschaften ihrer Lebensmittel, beispielsweise die Textur, verbessern können. Die Nachfrage nach Hydrokolloiden steigt in mehreren Non-Food-Branchen wie Körperpflege und Pharmazeutika, für die im Prognosezeitraum ein starkes Wachstum des Carrageen-Marktes erwartet wird
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Der asiatisch-pazifische Raum hält einen großen Marktanteil
Aufgrund der reichhaltigen Produktion in Ländern wie den Philippinen, China und Indien dominiert der asiatisch-pazifische Raum den globalen Carrageen-Markt. Die Anwendung von Carrageenan wurde in mehreren Branchen beobachtet, beispielsweise in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie. China ist einer der Hauptgründe für seinen dominanten Anteil am Weltmarkt, da der Carrageen-Verbrauch in Fleisch, Gelees und anderen Produkten höher ist. Aufgrund der wachsenden Lebensmittelindustrie verbraucht Indien auch erhebliche Mengen an Carrageen. Die Produktion des Produkts in Küstenstaaten hat zu positiven sozioökonomischen Fortschritten geführt. Aufgrund der günstigen klimatischen Bedingungen nehmen der Anbau und die Verarbeitung von Carrageen im gesamten asiatisch-pazifischen Raum, insbesondere in südostasiatischen Ländern, zu. Aufgrund vergleichsweise einfacherer Verfahren und günstigerer Verarbeitungskosten setzen kleine und mittlere Unternehmen in diesen Ländern häufig auf die halbraffinierte Verarbeitung ein. Es wird erwartet, dass der Carrageen-Markt im asiatisch-pazifischen Raum im Prognosezeitraum schneller wächst und eine hohe Umsatzwachstumsrate aufweist. Mit bestehenden großen Akteuren, insbesondere in der Lebensmittelindustrie in Entwicklungsländern, wie Marcel Carrageenan und JM Huber Corporation Ltd., gibt es in der gesamten Lebensmittel- und Getränkeindustrie ein erhebliches Wachstum, was die Nachfrage nach dem Produkt ankurbelt und den Markt ankurbelt
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