Markt-Trends von Dosenfleisch Industrie
Steigende Nachfrage nach Meeresfrüchtekonserven
Die Nachfrage nach Fisch- und Meeresfrüchtekonserven verzeichnet ein stetiges Wachstum, insbesondere in westlichen Ländern und Europa. Aufgrund des Bewusstseins der Verbraucher hinsichtlich der ernährungsphysiologischen Vorteile von Meeresfrüchten, gepaart mit der Bequemlichkeit beim Verzehr und der langen Haltbarkeit, die sie besitzen, ist der Verzehr von Meeresfrüchten in Dosen in den übrigen Regionen deutlich geringer, wie es die Mehrheit der regionalen Bevölkerung in Europa bevorzugt Um im Vergleich zu gefrorenen Meeresfrüchten frische Meeresfrüchte zu essen, besteht die Nachfrage nach Meeresfrüchten in Dosen hauptsächlich aus Meeresfrüchten, die vor Ort nicht erhältlich sind. Darüber hinaus sind veränderte Ernährungsgewohnheiten eine treibende Kraft, die Verbraucher dazu ermutigt, auf den Verzehr von Fertiggerichten wie Meeresfrüchtekonserven umzusteigen, da diese aufgrund ihrer längeren Haltbarkeit als sicherer und praktischer gelten. Die Bedeutung einer langen Haltbarkeit war in dieser Zeit von größter Bedeutung. Pasteurisiertes Krabbenfleisch beispielsweise ist nach Fischkonserven wie Thunfisch eines der beliebtesten Meeresfrüchtekonserven in Asien und im Pazifik. Infolgedessen ist der Konsum von Meeresfrüchtekonserven gestiegen. Aufgrund der steigenden Nachfrage sind verschiedene Regionen am Import und Export von Meeresfrüchtekonserven beteiligt. Nach Angaben des Ministeriums für Fischerei (Thailand) hatten beispielsweise Thunfischkonserven aus Thailand im Jahr 2021 im Vergleich zu anderen Meeresfrüchtekonserven den höchsten Exportwert und beliefen sich auf rund 1,68 Milliarden US-Dollar. Thailand exportierte in diesem Jahr etwa 572.000 Tonnen Meeresfrüchtekonserven, was ein Beweis für die steigende Nachfrage nach Meeresfrüchtekonserven in verschiedenen Regionen der Welt ist
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Der Asien-Pazifik-Raum ist die am schnellsten wachsende Region
Der asiatisch-pazifische Raum ist die am schnellsten wachsende Region auf dem Weltmarkt für Fleischkonserven, insbesondere Fisch-, Meeresfrüchte- und Obstkonserven. Länder wie Japan, Korea und China importieren Krabbenfleisch in Dosen in großen Mengen. China ist das wichtigste und vielversprechendste Zentrum der Region für den Konsum von Meeresfrüchten in Dosen. Das Land verzeichnet auch einen der höchsten Pro-Kopf-Verbrauch von Meeresfrüchten. Nach Angaben des National Bureau of Statistics of China belief sich der durchschnittliche Verzehr von Meeresfrüchten pro Person im Jahr 2021 im städtischen China auf etwa 16,7 Kilogramm und im ländlichen China auf 10,9 Kilogramm. Da die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln marinierte Fisch- und Fleischprodukte sowie Fertiggerichte umfasst, wird das Segment der Meeresfrüchtekonserven im Prognosezeitraum auf dem gesamten chinesischen Markt wachsen
Nach Angaben des japanischen Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft und Fischerei (MAFF) wird etwa die Hälfte der Meeresfrüchte in Japan verarbeitet und gesalzen, getrocknet, als Fischpaste geräuchert oder in Dosen verzehrt. Die Meeresfrüchte verarbeitende Industrie hat zunehmend an Bedeutung gewonnen, da die Präferenz der Verbraucher für einfacher zu verwendende verarbeitete Produkte gestiegen ist. Mit der Präsenz großer Supermärkte wie 7-Eleven, E-Mart, Big C usw. und der zunehmenden Internetdurchdringung boomt der Online-Markt für den Kauf von Fleischkonserven
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