Größe des deutschen Proteinmarktes
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | USD 762.64 Millionen |
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Marktgröße (2029) | USD 944.14 Millionen |
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Marktkonzentration | Niedrig |
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Größter Anteil nach Endbenutzer | Essen und Getränke |
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CAGR(2024 - 2029) | 4.36 % |
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Am schnellsten wachsend nach Endbenutzer | Ergänzungen |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Analyse des deutschen Proteinmarktes
Die Größe des deutschen Proteinmarkts wird im Jahr 2024 auf 762,64 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 944,14 Millionen US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 4,36 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Strategische Investitionen der Leitungsgremien trieben den Einsatz von Proteinen voran, insbesondere in der Lebensmittel- und Lebensmittelindustrie sowie in der Tierernährung
- Das Segment Lebensmittel und Getränke (FB) ist anwendungstechnisch führend auf dem deutschen Proteinmarkt. Auf sie entfiel mit 55,4 % nach Volumen der größte Anteil, gefolgt von Tierfutter mit einem Anteil von 39,9 % im Jahr 2022. Es wird jedoch erwartet, dass das Untersegment Getränke im Prognosezeitraum die schnellste CAGR von 7,22 % nach Volumen verzeichnen wird. Denn die Deutschen sind bekannt für ihre Vorliebe für kohlensäurehaltiges Trinkwasser und Fruchtsäfte, Getränke und Nektare mit Proteinzusätzen.
- Im FB-Segment hatte das Teilsegment Fleisch/Geflügel/Meeresfrüchte und Fleischalternativen im Jahr 2020 mengenmäßig den größten Anteil, gefolgt vom Teilsegment Milchprodukte und Milchalternativen. Da Fleischalternativen eine erhöhte Nachfrage verzeichnen, investierte die Bundesregierung im Jahr 2018 rund 780.000 US-Dollar in Forschungsprojekte wie Texturierungsmechanismen bei der Nassextrusion von Soja- und Erbsenprotein, um die Textur von veganem Fleisch durch die Verwendung realistischer zu gestalten aus Soja- und Erbsenproteinen.
- Das Marktwachstum wird vor allem durch die steigende Zahl veganer und flexitarierischer Verbraucher vorangetrieben, die zunehmend auf tierfreie Produktangebote setzen oder dafür aufgeschlossen sind. Im Jahr 2020 hat sich die Zahl der Veganer in Deutschland von 1,3 Millionen auf 2,6 Millionen verdoppelt, was 3,2 % der Bevölkerung entspricht.
- Das Untersegment Sport-/Leistungsnahrungsergänzungsmittel dürfte mit einem CAGR-Wert von 6,28 % im Prognosezeitraum 2023–2029 die am schnellsten wachsende Endverbraucheranwendung sein. So ist laut dem globalen Gesundheits- und Fitnessverband IHRSA die Zahl der Fitnessclub-Mitglieder in Deutschland seit 2016 um 14 % auf 64,76 Millionen im Jahr 2019 gestiegen. Im Jahr 2021 hatte Nordrhein-Westfalen die meisten Sportvereine unter den deutschen Bundesländern Mit rund 18.000 Einwohnern folgen Bayern mit 11.725 und Baden-Württemberg mit 11.274.
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Proteinmarkttrends in Deutschland
- Die Nachfrage nach Premium-Babynahrung steigt
- Ein starker Einfluss auf das Bäckereisegment, um den Markt voranzutreiben
- Die Abkehr der Verbraucher von kohlensäurehaltigen Getränken könnte den Markt bremsen
- Anreicherungs- und innovative Verpackungstrends beeinflussen den Markt für Frühstückszerealien
- Die Vorlieben der Verbraucher verlagern sich hin zu Premium-Gewürzen und Soßen, weg von verpackten Suppen
- Hohe Süßwarenproduktion kommt deutschen Herstellern zugute
- Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach funktionellen Milchprodukten den Markt antreiben wird
- Alternde Bevölkerung zur Erweiterung der Verbraucherbasis
- Fleischalternativen erweisen sich als potenzielle Markttreiber
- Single-Haushalte sollen den RTE/RTC-Markt vorantreiben
- Es wird erwartet, dass gesunde Snacks den Markt in Zukunft antreiben werden
- Es wird erwartet, dass Verbraucher mit einem aktiven Lebensstil den Markt antreiben
- Feeds mit spezifischen Ansprüchen sind auf dem Vormarsch
- Naturkosmetikprodukte beflügeln den untersuchten Markt
- Der zunehmende Konsum pflanzlicher Proteine eröffnet Chancen für wichtige Akteure im Zutatensektor
- Die Produktion von Soja, Weizen und Erbsen leistet einen wichtigen Beitrag als Rohstoff für Hersteller von pflanzlichen Proteinzutaten
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Überblick über die deutsche Proteinindustrie
Der deutsche Proteinmarkt ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen einen Anteil von 24,05 % einnehmen. Die Hauptakteure in diesem Markt sind Archer Daniels Midland Company, Arla Foods AmbA, Darling Ingredients Inc., Kerry Group PLC und Royal FrieslandCampina NV (alphabetisch sortiert).
Deutschlands Proteinmarktführer
Archer Daniels Midland Company
Arla Foods AmbA
Darling Ingredients Inc.
Kerry Group PLC
Royal FrieslandCampina N.V
Other important companies include Agrial Enterprise, Fonterra Co-operative Group Limited, Lactoprot Deutschland GmbH, Lantmännen, MEGGLE GmbH & Co. KG, Roquette Frère, Tessenderlo Group, Ÿnsect.
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Nachrichten zum deutschen Proteinmarkt
- März 2022 Die Stegmann Emmental Käsereien GmbH firmiert nun als MEGGLE Cheese GmbH. Seit Mai 2021 ist es Teil der MEGGLE-Gruppe.
- Dezember 2021 Mit Wirkung zum 1. Januar 2022 übernimmt Henning Dehler die Funktion des Finanzvorstands der MEGGLE Group GmbH. Er verantwortet die Bereiche Finanzen und Informationstechnologie sowie Unternehmensentwicklung und -transformation.
- August 2021 Arla Foods Ingredients bringt MicelPure™, ein mizellares Kaseinisolat, auf den Markt. Das neue mizellare Kaseinisolat enthält mindestens 87 % natives Protein, ist laktose- und fettarm, hitzestabil und geschmacksneutral. Es wird hauptsächlich in RTD-Getränken, proteinreichen Getränken und Pulvershakes verwendet.
Deutschland-Proteinmarktbericht – Inhaltsverzeichnis
ZUSAMMENFASSUNG & WICHTIGSTE ERKENNTNISSE
1. EINFÜHRUNG
1.1. Studienannahmen und Marktdefinition
1.2. Umfang der Studie
1.3. Forschungsmethodik
2. WICHTIGSTE INDUSTRIETRENDS
2.1. Endbenutzer-Marktvolumen
2.1.1. Babynahrung und Säuglingsnahrung
2.1.2. Bäckerei
2.1.3. Getränke
2.1.4. Frühstücksflocken
2.1.5. Gewürze/Soßen
2.1.6. Süßwaren
2.1.7. Milchprodukte und alternative Milchprodukte
2.1.8. Ernährung älterer Menschen und medizinische Ernährung
2.1.9. Fleisch/Geflügel/Meeresfrüchte und Fleischersatzprodukte
2.1.10. RTE/RTC-Lebensmittelprodukte
2.1.11. Snacks
2.1.12. Sport-/Leistungsernährung
2.1.13. Tierfutter
2.1.14. Körperpflege und Kosmetik
2.2. Trends beim Proteinkonsum
2.2.1. Tier
2.2.2. Anlage
2.3. Produktionstrends
2.3.1. Tier
2.3.2. Anlage
2.4. Gesetzlicher Rahmen
2.4.1. Deutschland
2.5. Analyse der Wertschöpfungskette und des Vertriebskanals
3. MARKTSEGMENTIERUNG (einschließlich Marktgröße in Wert in USD und Volumen, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
3.1. Quelle
3.1.1. Tier
3.1.1.1. Nach Proteintyp
3.1.1.1.1. Kasein und Kaseinate
3.1.1.1.2. Kollagen
3.1.1.1.3. Eiprotein
3.1.1.1.4. Gelatine
3.1.1.1.5. Insektenprotein
3.1.1.1.6. Milch eiweiß
3.1.1.1.7. Molkenprotein
3.1.1.1.8. Anderes tierisches Protein
3.1.2. Mikrobiell
3.1.2.1. Nach Proteintyp
3.1.2.1.1. Algenprotein
3.1.2.1.2. Mykoprotein
3.1.3. Anlage
3.1.3.1. Nach Proteintyp
3.1.3.1.1. Hanfprotein
3.1.3.1.2. Erbsenprotein
3.1.3.1.3. Kartoffelprotein
3.1.3.1.4. Reisprotein
3.1.3.1.5. Ich bin Protein
3.1.3.1.6. Weizenprotein
3.1.3.1.7. Anderes Pflanzenprotein
3.2. Endbenutzer
3.2.1. Tierfutter
3.2.2. Essen und Getränke
3.2.2.1. Durch Sub-Endbenutzer
3.2.2.1.1. Bäckerei
3.2.2.1.2. Getränke
3.2.2.1.3. Frühstücksflocken
3.2.2.1.4. Gewürze/Soßen
3.2.2.1.5. Süßwaren
3.2.2.1.6. Milchprodukte und alternative Milchprodukte
3.2.2.1.7. Fleisch/Geflügel/Meeresfrüchte und Fleischersatzprodukte
3.2.2.1.8. RTE/RTC-Lebensmittelprodukte
3.2.2.1.9. Snacks
3.2.3. Körperpflege und Kosmetik
3.2.4. Ergänzungen
3.2.4.1. Durch Sub-Endbenutzer
3.2.4.1.1. Babynahrung und Säuglingsnahrung
3.2.4.1.2. Ernährung älterer Menschen und medizinische Ernährung
3.2.4.1.3. Sport-/Leistungsernährung
4. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
4.1. Wichtige strategische Schritte
4.2. Marktanteilsanalyse
4.3. Unternehmenslandschaft
4.4. Unternehmensprofile (einschließlich Übersicht auf globaler Ebene, Übersicht auf Marktebene, Kerngeschäftssegmente, Finanzen, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen).
4.4.1. Agrial Enterprise
4.4.2. Archer Daniels Midland Company
4.4.3. Arla Foods AmbA
4.4.4. Darling Ingredients Inc.
4.4.5. Fonterra Co-operative Group Limited
4.4.6. Kerry Group PLC
4.4.7. Lactoprot Deutschland GmbH
4.4.8. Lantmännen
4.4.9. MEGGLE GmbH & Co. KG
4.4.10. Roquette Frère
4.4.11. Royal FrieslandCampina N.V
4.4.12. Tessenderlo Group
4.4.13. Ÿnsect
5. SCHLÜSSELSTRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS DER PROTEININGREDIENTS-INDUSTRIE
6. ANHANG
6.1. Globaler Überblick
6.1.1. Überblick
6.1.2. Porters Fünf-Kräfte-Framework
6.1.3. Globale Wertschöpfungskettenanalyse
6.1.4. Marktdynamik (DROs)
6.2. Quellen & Referenzen
6.3. Liste der Tabellen und Abbildungen
6.4. Primäre Erkenntnisse
6.5. Datenpaket
6.6. Glossar der Begriffe
Liste der Tabellen & Abbildungen
- Abbildung 1:
- VOLUMEN DES BABYNAHRUNGS- UND SÄUGLINGSFORMELMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 2:
- VOLUMEN DES BÄCKEREIMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 3:
- VOLUMEN DES GETRÄNKEMARKTES, TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 4:
- VOLUMEN DES FRÜHSTÜCKCEREALMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 5:
- VOLUMEN DES GEWÜRZE-/SAUCENMARKTES, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 6:
- VOLUMEN DES SÜßWARENMARKTES, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 7:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCH- UND MILCHALTERNATIVPRODUKTE, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 8:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ÄLTERERNÄHRUNG UND MEDIZINISCHE ERNÄHRUNG, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 9:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR FLEISCH/GEFLÜGEL/MEERESFRÜCHTE UND FLEISCHALTERNATIVE PRODUKTE, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017–2029
- Abbildung 10:
- VOLUMEN DES RTE/RTC-LEBENSMITTELMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 11:
- VOLUMEN DES SNACKS-MARKTES, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 12:
- VOLUMEN DES SPORT-/LEISTUNGSERNÄHRUNGSMARKTES, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 13:
- VOLUMEN DES TIERFUTTERMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 14:
- VOLUMEN DES KÖRPERPFLEGE- UND KOSMETIKMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 15:
- PRO-KOPF-VERBRAUCH AN TIERISCHEM PROTEIN, GRAMM, DEUTSCHLAND, 2017 - 2029
- Abbildung 16:
- PRO-KOPF-VERBRAUCH AN PFLANZLICHEM PROTEIN, GRAMM, DEUTSCHLAND, 2017 - 2029
- Abbildung 17:
- TIERISCHE PROTEIN-ROHSTOFFPRODUKTION, METRISCHE TONNE, DEUTSCHLAND, 2017 - 2021
- Abbildung 18:
- PFLANZLICHE PROTEIN-ROHSTOFFPRODUKTION, METRISCHE TONNE, DEUTSCHLAND, 2017 - 2021
- Abbildung 19:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS, TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 20:
- WERT DES PROTEINMARKTS, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 21:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 22:
- WERT DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 23:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, %, DEUTSCHLAND, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 24:
- VOLUMENANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, %, DEUTSCHLAND, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 25:
- VOLUMEN DES TIERISCHEN PROTEINMARKTS NACH PROTEINART, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 26:
- WERT DES TIERISCHEN PROTEINMARKTS NACH PROTEINTYP, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 27:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR TIERISCHES PROTEIN NACH PROTEINART, %, DEUTSCHLAND, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 28:
- VOLUMENANTEIL DES MARKTES FÜR TIERISCHES PROTEIN NACH PROTEINTYP, %, DEUTSCHLAND, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 29:
- VOLUMEN DES KASEIN- UND KASEINATMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 30:
- WERT DES KASEIN- UND KASEINATMARKTS, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 31:
- WERTANTEIL DES KASEIN- UND KASEINATMARKTS NACH ENDVERBRAUCHER, % KASEIN UND KASEINATE, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 32:
- VOLUMEN DES KOLLAGENMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 33:
- WERT DES KOLLAGENMARKTES, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 34:
- WERTANTEIL DES KOLLAGENMARKTES NACH ENDVERBRAUCHER, % KOLLAGEN, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 35:
- VOLUMEN DES EIPROTEINMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 36:
- WERT DES EIPROTEINMARKTES, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 37:
- WERTANTEIL DES EIPROTEINMARKTS NACH ENDVERBRAUCHER, % EIPROTEIN, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 38:
- VOLUMEN DES GELATINEMARKTES, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 39:
- WERT DES GELATINEMARKTES, USD, DEUTSCHLAND, 2017 - 2029
- Abbildung 40:
- WERTANTEIL DES GELATINE-MARKTES NACH ENDVERBRAUCHER, % GELATINE, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 41:
- VOLUMEN DES INSEKTENPROTEINMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 42:
- Wert des Insektenproteinmarktes, USD, Deutschland, 2017 - 2029
- Abbildung 43:
- WERTANTEIL DES INSEKTENPROTEINMARKTS NACH ENDVERBRAUCHER, % INSEKTENPROTEIN, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 44:
- VOLUMEN DES MILCHPROTEINMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 45:
- WERT DES MILCHPROTEINMARKTS, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 46:
- WERTANTEIL DES MILCHPROTEINMARKTS NACH ENDVERBRAUCHER, % MILCHPROTEIN, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 47:
- VOLUMEN DES MOLKENPROTEINMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 48:
- WERT DES WHEY-PROTEIN-MARKTES, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 49:
- WERTANTEIL DES WHEY-PROTEIN-MARKTES NACH ENDVERBRAUCHER, % WHEY-PROTEIN, DEUTSCHLAND, 2022 VS. 2029
- Abbildung 50:
- VOLUMEN DES ANDEREN TIERISCHEN PROTEINMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 51:
- WERT DES ANDEREN TIERISCHEN PROTEINMARKTS, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 52:
- WERTANTEIL DES MARKTES ANDERER TIERISCHER PROTEINE NACH ENDVERBRAUCHER, % ANDERER TIERISCHER PROTEINE, DEUTSCHLAND, 2022 VS. 2029
- Abbildung 53:
- VOLUMEN DES MIKROBIELLEN PROTEINMARKTS NACH PROTEINTYP, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 54:
- WERT DES MIKROBIELLEN PROTEINMARKTS NACH PROTEINTYP, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 55:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR MIKROBIELLES PROTEIN NACH PROTEINTYP, %, DEUTSCHLAND, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 56:
- VOLUMENANTEIL DES MIKROBIELLEN PROTEINMARKTS NACH PROTEINTYP, %, DEUTSCHLAND, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 57:
- VOLUMEN DES ALGENPROTEINMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 58:
- WERT DES ALGENPROTEINMARKTS, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 59:
- WERTANTEIL DES ALGENPROTEINMARKTS NACH ENDVERBRAUCHER, % ALGENPROTEIN, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 60:
- VOLUMEN DES MYCOPROTEIN-MARKTES, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 61:
- WERT DES MYCOPROTEIN-MARKTES, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 62:
- WERTANTEIL DES MYCOPROTEIN-MARKTES NACH ENDVERBRAUCHER, % MYCOPROTEIN, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 63:
- VOLUMEN DES PFLANZLICHEN PROTEINMARKTS NACH PROTEINART, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 64:
- WERT DES PFLANZLICHEN PROTEINMARKTS NACH PROTEINTYP, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 65:
- WERTANTEIL DES PFLANZLICHEN PROTEINMARKTES NACH PROTEINTYP, %, DEUTSCHLAND, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 66:
- VOLUMENANTEIL DES PFLANZLICHEN PROTEINMARKTES NACH PROTEINTYP, %, DEUTSCHLAND, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 67:
- VOLUMEN DES HANFPROTEINMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 68:
- WERT DES HANFPROTEINMARKTS, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 69:
- WERTANTEIL DES HANFPROTEINMARKTS NACH ENDVERBRAUCHER, % HEMPPROTEIN, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 70:
- VOLUMEN DES ERBSENPROTEINMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 71:
- WERT DES ERBSENPROTEINMARKTS, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 72:
- WERTANTEIL DES ERBSENPROTEINMARKTS NACH ENDVERBRAUCHER, % ERBSENPROTEIN, DEUTSCHLAND, 2022 VS. 2029
- Abbildung 73:
- VOLUMEN DES KARTOFFELPROTEINMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 74:
- WERT DES KARTOFFELPROTEINMARKTS, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 75:
- WERTANTEIL DES KARTOFFELPROTEINMARKTS NACH ENDVERBRAUCHER, % KARTOFFELPROTEIN, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 76:
- VOLUMEN DES REISPROTEINMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 77:
- WERT DES REISPROTEINMARKTS, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 78:
- WERTANTEIL DES REISPROTEINMARKTS NACH ENDVERBRAUCHER, % REISPROTEIN, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 79:
- VOLUMEN DES SOJAPROTEINMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 80:
- WERT DES SOJAPROTEINMARKTS, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 81:
- WERTANTEIL DES SOJAPROTEINMARKTS NACH ENDVERBRAUCHER, % SOJAPROTEIN, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 82:
- VOLUMEN DES WEIZENPROTEINMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 83:
- WERT DES WEIZENPROTEINMARKTS, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 84:
- WERTANTEIL DES WEIZENPROTEINMARKTES NACH ENDVERBRAUCHER, % WEIZENPROTEIN, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 85:
- VOLUMEN DES ANDEREN PFLANZLICHEN PROTEINMARKTS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 86:
- WERT DES ANDEREN PFLANZLICHEN PROTEINMARKTS, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 87:
- WERTANTEIL DES MARKTES ANDERER PFLANZLICHER PROTEINE NACH ENDVERBRAUCHER, % ANDERER PFLANZLICHER PROTEINE, DEUTSCHLAND, 2022 VS. 2029
- Abbildung 88:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS NACH ENDVERBRAUCHER, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 89:
- WERT DES PROTEINMARKTS NACH ENDVERBRAUCHER, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 90:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH ENDVERBRAUCHER, %, DEUTSCHLAND, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 91:
- VOLUMENANTEIL DES PROTEINMARKTES NACH ENDVERBRAUCHER, %, DEUTSCHLAND, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 92:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS, TIERFUTTERMITTEL, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 93:
- WERT DES PROTEINMARKTS, TIERFUTTERMITTEL, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 94:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, % TIERFUTTER, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 95:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS, LEBENSMITTEL UND GETRÄNKE ENDVERBRAUCHER, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 96:
- WERT DES PROTEINMARKTS, LEBENSMITTEL UND GETRÄNKE, ENDVERBRAUCHER, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 97:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH LEBENSMITTELN UND GETRÄNKEN ENDVERBRAUCHER, %, DEUTSCHLAND, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 98:
- VOLUMENANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH LEBENSMITTELN UND GETRÄNKEN ENDVERBRAUCHER, %, DEUTSCHLAND, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 99:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS, BÄCKEREI, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 100:
- WERT DES PROTEINMARKTS, BÄCKEREI, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 101:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, % BÄCKEREI, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 102:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS, GETRÄNKE, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 103:
- WERT DES PROTEINMARKTES, GETRÄNKE, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 104:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, % GETRÄNKE, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 105:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS, FRÜHSTÜCKSCEREAL, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 106:
- WERT DES PROTEINMARKTS, FRÜHSTÜCKSCEREAL, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 107:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, % FRÜHSTÜCKSCEREAL, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 108:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS, GEWÜRZE/SAUCEN, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 109:
- WERT DES PROTEINMARKTS, GEWÜRZE/SAUCEN, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 110:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, % GEWÜRZE/SAUCEN, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 111:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS, SÜSSWAREN, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 112:
- WERT DES PROTEINMARKTS, SÜSSWAREN, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 113:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, % SÜSSWAREN, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 114:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS, MILCH- UND MILCHALTERNATIVPRODUKTE, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 115:
- WERT DES PROTEINMARKTS, MILCH- UND MILCHALTERNATIVPRODUKTE, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 116:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, % MILCH- UND MILCHALTERNATIVPRODUKTE, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 117:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS, FLEISCH/GEFLÜGEL/MEERESFRÜCHTE UND FLEISCHALTERNATIVPRODUKTE, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 118:
- WERT DES PROTEINMARKTS, FLEISCH/GEFLÜGEL/MEERESFRÜCHTE UND FLEISCHALTERNATIVPRODUKTE, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 119:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, % FLEISCH/GEFLÜGEL/MEERESFRÜCHTE UND FLEISCHALTERNATIVPRODUKTE, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 120:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS, RTE/RTC-LEBENSMITTELPRODUKTE, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 121:
- WERT DES PROTEINMARKTS, RTE/RTC-LEBENSMITTELPRODUKTE, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 122:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, % RTE/RTC-LEBENSMITTELPRODUKTE, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 123:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS, SNACKS, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 124:
- WERT DES PROTEINMARKTS, SNACKS, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 125:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, % SNACKS, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 126:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS, KÖRPERPFLEGE UND KOSMETIK, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 127:
- WERT DES PROTEINMARKTS, KÖRPERPFLEGE UND KOSMETIK, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 128:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, % KÖRPERPFLEGE UND KOSMETIK, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 129:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS, ERGÄNZUNGSMITTEL-ENDVERBRAUCHER, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 130:
- WERT DES PROTEINMARKTS, ERGÄNZUNGSMITTEL ENDVERBRAUCHER, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 131:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTES NACH ERGÄNZUNGSMITTEL-ENDVERBRAUCHER, %, DEUTSCHLAND, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 132:
- VOLUMENANTEIL DES PROTEINMARKTES NACH ERGÄNZUNGSMITTEL-ENDVERBRAUCHER, %, DEUTSCHLAND, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 133:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS, BABYNAHRUNG UND SÄUGLINGSFORMEL, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 134:
- WERT DES PROTEINMARKTS, BABYNAHRUNG UND SÄUGLINGSFORMEL, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 135:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, % BABYNAHRUNG UND SÄUGLINGSFORMEL, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 136:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS, ERNÄHRUNG ÄLTERER UND MEDIZINISCHER ERNÄHRUNG, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 137:
- WERT DES PROTEINMARKTES, ERNÄHRUNG ÄLTERER MENSCHEN UND MEDIZINISCHE ERNÄHRUNG, USD, DEUTSCHLAND, 2017 - 2029
- Abbildung 138:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, % ERNÄHRUNG ÄLTERER UND MEDIZINISCHER ERNÄHRUNG, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 139:
- VOLUMEN DES PROTEINMARKTS, SPORT-/LEISTUNGSERNÄHRUNG, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 140:
- WERT DES PROTEINMARKTS, SPORT-/LEISTUNGSERNÄHRUNG, USD, DEUTSCHLAND, 2017 – 2029
- Abbildung 141:
- WERTANTEIL DES PROTEINMARKTS NACH QUELLE, % SPORT-/LEISTUNGSERNÄHRUNG, DEUTSCHLAND, 2022 VS 2029
- Abbildung 142:
- AKTIVSTE UNTERNEHMEN NACH ANZAHL STRATEGISCHER MASSNAHMEN, ANZAHL, DEUTSCHLAND PROTEINMARKT, 2017 – 2022
- Abbildung 143:
- MEISTVERWENDETE STRATEGIEN, ANZAHL, DEUTSCHLAND, 2017 – 2022
- Abbildung 144:
- Wertanteil der Hauptakteure, %, DEUTSCHLAND PROTEINMARKT, 2021
Segmentierung der deutschen Proteinindustrie
Tier, Mikrobiell und Pflanze werden als Segmente nach Quelle abgedeckt. Tierfutter, Lebensmittel und Getränke, Körperpflege und Kosmetik sowie Nahrungsergänzungsmittel werden als Segmente vom Endverbraucher abgedeckt.
- Das Segment Lebensmittel und Getränke (FB) ist anwendungstechnisch führend auf dem deutschen Proteinmarkt. Auf sie entfiel mit 55,4 % nach Volumen der größte Anteil, gefolgt von Tierfutter mit einem Anteil von 39,9 % im Jahr 2022. Es wird jedoch erwartet, dass das Untersegment Getränke im Prognosezeitraum die schnellste CAGR von 7,22 % nach Volumen verzeichnen wird. Denn die Deutschen sind bekannt für ihre Vorliebe für kohlensäurehaltiges Trinkwasser und Fruchtsäfte, Getränke und Nektare mit Proteinzusätzen.
- Im FB-Segment hatte das Teilsegment Fleisch/Geflügel/Meeresfrüchte und Fleischalternativen im Jahr 2020 mengenmäßig den größten Anteil, gefolgt vom Teilsegment Milchprodukte und Milchalternativen. Da Fleischalternativen eine erhöhte Nachfrage verzeichnen, investierte die Bundesregierung im Jahr 2018 rund 780.000 US-Dollar in Forschungsprojekte wie Texturierungsmechanismen bei der Nassextrusion von Soja- und Erbsenprotein, um die Textur von veganem Fleisch durch die Verwendung realistischer zu gestalten aus Soja- und Erbsenproteinen.
- Das Marktwachstum wird vor allem durch die steigende Zahl veganer und flexitarierischer Verbraucher vorangetrieben, die zunehmend auf tierfreie Produktangebote setzen oder dafür aufgeschlossen sind. Im Jahr 2020 hat sich die Zahl der Veganer in Deutschland von 1,3 Millionen auf 2,6 Millionen verdoppelt, was 3,2 % der Bevölkerung entspricht.
- Das Untersegment Sport-/Leistungsnahrungsergänzungsmittel dürfte mit einem CAGR-Wert von 6,28 % im Prognosezeitraum 2023–2029 die am schnellsten wachsende Endverbraucheranwendung sein. So ist laut dem globalen Gesundheits- und Fitnessverband IHRSA die Zahl der Fitnessclub-Mitglieder in Deutschland seit 2016 um 14 % auf 64,76 Millionen im Jahr 2019 gestiegen. Im Jahr 2021 hatte Nordrhein-Westfalen die meisten Sportvereine unter den deutschen Bundesländern Mit rund 18.000 Einwohnern folgen Bayern mit 11.725 und Baden-Württemberg mit 11.274.
| Quelle | ||||||||||||
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| Endbenutzer | |||||||||||||
| Tierfutter | |||||||||||||
| |||||||||||||
| Körperpflege und Kosmetik | |||||||||||||
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Marktdefinition
- Endbenutzer - Der Markt für Proteinzutaten funktioniert auf B2B-Basis. Hersteller von Lebensmitteln, Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln, Tierfutter sowie Körperpflege und Kosmetika gelten als Endverbraucher im untersuchten Markt. Vom Anwendungsbereich ausgenommen sind Hersteller, die flüssige/trockene Molke kaufen, um sie als Bindemittel oder Verdickungsmittel oder für andere Nicht-Protein-Anwendungen zu verwenden.
- Penetrationsrate - Die Penetrationsrate ist definiert als der Prozentsatz des Endbenutzer-Marktvolumens mit Proteinen angereichert am gesamten Endbenutzer-Marktvolumen.
- Durchschnittlicher Proteingehalt - Der durchschnittliche Proteingehalt ist der durchschnittliche Proteingehalt pro 100 g Produkt, das von allen im Rahmen dieses Berichts berücksichtigten Endverbraucherunternehmen hergestellt wird.
- Endbenutzer-Marktvolumen - Das Endverbrauchermarktvolumen ist das konsolidierte Volumen aller Arten und Formen von Endverbraucherprodukten im Land oder in der Region.
Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1: Identifizieren Sie Schlüsselvariablen: Die quantifizierbaren Schlüsselvariablen (Industrie und extern) für das spezifische Produktsegment und das Land werden aus einer Gruppe relevanter Variablen und Faktoren auf der Grundlage von Schreibtischforschung und Literaturübersicht ausgewählt. zusammen mit primären Experteneingaben. Diese Variablen werden durch Regressionsmodellierung (falls erforderlich) weiter bestätigt.
- Schritt 2: Erstellen Sie ein Marktmodell: Um eine robuste Prognosemethodik aufzubauen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren gegen verfügbare historische Marktzahlen getestet. Durch einen iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 3: Validieren und Finalisieren: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden auf allen Ebenen und Funktionen ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erzeugen.
- Schritt 4: Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, kundenspezifische Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen.
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