Markt-Trends von Deutschland HRI Industrie
Institutionelles (Catering-)Segment soll den Markt vorantreiben
Das institutionelle Segment (Gastronomie) hält nachweislich den größten Anteil am deutschen HRI-Markt. Die Gemeinschaftsverpflegung umfasst Bildung, Gesundheitswesen, Betriebsverpflegung, Schulen, Krankenhäuser, Werksrestaurants sowie Flug- und Seeverpflegung. Um das Interesse der Verbraucher zu wecken, konzentrieren sich die Universitäten des Landes auf die Reform ihrer Mensen in Bezug auf Ambiente, digitalisierte Zahlungsarten und Bestellmethoden für Lebensmittel. Dies steigert die Nachfrage nach Catering in Schulen und Hochschulen im ganzen Land. Darüber hinaus ist die gestiegene Nachfrage nach Catering vor allem auf die boomende Wirtschaft des Landes, die zunehmende Bevölkerungsentwicklung und die zunehmende Zahl von Partys, die von Auslandsvertretungen organisiert werden, zurückzuführen. Dieses Segment befasst sich mit der Bereitstellung hochwertiger Lebensmittel zu wettbewerbsfähigen Preisen. Zu diesem Segment zählen vor allem Caterer. Zu den großen Catering-Unternehmen des Landes zählen unter anderem Compass, Aramark, Sodexo, Apetito und Klüh
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Wachsende Nachfrage nach Fast Food im deutschen HRI-Markt
Aufgrund des hektischen Lebensstils gehen deutsche Verbraucher häufiger auswärts essen. Zum Beispiel zum Frühstück, zur Teezeit oder spät in der Nacht. Darüber hinaus sind Fast-Food-Läden im Vergleich zu Restaurants mit umfassendem Service im Vorteil, da die Zubereitung der Speisen weniger Zeit in Anspruch nimmt und die Speisen erschwinglich sind. Darüber hinaus verzeichnen große Player wie KFC, McDonald's und Burger King im Vergleich zu unabhängigen Playern ein schnelles Wachstum. Restaurantketten konzentrieren sich auf den Ausbau ihrer Präsenz in großen und kleineren Städten sowie auf eine starke Präsenz an Standorten wie Einkaufszentren, Flughäfen und Bushaltestellen. Beispielsweise plant Burger King, seine Präsenz an deutschen Tankstellen auszubauen, nachdem es eine Kooperationsvereinbarung mit Esso, einem Tankstellenbetreiber in Europa, unterzeichnet hat
