Marktgröße für Lebensmittelsüßstoffe in Deutschland
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2022 |
| CAGR | 1.72 % |
| Marktkonzentration | Niedrig |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für Lebensmittelsüßstoffe in Deutschland
Der deutsche Markt für Lebensmittelsüßstoffe wird in den nächsten fünf Jahren voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 1,72 % verzeichnen.
In Europa ist Deutschland der größte Markt für Lebensmittelsüßstoffe. Ein steigender Konsum verarbeiteter Lebensmittel treibt das Wachstum des Marktes voran. Die weit verbreitete Verwendung von Süßungsmitteln im gesamten Lebensmittel- und Getränkesektor (FB) lässt sich auf die steigende Nachfrage nach zucker- und kalorienarmen Konsumgütern wie Diät-Cola, Joghurt, Eiscreme und Desserts auf Getreidebasis zurückführen einer der Schlüsselfaktoren für das Marktwachstum. Das steigende Gesundheitsbewusstsein und die zunehmende Prävalenz von Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen lebensstilbedingten Beschwerden im ganzen Land unterstützen dieses Wachstum zusätzlich. Die Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln steigt sowohl in Industrie- als auch in Entwicklungsregionen der Welt aufgrund der zunehmenden Urbanisierung, einer wachsenden Mittelschichtbevölkerung, einer Zunahme der Zahl berufstätiger Frauen und steigender verfügbarer Einkommen. Dieser Trend könnte zu einem Anstieg der Nachfrage nach Lösungen für Lebensmittelverpackungen und Zuckerverarbeitung führen, was die Nachfrage nach Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen in Deutschland ankurbeln könnte.
Die Einführung natürlicher Süßstoffe aus Bio-Zutaten wie Stevia und Honig, um den Geschmack von herkömmlichem Zucker zu imitieren, ist ein weiterer wachstumsfördernder Faktor. Die Hersteller konzentrieren sich auf die Erweiterung ihres Portfolios, indem sie künstliche und andere Zuckerersatzstoffe wie Xylit, Erythrit und Mannit in die Formulierung von Süßwaren einbeziehen, was das Marktwachstum erheblich unterstützt. Weitere Faktoren wie strategische Kooperationen zwischen wichtigen Akteuren und steigende Investitionen in FE-Aktivitäten sorgen für positive Aussichten für den deutschen Markt für Lebensmittelsüßstoffe.
Markttrends für Lebensmittelsüßstoffe in Deutschland
Stevia ist das größte und am schnellsten wachsende Segment
Deutsche Kunden achten zunehmend auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung. Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist laut Germany Trade and Invest der viertgrößte Industriezweig Deutschlands. Mehrere Faktoren, wie die steigende Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteln, beeinflussen die Verbrauchertrends im Gesundheits- und Wellnessmarkt. In Deutschland stellen mehr als 100 Unternehmen Produkte her, die Steviolglykoside enthalten. Alle diese Unternehmen verwenden Stevia, um die süßende Wirkung von Lebensmittelzusatzstoffen zu fördern. Es wird prognostiziert, dass der Markt für Süßstoffe in großen Mengen in Deutschland aufgrund des Ersatzes dieser Süßstoffe durch natürliche und kalorienarme Süßstoffe wie Stevia nur sehr langsam wachsen wird. Dieser Trend ist auf die Genehmigung sowohl der US-amerikanischen als auch der europäischen Aufsichtsbehörden für die Verwendung von Stevia-Süßungsmitteln zurückzuführen, und die Nachfrage nach Stevia-Blättern steigt sprunghaft an. Einige der wichtigsten Marktteilnehmer, wie Cargill Inc., Ingredion Incorporated und Organic Stevia GmbH, halten einen großen Anteil am deutschen Stevia-Markt. Die Stevia-Pflanze ist weitaus teurer als künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Saccharin und Sucralose, was den Stevia-Markt bremst.
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Verlagerung hin zu Convenience und verarbeitetem Lebensmittelkonsum
Einer der Haupttreiber für die Verbreitung von Süßungsmitteln wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist die steigende Nachfrage nach Convenience- und verarbeiteten Waren wie süßen/zuckerbasierten Fertiggerichten und Fertiggetränken Getränke, Snacks und Tiefkühlgerichte. Das Land verzeichnet eine erhöhte Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln, was den Bedarf an Lebensmittelverpackungen und Zuckerverarbeitungslösungen erhöhen und die Nachfrage nach Lebensmittelsüßstoffen in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen ankurbeln könnte. Dieser Nachfrageanstieg wird auf Faktoren wie die zunehmende Urbanisierung, eine wachsende Mittelschichtbevölkerung, einen Anstieg der Zahl berufstätiger Frauen und ein steigendes verfügbares Einkommen zurückgeführt. So waren laut Statistischem Bundesamt im Jahr 2021 rund 79 % der Männer und 72 % der Frauen in Deutschland erwerbstätig. Laut BMEL achteten im Jahr 2022 rund 21 % der deutschen Verbraucher beim Einkauf stets auf den Zuckergehalt in Fertig- und Fertiglebensmitteln.
Das gestiegene Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher in Deutschland ist ein wesentlicher Treiber für den Markt für Lebensmittelsüßstoffe. Der Sektor wächst auch aufgrund der zunehmenden Vorliebe der Verbraucher für Naturprodukte. Der Markt für diese Branchen wird auch durch Fast Food, Backwaren, Verbraucherlebensstil und Essgewohnheiten bestimmt, was dazu geführt hat, dass die Branche im gesamten geplanten Zeitraum ein deutliches Wachstum verzeichnet. Kampagnen zur Sensibilisierung der Verbraucher, Vorschriften, die einen geringeren Zuckerkonsum vorschreiben, und deren Einbeziehung in eine Vielzahl marktfähiger Gesundheits- und Wellness-Lebensmittelprodukte tragen aufgrund ihrer breiten Anwendung in der Bevölkerung zu einem raschen Anstieg der Verwendung von Zuckerersatzstoffen wie Xylit, Erythrit und Mannit bei Lebensmittel- und Getränkeanwendungen.
Überblick über die Lebensmittelsüßstoffindustrie in Deutschland
Der deutsche Süßstoffmarkt ist fragmentiert und Akquisitionen, neue Produkteinführungen, Joint Ventures und Expansion sind die beliebtesten Wachstumsstrategien der Marktteilnehmer. Die Hauptakteure auf dem Markt sind Cargill Inc., Tate Lyle, Organic Stevia GmbH und Ingredion Incorporated.
Deutschlands Marktführer für Lebensmittelsüßstoffe
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Cargill, Incorporated
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Tate & Lyle
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Organic Stevia GmbH
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Ingredion Incorporated
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Denk Ingredients
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Lebensmittelsüßstoffe in Deutschland
- Im Jahr 2022 brachte Sweegen in Zusammenarbeit mit Conagen, Bedford, den Süßstoff Brazzein auf den Markt. Das Unternehmen behauptet, dass Brazzein ein kalorienfreies, hochintensives und hitzestabiles Protein ist. Er ist 500-2.000-mal süßer als herkömmlicher Zucker.
- Im Juli 2021 errichtete Layn eine neue Stevia-Anlage, um der steigenden Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln weltweit, auch in Deutschland, gerecht zu werden. Mit einer Investition von 148 Millionen US-Dollar wurde eine neue Produktionsanlage gebaut, die jährlich 4.000 Tonnen Stevia-Blattextrakt verarbeiten kann.
- Im Februar 2021 fusionierte DuPonts Nutrition Biosciences mit International Flavors Fragrances Inc., einem Unternehmen, das Lebensmittelzusatzstoffe, darunter Süßstoffe, auf dem deutschen Markt anbietet. Das kombinierte Unternehmen könnte unter dem Namen IFF weitergeführt werden. Das ergänzende Portfolio verschafft dem Unternehmen eine führende Position in den Bereichen Geschmack, Textur, Duft, Ernährung, Enzyme, Kulturen, Sojaproteine und Probiotika.
Deutschland-Marktbericht für Lebensmittelsüßstoffe – Inhaltsverzeichnis
1. EINFÜHRUNG
1.1 Studienannahmen und Marktdefinition
1.2 Umfang der Studie
2. FORSCHUNGSMETHODIK
3. ZUSAMMENFASSUNG
4. MARKTDYNAMIK
4.1 Marktführer
4.2 Marktbeschränkungen
4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse
4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern
4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten
4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
4.3.5 Wettberbsintensität
5. MARKTSEGMENTIERUNG
5.1 Nach Produkttyp
5.1.1 Saccharose
5.1.2 Stärkesüßstoffe und Zuckeralkohole
5.1.2.1 Traubenzucker
5.1.2.2 Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS)
5.1.2.3 Maltodextrin
5.1.2.4 Sorbit
5.1.2.5 Xylit
5.1.2.6 Andere
5.1.3 Hochintensive Süßstoffe (HIS)
5.1.3.1 Sucralose
5.1.3.2 Aspartam
5.1.3.3 Saccharin
5.1.3.4 Cyclamat
5.1.3.5 Ass-K
5.1.3.6 Neotam
5.1.3.7 Stevia
5.1.3.8 Andere
5.2 Auf Antrag
5.2.1 Molkerei
5.2.2 Bäckerei
5.2.3 Suppen, Saucen und Dressings
5.2.4 Süßwaren
5.2.5 Getränke
5.2.6 Andere Anwendungen
6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
6.1 Die am häufigsten verwendeten Strategien
6.2 Marktanteilsanalyse
6.3 Firmenprofile
6.3.1 Nordzucker AG
6.3.2 Archer Daniels Midland Company
6.3.3 Cargill Incorporated
6.3.4 Tate & Lyle
6.3.5 Organic Stevia GmbH
6.3.6 Denk Ingredients
6.3.7 Stevialine GmbH & Co. KG
6.3.8 Roquette Frères
6.3.9 DuPont
6.3.10 Associated British Food PLC
6.3.11 Ingredion Incorporated
7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS
Segmentierung der Lebensmittelsüßstoffindustrie in Deutschland
Süßstoffe sind verschiedene natürliche und künstliche Stoffe, die Lebensmitteln und Getränken einen süßen Geschmack verleihen.
Der deutsche Markt für Lebensmittelsüßstoffe ist nach Typ (Saccharose, Stärkesüßstoffe und Zuckeralkohole (Dextrose, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Maltodextrin, Sorbit, Xylit und andere Arten) und hochintensiven Süßstoffen (Sucralose, Aspartam, Saccharin, Cyclamat, Ace) unterteilt -K, Neotam, Stevia und andere) und Anwendung (Milchprodukte, Backwaren, Suppen, Saucen und Dressings, Süßwaren, Getränke und andere Anwendungen). Der Bericht bietet Marktgrößen und -werte in (Mio. USD) für die oben genannten Segmente.
| Nach Produkttyp | ||||||||||||||||||
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| Auf Antrag | ||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmittelsüßstoffe in Deutschland
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelsüßstoffe in Deutschland derzeit?
Der deutsche Markt für Lebensmittelsüßstoffe wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 1,72 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem deutschen Markt für Lebensmittelsüßstoffe?
Cargill, Incorporated, Tate & Lyle, Organic Stevia GmbH, Ingredion Incorporated, Denk Ingredients sind die größten Unternehmen, die auf dem deutschen Markt für Lebensmittelsüßstoffe tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Lebensmittelsüßstoffe in Deutschland ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des deutschen Marktes für Lebensmittelsüßstoffe für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des deutschen Marktes für Lebensmittelsüßstoffe für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Bericht über die Lebensmittelsüßstoffindustrie in Deutschland
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Lebensmittelsüßstoffen in Deutschland im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Lebensmittelsüßstoffen in Deutschland umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
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