Markt-Trends von Deutschland Lebensmittelzusatzstoffe Industrie
Fettleibigkeit und Übergewicht in Deutschland – Chancen für Hersteller nutzen
Die Deutschen betrachten gesunde Ernährung als eine nachhaltige Möglichkeit, Lebensstilprobleme wie Fettleibigkeit, Diabetes und Zöliakie zu überwinden, wobei spezielle Zutaten eine wichtige Rolle spielen. Im ganzen Land haben die Menschen einfachen Zugang zu günstigem, kalorienreichem Fastfood und Fertiggerichten. Infolgedessen ist der durchschnittliche Body-Mass-Index (BMI) in den Industrieländern und darüber hinaus sprunghaft angestiegen. Dies hat dazu geführt, dass wichtige Lebensmittelhersteller funktionelle Lebensmittelzusatzstoffe wie kalorienarme oder zuckerreduzierte Süßstoffe in verschiedene Lebensmittelanwendungen einbauen, beispielsweise in Backwaren und anderen verarbeiteten Lebensmitteln, insbesondere für Snacks für unterwegs Es ist eine gesündere Option für die Verbraucher
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Süßstoffe dominieren den Gesamtmarkt
Deutschland ist der größte und am schnellsten wachsende Markt für Lebensmittelsüßstoffe in Europa. Derzeit nimmt der Verbrauch von Zuckerersatz im Land aufgrund des Bewusstseins der Verbraucher und staatlicher Vorschriften zur Reduzierung des Zuckerverbrauchs und der Verwendung in vielen Gesundheits- und Wellness-Lebensmitteln auf dem Markt rapide zu. Darüber hinaus verfügt Deutschland aufgrund des höheren Verbrauchs über eine große inländische Produktion von Backwaren, und so trägt die wachsende Bäckerei- und Süßwarenindustrie des Landes zusätzlich zum Wachstum des Süßstoffmarktes in Deutschland bei
