Markt-Trends von Deutschland Lebensmittelsäuerungsmittel Industrie
Es wird erwartet, dass der Sektor für zubereitete Lebensmittel das Marktwachstum fördern wird
Deutsche Lebensmittelunternehmen sind geschickt darin, neue Produkte zu entwickeln. Die heutige Modeerscheinung neuer Produkte tendiert zu gesunden Lebensmitteln mit funktionellen Produkten wie Fertiggerichten. Deutschland ist ein wichtiger Markt für Lebensmittelzutaten und Zusatzstoffe in Fertiggerichten. Im Land erfreuen sich Fertiggerichte großer Beliebtheit, deren Konzept ursprünglich aus den USA stammt und dann auf die europäischen Geschmäcker und Lebensstile zugeschnitten wurde. Die neu entwickelten Produkte stellen ein zunehmend wachsendes Marktsegment dar, das aufgrund der hohen Nachfrage seitens berufstätiger Frauen, die Zeit sparen müssen, zunimmt. Der Einsatz von Säuerungsmitteln, insbesondere Zitronensäure, ist in Snacks und Fertiggerichten im Land weit verbreitet
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Der sich entwickelnde Getränkemarkt bietet großes Anwendungspotenzial für Zitronensäure
Die Fortschritte in der Getränkeindustrie, die sich an gesundheitsorientierte Verbraucher richtet, mit der Entwicklung kalorienarmer Bio-Produkte gewinnen eine große Zahl von Verbrauchern und ergänzen das Wachstum des Marktes für Zusatzstoffe, einschließlich Lebensmittelsäuerungsmittel. Angesichts des Getränkepotenzials in Deutschland führen viele große Hersteller spezielle Säuerungsmittel, die in der Industrie verwendet werden, in das Land ein. Der Getränkesektor ist ein wichtiges Standbein in Deutschland und ein Großteil der Agrarprodukte in Deutschland wird von der Industrie zu hochwertigen Getränken verarbeitet. Aufgrund der geringen Toxizität besteht bei deutschen Lebensmittel- und Pharmaherstellern eine hohe Nachfrage nach Zitronensäure. Unter Beachtung der landesspezifischen Vorschriften setzen die Getränkehersteller in Deutschland Zitronensäure zur gezielten Säureanreicherung von Weinen und basischen Champagnerweinen ein
