| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 8.44 % |
| Schnellstwachsender Markt | Europa |
| Größter Markt | Asien-Pazifik |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für funktionelle Pilze
Der globale Markt für funktionelle Pilze wurde im Jahr 2020 auf 25.415,12 Millionen US-Dollar geschätzt und soll im Prognosezeitraum 2021–2026 eine jährliche Wachstumsrate von 8,44 % erreichen.
Den Daten aus dem Herb Market Report 2019 des American Botanical Council zufolge ist die Nachfrage nach Produkten auf Pilzbasis vor COVID-19 gestiegen. Laut dem Bericht im Natural Channel stiegen die Verkäufe von Nahrungsergänzungsmitteln mit Reishi im Jahresvergleich um 13,5 %, Cordyceps um 8,2 % und allgemeine Pilze um 33 %. Darüber hinaus haben Bedenken im Zusammenhang mit COVID-19 diesen Trend seitdem verschärft, und Pilze geraten nun ins Rampenlicht. Sie erleben beschleunigte Wachstumsmuster und Produktinnovationen im Vergleich zu dem, was sonst möglicherweise der Fall gewesen wäre.
In den letzten zwei Jahrzehnten hat es einen erheblichen Wandel im Lebensstil und in den Ernährungsgewohnheiten der Menschen gegeben, wobei Urbanisierung und Konsumismus diesen Wandel vorantreiben, was zu einem raschen Anstieg des Konsums synthetischer Lebensmittelprodukte und damit zu einer erhöhten Inzidenz von Zivilisationskrankheiten wie z Fettleibigkeit und Diabetes. Infolgedessen tendieren die Verbraucher zu funktionellen Lebensmitteln und Getränken, die von den Herstellern als vorteilhaft über die essenzielle Ernährung hinaus angepriesen werden. Diese Produkte sollen für eine optimale Ernährung sorgen und das Risiko des Auftretens von Krankheiten verringern.
Darüber hinaus integrieren Hersteller funktionelle Pilze, die voller Antioxidantien und Nährwert sind und jeweils eine Fülle von gesundheitsbezogenen Angaben enthalten, in ihr Produktangebot, um kalorienarme und proteinreiche Ernährungsoptionen anzubieten.
Markttrends für funktionelle Pilze
Steigende Nachfrage nach Superfoods und sauberen Produkten löst das Wachstum funktioneller Pilze aus
Der Superfood-Markt gewinnt bei Verbrauchern auf der ganzen Welt an Aufmerksamkeit, da das Interesse an einer gesunden Lebensweise zunimmt und gleichzeitig die Zahl gesundheitsbezogener Probleme wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Prostatakrebs, Fettleibigkeit und Diabetes zunimmt, die nach wie vor zu den Hauptkrankheiten gehören. Dies ist auf den hohen Konsum verarbeiteter Lebensmittel in dieser Region zurückzuführen. Infolgedessen kommt es in den untersuchten Ländern zu einem Paradigmenwechsel in der Präferenz der Menschen hin zu gesunden/nährstoffreichen und natürlichen Lebensmitteln, die als Superfoods bezeichnet werden. Daher integrieren immer mehr Lebensmittel- und Getränkehersteller Superfood-Zutaten, darunter funktionelle Pilze, um das anhaltende Interesse der Verbraucher auf der ganzen Welt zu wecken. Zum Beispiel Hersteller wie Om Mushroom Superfood integrieren funktionelle Pilze wie Reishi, Maitake, Truthahnschwanz, Löwenmähne und andere in Smoothies, Kaffee, zum Kochen und mehr. Die Produkte entsprechen Clean-Label-Ansprüchen wie USDA-Bio, glutenfrei, vegan und koscher zertifiziert. Daher beschleunigen die umfassende gesundheitsbezogene Funktionalität und die Einhaltung von Clean-Label-/Natur-Angaben das Wachstum funktioneller Pilze auf der ganzen Welt.
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Asien-Pazifik hält den größten Anteil
Der asiatisch-pazifische Raum ist weltweit der größte Pilzproduzent. Länder wie China beschäftigen sich mit der Produktion von Pilzen und Trüffeln, um den großen externen und internen Marktbedarf zu decken. Schätzungen zufolge beschäftigen sich derzeit mehr als 25 Millionen Landwirte in China mit der Sammlung, dem Anbau, der Verarbeitung und der Vermarktung von Pilzen. Funktionelle Pilze sind seit über 2.000 Jahren ein fester Bestandteil der chinesischen Medizin und wurden nach Langlebigkeit und Spiritualität benannt. Funktionelle Pilze werden in China seit Tausenden von Jahren von Königs- und Elitefamilien als Stärkungsmittel für Energie, Vitalität und Ausdauer sowie zur Unterstützung eines gesunden Immunsystems verwendet. Pilzpräparate werden in China seit etwa 3.000 Jahren verwendet. In letzter Zeit erfreuen sich Milchpilze in Indien immer größerer Beliebtheit, da sie aufgrund ihrer tropischen Natur und ihrer hervorragenden Quelle für Vitamin B2, E und A, Phosphor, Kalium und Kalzium der vierthäufigste Pilz des Landes sind. Der Pilz wird in vielen Teilen des Landes, insbesondere im Süden Indiens, kommerziell angebaut. Dieser Pilz ist in Tamil Nadu am beliebtesten. Das Land produziert auch einen besonderen Pilz namens Gucchi, der im Tal von Kaschmir angebaut wird. Das Land produziert etwa 25.000 Kilo dieser Sorte, von denen etwa 90 % exportiert werden, insbesondere nach Japan und Thailand, wo sie wegen ihrer medizinischen und aphrodisierenden Wirkung verzehrt werden.
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Überblick über die Branche der funktionellen Pilze
Der Markt für funktionelle Pilze ist in hohem Maße mit den auf dem Markt tätigen hauptsächlich lokalen und regionalen Akteuren kompatibel. Zu den führenden Akteuren zählen unter anderem NAMMEX, Mitoku Company Ltd, Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd, M2 Ingredients und Hokkaido Reishi Co. Ltd. Bestimmte Akteure konzentrieren sich auf den Anbau anderer exotischer und funktioneller Pilze mithilfe von Vertragsanbau mit kleinen Herstellern dieser funktionellen Pilze. Darüber hinaus modifizieren die Unternehmen ihre Produkte und bieten den Kunden maßgeschneiderte Lösungen an. Ganze, geschnittene, gewürfelte und blanchierte Pilze sind je nach Verwendungszweck in der gewünschten Verpackung erhältlich.
Marktführer bei funktionellen Pilzen
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NAMMEX
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Mitoku Company Ltd
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M2 Ingredients
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Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd
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Hokkaido Reishi Co. Ltd
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für funktionelle Pilze
Im Jahr 2021 ging die hochmoderne Extraktionsanlage von Nammex in Betrieb, als die Nachfrage nach Pilzen im Zuge der COVID-19-Pandemie sprunghaft anstieg. Die neue Anlage kann bis zu 25 Tonnen Pilzextraktpulver pro Monat produzieren, darunter Reishi, Löwenmähne, Chaga, Cordyceps, Shiitake, Maitake, Truthahnschwanz und andere. Alle Extrakte sind USDA-Bio-zertifiziert und koscher.
Im Jahr 2018 ging Suja Juice eine Partnerschaft mit M2 ein, um eine Reihe von Kombucha-Getränken mit verschiedenen Adaptogenen wie den Reishi-Pilzen von M2 auf den Markt zu bringen. Das Unternehmen plant außerdem, sein Angebot an mit Pilzen angereicherten Getränken in Zukunft zu erweitern.
Im Jahr 2017 führte Monterey Mushrooms eine neue Produktlinie namens Let's Blend ein, bei der es sich um fein gewürfelte Pilze handelt, die mit Hackfleisch vermischt werden können. Let's Blend ist in einer 8-Unzen-Packung und in drei vorgewürzten Geschmacksrichtungen erhältlich Classic, Mexican und Italian.
Segmentierung der Branche für funktionelle Pilze
Unter funktionellen Pilzen versteht man insbesondere Sorten, die über die Bereitstellung von Nährstoffen hinaus einen gesundheitlichen Nutzen haben. Der globale Markt für funktionelle Pilze ist in Typ, Anwendung und Geografie unterteilt. Je nach Typ wird der untersuchte Markt in Reishi, Cordyceps, Löwenmähne, Truthahnschwanz, Shiitake, Chaga und andere Typen unterteilt. Je nach Anwendung ist der Markt in Lebensmittel und Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Körperpflege und Arzneimittel unterteilt. Auf der Grundlage der Region ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt unterteilt. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen in Bezug auf den Wert in Millionen US-Dollar erstellt.
| Nach Typ | Reishi | ||
| Cordyceps | |||
| Löwenmähne | |||
| Truthahnschwanz | |||
| Shiitake | |||
| Chaga | |||
| Andere Arten | |||
| Auf Antrag | Essen und Getränke | ||
| Nahrungsergänzungsmittel | |||
| Körperpflege | |||
| Pharmazeutisch | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Großbritannien | ||
| Deutschland | |||
| Frankreich | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Rest der Welt | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung zu funktionellen Pilzen
Wie groß ist der globale Markt für funktionelle Pilze derzeit?
Der globale Markt für funktionelle Pilze wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 8,44 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem globalen Markt für funktionelle Pilze?
NAMMEX, Mitoku Company Ltd, M2 Ingredients, Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd, Hokkaido Reishi Co. Ltd sind die größten Unternehmen auf dem globalen Markt für funktionelle Pilze.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im globalen Markt für funktionelle Pilze?
Es wird geschätzt, dass Europa im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen wird.
Welche Region hat den größten Anteil am globalen Markt für funktionelle Pilze?
Im Jahr 2024 hat der asiatisch-pazifische Raum den größten Marktanteil am globalen Markt für funktionelle Pilze.
Welche Jahre deckt dieser globale Markt für funktionelle Pilze ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des globalen Marktes für funktionelle Pilze für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die globale Marktgröße für funktionelle Pilze für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Globaler Branchenbericht über funktionelle Pilze
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate globaler funktioneller Pilze im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die globale Analyse funktioneller Pilze umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
