Markt-Trends von Fruchtjoghurt Industrie
Wachsende Nachfrage nach probiotischen Lebensmitteln und Getränken
Die hohe Prävalenz von Verdauungsstörungen treibt die Nachfrage nach probiotischen Lebensmitteln in verschiedenen Verbrauchergruppen weltweit an. Joghurt, sowohl in löffelbarer als auch in trinkbarer Form in verschiedenen Geschmacksrichtungen, ist das am meisten bevorzugte probiotische Lebensmittel. Daher hat die zunehmende Verbreitung von Milchprodukten und milchfreiem Fruchtjoghurt wichtige Akteure auf der ganzen Welt dazu veranlasst, ständig in Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten für Produktinnovationen mit Produktaussagen zu investieren wenig/kein Zucker, um den sich weiterentwickelnden Verbraucher anzusprechen Trend verfolgen und sich einen Wettbewerbsvorteil auf dem Probiotikamarkt verschaffen. Kürzlich, im Januar 2020, stellte Stonyfield Organic sein Sortiment an trinkbarem probiotischem Joghurt vor, Daily Probiotics, erhältlich in zwei Varianten Blaubeer-Granatapfel und Erdbeer-Acai . Das Produkt unterstützt sowohl die Immun- als auch die Verdauungsgesundheit des Verbrauchers. So wächst der Markt für Fruchtjoghurt aufgrund der steigenden Nachfrage nach probiotischen Lebensmitteln und Getränken deutlich
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Europa ist der größte Markt
Europa hält einen bedeutenden Anteil am Markt für Fruchtjoghurt, angetrieben durch die Neigung der Verbraucher zu einer innovativen, gesunden Ernährung. Der Fruchtjoghurt enthält Früchte, die sowohl als Nährstoffquelle als auch als Geschmacksquelle für das in der Region weit verbreitete Produkt dienen. Die führenden Marktteilnehmer investieren stark in Produktinnovationen, um verbesserte Produkte auf den europäischen Markt zu bringen. Laut der von Unternehmen wie Arla Foods amba durchgeführten Verbraucherkartierung erkennen Verbraucher, dass der durchschnittliche Fruchtjoghurt in Deutschland etwa 14 g zugesetzten Zucker enthält, was zu einem Rückgang in dieser Kategorie führt. Deshalb hat Arla 2018 Arla Bio Nur auf dem deutschen Markt eingeführt, das ohne Zuckerzusatz auskommt, je nach Fruchtvariante zwischen 6,8 g und 7,7 g Zucker enthält und ausschließlich aus natürlichen Zutaten besteht. Darüber hinaus war Danone, einer der Marktführer, mit der Einführung von Oikos in der Region ebenfalls führend, da das Produkt mit neuen Geschmacksrichtungen kombiniert wurde, darunter Fruchtfondue – Fruchtfondue mit Orange, Fruchtfondue mit Kirsche und Fruchtfondue mit Rotwein Beeren. Dadurch entsteht ein Markt für Fruchtjoghurt in der Region
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