Marktgröße für Obst- und Gemüseverarbeitung
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 3.70 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Hoch |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für Obst- und Gemüseverarbeitung
Es wird erwartet, dass die Größe des Obst- und Gemüseverarbeitungsmarktes von 63,72 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf 76,42 Milliarden US-Dollar im Jahr 2028 wachsen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,70 % im Prognosezeitraum (2023–2028) entspricht.
Mittelfristig haben veränderte Verbrauchergewohnheiten in Bezug auf Ernährungsgewohnheiten aufgrund des Einflusses der westlichen Kultur die Nachfrage nach Obst- und Gemüseverarbeitung angekurbelt. Daher entwickeln Unternehmen viele Produkte, wie zum Beispiel kaltgepresstes Obst und Gemüse, um die Nachfrage nach pflanzlichen Produkten zu decken. Dies ist vor allem auf die Vorliebe der Verbraucher für Produkte zurückzuführen, die im Vergleich zu frischem Obst und Gemüse, die üblicherweise auf dem Markt erhältlich sind, eine längere Haltbarkeit und eine einfache Lagerung aufweisen.
Der Markt für verarbeitete Lebensmittel wird durch das steigende Bedürfnis nach Convenience aufgrund des geschäftigen Lebensstils der Kunden angetrieben. Darüber hinaus hat das Wachstum des Pro-Kopf-Einkommens zu einer größeren Nachfrage nach Fertiggerichten und Lebensmitteln für unterwegs geführt. Dies wiederum hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach verarbeiteten Obst- und Gemüseprodukten geführt. Der geschäftige Lebensstil der Verbraucher in Großstädten und anderen Orten hat den Markt erheblich beeinflusst, da sie es vorziehen, die Besuche in Einzelhandelsgeschäften zu reduzieren, um Zeit zu sparen.
Darüber hinaus gewinnen Produkte, die als biologisch gekennzeichnet und frei von verschiedenen Allergeninhalten sind, aufgrund ihres natürlichen und ernährungsphysiologischen Werts auf dem Markt zunehmend an Bedeutung. Hersteller auf dem Markt neigen dazu, diese Produkte mit verschiedenen Techniken zu verarbeiten, um ihr Nährwertprofil während der Nachbearbeitung beizubehalten. Gefriertrocknung, Einfrieren und Frischschneiden gehören zu den von den Herstellern auf dem Markt am häufigsten bevorzugten Techniken.
Markttrends für Obst- und Gemüseverarbeitung
Einführung energieeffizienter Lebensmittelverarbeitungsgeräte
Nach Angaben der US Energy Information Administration hatte die Lebensmittelverarbeitung einen Anteil von 4 % am weltweiten industriellen Energieverbrauch, und es wird erwartet, dass dieser Wert im Jahr 2040 gleich bleibt. Dies hat dazu geführt, dass viele wichtige Akteure in der Lebensmittelindustrie auf energieeffiziente und energieeffiziente Technologien umgestiegen sind multifunktionale Lebensmittelverarbeitungsgeräte, die die Betriebskosten senken und zu einer nachhaltigen Produktentwicklung führen können. Unternehmen wie Tetra Pak haben fortschrittliche Ausrüstungslösungen entwickelt, die es Getränkeherstellern ermöglichen, kosteneffizient zu karbonisieren. Die Steigerung der Energieeffizienz der Geräte, die Erhöhung der Gerätesicherheit und die Minimierung der Wartungskosten sind einige der entscheidenden Faktoren, die das Wachstum des Marktes für Lebensmittelverarbeitungsmaschinen vorantreiben. In der Getränkeverarbeitung sind zunehmend Flexibilität hinsichtlich kompakter Bauweise und die Möglichkeit des Produktwechsels mit möglichst geringen Ausfallzeiten gefragt.
Da der Trend zu Convenience weit verbreitet ist, bevorzugen Verbraucher auf dem Markt verarbeitetes Obst und Gemüse, um die Nährstoffaufnahme zu kompensieren. Daher wird erwartet, dass die Nachfrage nach verarbeitetem Obst und Gemüse steigen wird, was in den kommenden Jahren zu einem Aufschwung des Obst- und Gemüseverarbeitungsmarktes führen wird.
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Das Wachstum in Nordamerika soll florieren
Nordamerika bleibt aufgrund des zunehmenden Imports von verarbeitetem Obst und Gemüse und des wachsenden Bewusstseins für die Vorteile des Verzehrs von Obst und Gemüse die dominierende Region. Hohe Verbraucherausgaben für Fertiggerichte werden die Produktnachfrage auf dem gesamten nordamerikanischen Markt steuern. Darüber hinaus verlangen Verbraucher Obst- und Gemüsekonserven und andere verarbeitete Produkte, da diese vergleichsweise länger haltbar sind als frische Produkte. In den USA, Kanada und anderen Ländern gibt es zahlreiche Unternehmen, die Obst- und Gemüseverarbeitungsmaschinen herstellen. Bei den meisten dieser Hersteller handelt es sich um kleine und mittlere Unternehmen (KMU), aber auch viele große, börsennotierte Unternehmen und bekannte amerikanische Marken handeln auf globaler Ebene. Excalibur bietet beispielsweise Dörrgeräte zum Trocknen von Obst, Gemüse und Blattgemüse für gesunde Snacks sowie verschiedene Arten von haltbaren Lebensmitteln an, die Sie sicher zu Hause essen können. Neben der Endmarktnachfrage wird erwartet, dass die hohen Arbeitskosten in den Vereinigten Staaten, niedrige Arbeitskräftebindungsquoten und die Einwanderungspolitik den Bedarf an Innovation und Geräteautomatisierung mit verbesserter Funktionalität beschleunigen werden.
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Überblick über die Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie
Der Wettbewerb zwischen Unternehmen in der Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie basiert hauptsächlich auf dem Preis, obwohl die Unternehmen bestrebt sind, die Vielfalt ihres Produktsortiments zu erhöhen, um für Einzelhändler attraktiv zu bleiben, die Markenposition zu stärken und die Kapazitätsauslastung zu erhöhen. Die globale Industrie für verarbeitetes Obst und Gemüse ist wettbewerbsfähig und zu den Hauptakteuren zählen Dole Food Company Inc., Agrana, Archer Daniels Midland Company, Conagra Foods, BG Foods, Kraft Heinz Company, Nestlé SA, Albertsons Companies Inc., Olam International und SVZ International. Die Unternehmen haben sich auf Innovationen bei der Verpackung, die Änderung oder Reduzierung der Anzahl der Zutaten, die Förderung der Gesundheit und Frische ihrer Zutaten und die Entwicklung innovativerer Artikel im Obst- und Gemüsesegment konzentriert.
Marktführer in der Obst- und Gemüseverarbeitung
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Dole Food Company Inc.
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Agrana
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Sysco Corporation
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Conagra Foods
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B&G Foods
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Obst- und Gemüseverarbeitung
- Im September 2021 schloss die Kraft Heinz Company eine Vereinbarung zur Übernahme von Hemmer, einem brasilianischen Unternehmen mit Schwerpunkt auf Gewürzen und Saucen. Die Übernahme soll die Geschmacksmöglichkeiten der Verbraucher in Brasilien erweitern und gleichzeitig die Strategie von Kraft Heinz unterstützen, seine Produktplattform International Taste Elevation auszubauen und seine Präsenz in Schwellenmärkten zu stärken.
- Im März 2021 erweiterte das österreichische Lebensmittelunternehmen Agrana seine Präsenz auf dem asiatischen Markt mit der Übernahme des Fruchtzubereitungsgeschäfts der japanischen Taiyo Kagaku Co. Im Rahmen der Transaktion erwarb Agrana auch das Fruchtzubereitungswerk von Taiyo Kagaku in Yokkaichi, Südjapan.
- Im Januar 2021 entwickelte die Sorma Group die HyperVision-Plattform, eine hochmoderne Multiwellenlängen-Beleuchtungslösung, die eine hervorragende Fruchtsortierung bietet. Es kann bis zu 15 Fruchtstücke pro Sekunde analysieren.
Marktbericht zur Obst- und Gemüseverarbeitung – Inhaltsverzeichnis
1. EINFÜHRUNG
1.1 Studienannahmen und Marktdefinition
1.2 Umfang der Studie
2. FORSCHUNGSMETHODIK
3. ZUSAMMENFASSUNG
4. MARKTDYNAMIK
4.1 Marktführer
4.2 Marktbeschränkungen
4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse
4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern
4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten
4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
4.3.5 Wettberbsintensität
5. MARKTSEGMENTIERUNG
5.1 Typ
5.1.1 Früchte
5.1.2 Gemüse
5.2 Produkt
5.2.1 Frisch
5.2.2 Frischer Schnitt
5.2.3 Dosen
5.2.4 Gefroren
5.2.5 Getrocknet
5.3 Verarbeitungsgerät
5.3.1 Vorverarbeitung
5.3.2 wird bearbeitet
5.3.3 Waschen
5.3.4 Füllung
5.3.5 Würze
5.3.6 Verpackung
5.4 Erdkunde
5.4.1 Nordamerika
5.4.1.1 Vereinigte Staaten
5.4.1.2 Kanada
5.4.1.3 Mexiko
5.4.1.4 Rest von Nordamerika
5.4.2 Europa
5.4.2.1 Spanien
5.4.2.2 Großbritannien
5.4.2.3 Deutschland
5.4.2.4 Frankreich
5.4.2.5 Italien
5.4.2.6 Russland
5.4.2.7 Rest von Europa
5.4.3 Asien-Pazifik
5.4.3.1 China
5.4.3.2 Japan
5.4.3.3 Indien
5.4.3.4 Australien
5.4.3.5 Rest der Asien-Pazifik-Region
5.4.4 Südamerika
5.4.4.1 Brasilien
5.4.4.2 Argentinien
5.4.4.3 Rest von Südamerika
5.4.5 Naher Osten und Afrika
5.4.5.1 Südafrika
5.4.5.2 Vereinigte Arabische Emirate
5.4.5.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas
6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
6.1 Die am häufigsten verwendeten Strategien
6.2 Marktanteilsanalyse
6.3 Firmenprofile
6.3.1 Agrana
6.3.2 Archer Daniels Midland Company
6.3.3 Nestle
6.3.4 Conagra Foods
6.3.5 B&G Foods
6.3.6 Kraft Heinz Company
6.3.7 Albertsons Companies Inc.
6.3.8 SVZ International
6.3.9 OLAM International
7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS
8. AUSWIRKUNGEN VON COVID-19 AUF DEN MARKT
Segmentierung der Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie
Bei der Obst- und Gemüseverarbeitung werden die rohen Gemüse- und Obstsorten sortiert und in Stücke, Pasten und üblicherweise in Dosen verpackt verarbeitet. Um die Haltbarkeitsdauer zu verlängern, werden Obst und Gemüse außerdem eingefroren, gekühlt und getrocknet, indem verschiedene Verfahren wie Gefriertrocknung, Sonnentrocknung und andere angewendet werden. Der Obst- und Gemüseverarbeitungsmarkt ist nach der Obst- und Gemüseart segmentiert. Nach Produkten ist der Markt in frische, frisch geschnittene, konservierte, gefrorene und getrocknete Produkte unterteilt. Durch Verarbeitungsgeräte wird der Markt in Vorverarbeitung, Verarbeitung, Waschen, Abfüllen, Würzen und Verpacken unterteilt. Der Bericht bietet auch eine geografische Segmentierung, einschließlich Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie Naher Osten und Afrika. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf Basis des Wertes (in Mio. USD) erstellt. Die Marktgröße wurde wertmäßig in USD für alle oben genannten Segmente ermittelt.
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| Verarbeitungsgerät | ||
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| Erdkunde | ||||||||||||||||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Obst- und Gemüseverarbeitung
Wie groß ist der Obst- und Gemüseverarbeitungsmarkt derzeit?
Der Obst- und Gemüseverarbeitungsmarkt wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 3,70 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Markt für Obst- und Gemüseverarbeitung?
Dole Food Company Inc., Agrana, Sysco Corporation, Conagra Foods, B&G Foods sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Obst- und Gemüseverarbeitungsmarkt tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Obst- und Gemüseverarbeitungsmarkt?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für Obst- und Gemüseverarbeitung?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil im Obst- und Gemüseverarbeitungsmarkt.
Welche Jahre deckt dieser Obst- und Gemüseverarbeitungsmarkt ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Obst- und Gemüseverarbeitungsmarkts für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße des Obst- und Gemüseverarbeitungsmarkts für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Bericht der Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate der Obst- und Gemüseverarbeitung im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse der Obst- und Gemüseverarbeitung umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
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