Markt-Trends von Obst- und Gemüsesäfte Industrie
Steigende Nachfrage nach angereicherten Säften
Eine gesunde Ernährung muss Obst und Gemüse umfassen, da diese eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und bioaktive Substanzen sind. Es hat sich gezeigt, dass der ausreichende Verzehr von Obst und Gemüse die Häufigkeit mehrerer schwerwiegender Krankheiten und Todesfälle senkt. Allerdings sind Obst und Gemüse aufgrund ihres hohen Feuchtigkeitsgehalts (bis zu 85 %, wb) und der nach der Ernte ablaufenden Stoffwechsel- und Atmungsprozesse ziemlich leicht verderblich. Es wird angegeben, dass Gemüse, Obst und Konserven wie Säfte in die tägliche Ernährung einer Person aufgenommen werden müssen. Aufgrund ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften empfehlen Ernährungswissenschaftler, täglich mindestens 400 g Obst und Gemüse in 5 Portionen zu sich zu nehmen, um die für die Gesundheit wichtigen Nährstoffe gleichmäßig zu verteilen. Einer der zehn größten Gesundheitsrisikofaktoren ist laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) der mangelhafte Verzehr von Obst und Gemüse. Zahlreichen wissenschaftlichen Untersuchungen zufolge wird eine Ernährung mit wenig Obst, Gemüse und Konserven mit mehreren chronischen Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Krebs, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Daher bieten mit funktionellen Inhaltsstoffen angereicherte Fruchtsäfte den Verbrauchern mehrere gesundheitliche Vorteile
Darüber hinaus fördert der wachsende Trend der Verbraucher zur Erhaltung ihrer Gesundheit die Produktinnovation in diesem Segment. Beispielsweise sind Omega-3, Ballaststoffe, bioaktive Verbindungen, Vitamine und probiotische Bakterien einige der funktionellen Inhaltsstoffe, die der Saftindustrie enorme Produktmöglichkeiten bieten. Fruchtsäften werden Vitamine zugesetzt, um das Nährwertprofil von Fruchtsaftprodukten zu verbessern. Die Vitamine D, E, A und C sind beliebte Vitamintypen, die Fruchtsäften zugesetzt werden. Weltweit werden verschiedene staatliche Initiativen ergriffen, um den Konsum angereicherter Lebensmittel und Getränke zu steigern. Da angereicherte Fruchtsäfte dem Verbraucher verschiedene Arten von Vitaminen und Nährstoffen bieten können, steigt die Nachfrage nach diesen Produkten weltweit deutlich an, was auch einer der Hauptgründe für die Marktdynamik ist
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Der Nahe Osten und Afrika sind der am schnellsten wachsende Markt
Der derzeitige durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch von Obst- und Gemüsesäften im Nahen Osten und in Afrika ist vergleichsweise niedriger als in den entwickelten Regionen, steigt jedoch rasch an. Angesichts der steigenden fettleibigen und untergewichtigen Bevölkerung in den Golfstaaten wechseln die Verbraucher zu gesünderen Optionen wie kohlensäurefreien Getränken auf Fruchtbasis und ergänzen damit das Wachstum des Marktes für Obst- und Gemüsesäfte im Rest der Region. Das Bildungsniveau spielt eine wichtige Rolle bei der Bestimmung des Gesundheitszustands der Verbraucher in dieser Region. In der Region zeichnet sich ein Wandel hin zu gesünderen Obst- und Gemüsesäften anstelle von kohlensäurehaltigen Energy-Drinks ab. Einer der möglichen Gründe für das Wachstum dieses Marktes in Südafrika ist die Sensibilisierungskampagne der Regierung, die darauf abzielt, Verbraucher auf gesündere Ernährungsgewohnheiten hinzuweisen. Darüber hinaus bevorzugen Verbraucher aufgrund der Präsenz mehrerer traditioneller Kulturen in dieser Region biologische und natürliche Produkte gegenüber chemisch zusammengesetzten Produkten. Verbraucher in dieser Region bevorzugen einen gesünderen Lebensstil und achten auf eine gesunde Ernährung. Dadurch steigt die Nachfrage nach Obst- und Gemüsesäften in dieser Region, was auch den Markt belebt
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