Marktgröße von Obst- und Gemüsesäfte Industrie
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 4.85 % |
| Schnellstwachsender Markt | Naher Osten und Afrika |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure.webp)
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Benötigen Sie einen Bericht, der die Auswirkungen von COVID-19 auf diesen Markt und sein Wachstum widerspiegelt?
Marktanalyse für Obst- und Gemüsesäfte
Der weltweite Obst- und Gemüsesaftmarkt wird in den nächsten fünf Jahren eine jährliche Wachstumsrate von 4,85 % verzeichnen
Das Wachstum des Marktes für Frucht- und Gemüsesäfte wird durch die steigende Nachfrage nach gesunden Getränken seitens einer zunehmend gesundheitsbewussten Verbraucherbasis vorangetrieben. Die Hauptfaktoren für ihren Erfolg sind das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile des Verzehrs nährstoffreicherer Lebensmittel, die Tatsache, dass Mischgetränke Nährstoffe und bioaktive Verbindungen aus verschiedenen Obst- und Gemüsesorten mit erheblichen gesundheitlichen Vorteilen kombinieren, zusammen mit ihren verführerischen sensorischen Qualitäten und darüber hinaus Sie sind jetzt in trinkfertiger Form erhältlich und treiben den Markt weiter voran
Die wachsende Beliebtheit kaltgepresster Säfte ist einer der Schlüsselfaktoren für das Wachstum des globalen Saftmarktes. Kaltgepresste Säfte bewahren die Vitamine, Mineralien und Enzyme, die während der Erhitzungs- und Oxidationsphase der traditionellen Prozesse der Saftherstellung verloren gehen
Aufgrund des Trends zu gesunden Ernährungsgewohnheiten nimmt der Marktanteil gemischter Obst- und Gemüse-Smoothies zu. Dennoch ist die Wirkung ihrer Konservierungstechniken oder Behandlungen komplexer als bei herkömmlichen Säften. Daher besteht Bedarf an natürlichen antimikrobiellen Behandlungen oder der Implementierung von Hürdentechnologien. Da die meisten unbehandelten oder natürlichen Getränke tendenziell eine kürzere Haltbarkeitsdauer haben, was hauptsächlich auf das mikrobielle Wachstum zurückzuführen ist, das mit ihrem Verderb einhergeht, führen herkömmliche Wärmebehandlungen, die zur Konservierung und Gewährleistung der Sicherheit dieser Produkte eingesetzt werden, zu chemischen und physikalischen Veränderungen, die Auswirkungen haben sensorische Eigenschaften, verringern die Anzahl der vorhandenen Nährstoffe und bioaktiven Stoffe oder deren Bioverfügbarkeit, verändern ihre inhärenten Eigenschaften und verändern die gewünschten Vorteile. Daher wird erwartet, dass der Markt für Obst- und Gemüsesäfte ein erhebliches Wachstumspotenzial für natürlichere und fortschrittlichere Konservierungsansätze bieten würde
