| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 4.30 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für gefrorenes Brot
Der Markt für gefrorenes Brot wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,3 % verzeichnen.
- Zu den Schlüsselfaktoren, die zum Wachstum von Tiefkühlbäckereien beitragen, zählen die zunehmende Vorliebe für Fertiggerichte und die Beliebtheit von Tiefkühlbackwarenspezialitäten. Die brancheninterne Wettbewerbsfähigkeit ist hoch und wirkt sich auf den Markt aus. Das Kuchen- und Gebäcksegment ist im Markt für Tiefkühlbackwaren auf dem Vormarsch. Mit der wachsenden Nachfrage nach hochwertigen und maßgeschneiderten Kuchen verzeichnet der gesamte Kuchenmarkt eine erhöhte Nachfrage. Aufgrund des schnelllebigen Lebensstils und des Bedarfs an schnellen Mahlzeiten oder Snacks bei Erwachsenen steigt die Nachfrage nach gesunden und praktischen Lebensmitteln, die sofort verzehrt werden können.
- Man geht davon aus, dass gefrorene Backwaren diese Vorteile bieten, da die meisten davon schnell für den Verzehr zubereitet werden können. Diese Faktoren treiben das Marktwachstum voran. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) vom April 2021 kauften 72,0 % der Amerikaner aufgrund ihres vollen Terminkalenders Tiefkühlkost. Diese Fakten dürften ein gutes Zeichen für das Marktwachstum sein. Die zunehmenden Gesundheits- und Sicherheitsbedenken angesichts der steigenden COVID-19-Fälle zwangen die Menschen, weniger in Geschäfte zu gehen, um Haushaltsgegenstände, einschließlich Lebensmittel und Snacks, zu kaufen.
- Das Naschen für unterwegs erfreut sich aufgrund ihres hektischen Lebensstils immer größerer Beliebtheit, insbesondere bei der Arbeiterklasse, Teenagern, Bewohnern von Wohnheimen und Junggesellen. Darüber hinaus ist das On-the-Go-Snack-Konzept eng mit dem einfachen Verzehr und der Handhabung der Produkte verbunden. Daher steigt die Nachfrage nach Tiefkühlbackwaren aufgrund der damit verbundenen Bequemlichkeit beim Verzehr, unterstützt durch innovative Geschmacksrichtungen und Zutaten sowie die Geschmacksvorlieben der Verbraucher.
- Die Tiefkühlbackwarenindustrie wird durch die steigende Nachfrage nach Spezialprodukten angetrieben, die aus funktionellen Zutaten bestehen. Hafer, Hülsenfrüchte, Nüsse, Probiotika, Getreide und angereicherte Margarine sind einige der funktionellen Zutaten, die zur Steigerung des Nährwerts von Tiefkühlbackwaren verwendet werden. Nahezu jedes Backprodukt kann individuell an die Bedürfnisse und Anforderungen des Kunden angepasst werden. Somit machen die Flexibilität und die einfache Anpassung den Markt für Spezial-Tiefkühlbackwaren lukrativer.
Markttrends für gefrorenes Brot
Steigende Nachfrage nach backfertigen Backwaren
- Die Nachfrage nach gesunden und praktischen Lebensmitteloptionen hat in der Bäckereibranche zu einer Verlagerung hin zu Bake-off-Technologien (BOTs) geführt. Industriebäcker in Europa konzentrieren sich auf die Herstellung von gefrorenen Backwaren wie unfermentiertem gefrorenem Teig (UFD), teilweise gebackenem gefrorenem Brot (PBF) und teilweise gebackenem ungefrorenem Brot (PBUF) sowie gefrorenen Halbgebackenen und Fertigwaren -zu Backwaren. Diese Produkte erfordern weniger Zeit zum Backen und Kochen und sind daher eine praktische Option für vielbeschäftigte Verbraucher.
- Der Markt für Tiefkühlbackwaren verzeichnete aufgrund des hektischen Lebensstils der Verbraucher ein deutliches Wachstum. In den Vereinigten Staaten beispielsweise kauften im April 2021 72,0 % der Amerikaner aufgrund ihres vollen Terminkalenders Tiefkühlkost. Vorgegarter gefrorener Teig ist eine praktische Alternative zu frisch gebackenem Brot. Backwaren wie Brot, Brötchen und Bagels werden in der Regel als auftaubare Produkte serviert, während Croissants und Gebäck in backfertiger Form erhältlich sind.
- Nach Angaben von Agriculture and Agri-Food Canada werden im Jahr 2021 voraussichtlich 4,1 Tausend Tonnen Tiefkühlbackwaren im Einzelhandel verkauft. Die Backwarenproduktion ist für europäische Industriebäcker zu einem Schwerpunkt geworden, da das Selbstbacken arbeitsintensiv und zeitaufwändig ist. Angesichts der steigenden Nachfrage nach gesunden und praktischen Lebensmitteloptionen wird erwartet, dass der Markt für Tiefkühlbackwaren weltweit weiter wächst.
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Europa hält einen bedeutenden Marktanteil
- Die europäische Tiefkühlbackwarenindustrie steht an der Spitze des Tiefkühlbackwarenmarktes, während der westeuropäische Markt ausgereift und gesättigt ist. Andererseits kurbeln die aufstrebenden Märkte Osteuropas den Brotabsatz aufgrund der hohen Nachfrage nach Convenience-Food-Produkten an. Der europäische Markt für Tiefkühlbackwaren verfügt über eine gut etablierte Lieferkette, Produktpalette, Vertriebskanäle und Verbraucherpräferenzen.
- Die Genusskategorie, zu der Kuchen, Gebäck und Kekse gehören, verzeichnet einen Anstieg der Innovation und der Entwicklung neuer Produkte. Genossenschaften und industrielle Backunternehmen dominieren den europäischen Markt für Tiefkühlbackwaren aufgrund ihrer Fähigkeit, qualitativ hochwertige und gleichmäßig vorgebackene Produkte herzustellen.
- Die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für Convenience-Food-Produkte hat indirekt die Nachfrage nach Tiefkühlbackwaren gefördert, da diese weniger Zeit und Mühe erfordern. Der Anstieg des Pro-Kopf-Einkommens und der Trend zum Snacken zwischen den Mahlzeiten sind wesentliche Faktoren für die Nachfrage nach Tiefkühlbackwaren.
- Auch die Entwicklung von Einzelhandelskanälen wie Supermärkten, Hypermärkten, Convenience-Stores und Fachgeschäften hat zum Wachstum des Marktes beigetragen. Darüber hinaus erfordern gefrorene Backwaren kein Selbstbacken und erfordern daher weniger Arbeitsaufwand, was sie zu einer bevorzugten Option für verschiedene Bäcker macht, die es jetzt vorziehen, gefrorene Backwaren und vorgebackene Produkte in ihren Ladenbäckereien aufzubewahren.
- Schließlich wird erwartet, dass das hohe Wachstum der Tiefkühlkostindustrie, insbesondere in Entwicklungsländern, aufgrund der schnell wachsenden städtischen Haushalte die Nachfrage nach Tiefkühlbackwaren ankurbeln wird.
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Überblick über die Tiefkühlbrot-Branche
Der weltweite Markt für gefrorenes Brot ist hart umkämpft und in der Branche sind zahlreiche Akteure tätig. Um das Wachstum voranzutreiben, nutzen die Hauptakteure verschiedene Wachstumsstrategien wie Fusionen und Übernahmen, den Ausbau ihrer Geschäfte, die Entwicklung neuer Produkte und den Aufbau von Partnerschaften.
Zu den Hauptakteuren auf dem Tiefkühlbrotmarkt gehören Aryzta AG, Europastry SA, General Mills Inc., Grupo Bimbo SAB de CV und Campbell Soup Company. Diese Unternehmen konzentrieren sich als primäre Marketingstrategie auf die Einführung neuer Produkte, die gesündere Inhaltsstoffe und Bio-Angaben bieten.
Marktführer für Tiefkühlbrot
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Campbell Soup Company
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Grupo Bimbo SAB de CV
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General Mills Inc.
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Aryzta AG
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Europastry SA
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für gefrorenes Brot
- Dezember 2022 Europastry SA gibt die Übernahme des globalen Backwarenherstellers und -vertreibers Dawn Foods bekannt, zu dem auch sein Tiefkühlbackwaren-Produktionsgeschäft in Afrika, Asien, dem Nahen Osten, Europa und dem Pazifik gehört. Der Deal umfasste Dawns Produktionsstätte für Tiefkühlbackwaren in Steenbergen, Niederlande, Forschungs- und Entwicklungskapazitäten in Evesham, Großbritannien, sowie alle damit verbundenen Kundenbeziehungen in der Region, die von Dawn hergestellte Tiefkühlwaren kaufte.
- Juli 2021 Dawn Food Products Inc. übernimmt Icopa, einen der größten Vertreiber von Backwaren. Die Strategie hinter der Übernahme besteht darin, die Vertriebskanäle zu stärken und die Lieferkette des Unternehmens zu verwalten. Das Unternehmen plant mit dieser Strategie auch eine Geschäftsausweitung, da es seine Produkte zahlreichen Verbrauchern mit kurzen Lieferzeiten anbieten kann.
- Mai 2021 General Mills Inc. kündigt die Einführung seiner sechs neuesten Pillsbury-Produkte in seiner Produktlinie für Tiefkühlbackwaren an. Das Pillsbury Monkey Bread enthält in jedem Set vorgeschnittenen Teig sowie einen Beutel mit süßer Zimtsauce, der 10 g Zucker, 200 Kalorien und 3 g Protein enthält.
- März 2021 Almarai stimmt dem Kauf des Herstellers und Produzenten von Tiefkühlbackwaren Bakemart zu, der in den Vereinigten Arabischen Emiraten und Bahrain tätig ist.
Segmentierung der Tiefkühlbrotindustrie
Brot wird oft eingefroren, um die Frische zu bewahren oder die Haltbarkeit zu verlängern.
Der Umfang des Marktes für gefrorenes Brot umfasst die Segmentierung nach Produkttyp, Vertriebskanal und Geografie. Nach Produkttyp ist der Markt in konventionelles Brot und glutenfreies Brot unterteilt. Der Markt ist nach Vertriebskanälen unterteilt, zu denen Einzelhandelskanäle und Gastronomie gehören. Die Studie umfasst auch die globale Analyse der Hauptregionen wie Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika, Naher Osten und Afrika.
Für jedes Segment wurden Marktgröße und -prognose auf der Grundlage des Werts (in Mio. USD) erstellt.
| Produktart | Konventionelles Brot | ||
| Glutenfreies Brot | |||
| Vertriebsweg | Einzelhandelskanäle | ||
| Nahrungsmittelservice | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Spanien | ||
| Großbritannien | |||
| Deutschland | |||
| Frankreich | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Rest der Asien-Pazifik-Region | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | ||
| Vereinigte Arabische Emirate | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für gefrorenes Brot
Wie groß ist der Markt für gefrorenes Brot derzeit?
Der Markt für gefrorenes Brot wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,30 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Tiefkühlbrot-Markt?
Campbell Soup Company, Grupo Bimbo SAB de CV, General Mills Inc., Aryzta AG, Europastry SA sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Tiefkühlbrotmarkt tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt für gefrorenes Brot?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für gefrorenes Brot?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil am Tiefkühlbrotmarkt.
Welche Jahre deckt dieser Markt für gefrorenes Brot ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für gefrorenes Brot für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Marktes für gefrorenes Brot für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht für gefrorenes Brot
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von gefrorenem Brot im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von gefrorenem Brot umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
