Markt-Trends von Frischer Kürbis Industrie
Zunahme der Verwendung von Kürbis in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken
Kürbis wird in großen Mengen angebaut, da die verarbeitende Industrie eine hohe Nachfrage nach Kürbis für verschiedene Zwecke hat. Getrockneter Kürbis wird beispielsweise häufig in der Lebensmittelbranche wie Bäckereien und Schnellrestaurants konsumiert, um Gerichte sofort zuzubereiten. Da getrockneter Kürbis darüber hinaus intakt ist und mehrere Nährstoffe wie Vitamin A, C, E und B12 enthält, ist er bei Einzelhandelsverbrauchern für den Heimgebrauch sehr beliebt, da er dabei hilft, schnelle Mahlzeiten zu Hause zuzubereiten, ohne dass Zeit für die Zubereitung von Speisen benötigt wird. Eine weitere Verwendungsform von Kürbis ist Kürbispüree, das häufig zur Herstellung verschiedener Getränke wie Säfte und Kaffeealternativen verwendet wird. Beispielsweise steigern Millennials und die junge Bevölkerung in den Vereinigten Staaten ihren Konsum gesunder Getränke, was die Nachfrage nach Kürbispulver ankurbelt
Aufgrund der Einführung mehrerer gesunder Getränke in den USA fordern immer mehr Getränkehersteller Kürbiskonzentrat. Die Präferenz der Verbraucher für gesunde, sichere und erfrischende Getränke gegenüber koffeinhaltigen, kalorienreichen und konservierungsstoffhaltigen Getränken hat sich deutlich verlagert, was die Nachfrage nach dem Produkt im Land voraussichtlich steigern wird. Die Vereinigten Staaten haben Kürbisse aus Ländern wie Mexiko, Kanada und anderen importiert, und der Import belief sich im Jahr 2021 auf 414,9 Tausend US-Dollar. Allerdings war er aufgrund der Auswirkungen der Pandemie gering. Allerdings wird erwartet, dass die Nachfrage nach frischen Kürbissen im Prognosezeitraum aufgrund der hohen Nachfrage aus der verarbeitenden Industrie hoch bleiben wird
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Der asiatisch-pazifische Raum dominiert die globale Kürbisproduktion
Der chinesische Kürbismarkt wächst stetig. Fast die Hälfte der weltweiten Kürbisproduktion stammt aus China, der größte Teil der dortigen Produktion wird jedoch konsumiert. Um den Gemüseanbau zu fördern, hat die chinesische Regierung mehrere Gemüseprogramme aufgelegt, die das Wachstum des Marktes in dieser Region vorantreiben. Der weltweit zweitgrößte Kürbisproduzent ist Indien, da dort ideale Klimabedingungen und Böden herrschen. Beispielsweise produzierte China im Jahr 2021 7,5 Millionen Tonnen Kürbis und die Anbaufläche beträgt 401,6 Tausend Hektar
In Indien stieg die Produktion aufgrund hoher Preise, da die Preise um 10–15 % stiegen und staatliche Subventionen für den Kauf von Saatgut gewährt wurden. Die indische Regierung und in Schwellenländern wie Thailand tätige Unternehmen stellen Landwirten fortschrittliche Saatgutsorten zur Verfügung, um sie zum Anbau von Kürbissen anstelle anderer Nutzpflanzen zu ermutigen. Beispielsweise brachte Enza Zaden im Jahr 2021 eine neue Saatgutsorte auf den Markt, um den Ernteertrag von Kürbis zu verbessern und zur Steigerung des Return on Investment (ROI) beizutragen. Daher wird erwartet, dass die Verfügbarkeit verbesserter Saatgutsorten, eine hohe Produktion und staatliche Unterstützung in Form von Subventionen dazu beitragen werden, den Markt im asiatisch-pazifischen Raum im prognostizierten Zeitraum anzukurbeln
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