Marktgröße für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 3.60 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen
Der weltweite Markt für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,6 % wachsen.
- Die steigende Nachfrage nach probiotischen und fermentierten Lebensmitteln und Getränken dürfte den Markt für gefriergetrocknete mikrobielle Kulturen ankurbeln. Darüber hinaus haben fermentierte Getränke wie Kefir, Kombucha und Kwas in den letzten Jahren bei Verbrauchern, insbesondere im Norden, an Beliebtheit gewonnen Amerika und Europa, da diese als natürliche Alternativen zu künstlich kohlensäurehaltigen Getränken gelten.
- Die zunehmende Bevorzugung mikrobieller Kulturen bei verschiedenen Fermentationen in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen sorgt für bessere Gesundheitsvorteile, verleiht den Lebensmittel- und Getränkeprodukten einen neuartigen Geschmack, verbessert die Textur und die Ästhetik. Lebensmittel- und Getränkehersteller sind auf der Suche nach innovativen Inhaltsstoffen, um die Haltbarkeit ihrer Produkte zu verlängern und den sich ändernden Verbraucherbedürfnissen gerecht zu werden.
Markttrends für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen
Milchbasierte Kulturen halten den größten Marktanteil
Milchkulturen ermöglichen einen verbesserten Geschmack, eine verbesserte Textur und die Produktion von Käse, Joghurt und frischen Milchprodukten. Die Lebensmittelkultur ist im Vergleich zu anderen Techniken wie Sprühtrocknung und Wirbelschichttrocknung kostengünstig und leicht zu handhaben. Die Kultur fördert außerdem eine schnelle Fermentation und Flexibilität in der Produktion, wodurch die Verarbeitungszeit verkürzt wird. Die Akzeptanz der Verbraucher für kultivierte Milchprodukte wie Buttermilch, kultivierte Milch, Käse, Joghurt und Sauerrahm hat den Markt für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen gefördert. Die funktionellen Vorteile von Probiotika, wie die Produktion von Vitamin B12, Butyrat und Vitamin K2 im menschlichen Körper sowie die Bildung von Enzymen, die schädliche Bakterien zerstören, steigern die Nachfrage nach Produkten auf Milchbasis und steigern so deren Beliebtheit der gefriergetrockneten mikrobiellen Lebensmittelkultur.
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Asien-Pazifik entwickelt sich zum am schnellsten wachsenden Markt
Der Markt für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen im asiatisch-pazifischen Raum wächst, da inländische und internationale Unternehmen neue fermentierte Lebensmittel- und Getränkeprodukte auf den Markt bringen, um mehr Marktanteile zu erobern. Der geschäftige Lebensstil der wachsenden städtischen Mittelschicht in der Region treibt indirekt den Markt für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen an. Probiotika stehen im Land kurz vor einem Aufschwung, mit erheblichem Potenzial für neue Marktteilnehmer, da das Land über mehrere lokale Hersteller von Bakterien verfügt, die auf dem lokalen Markt aktiv sind, während andere kleine Akteure daran arbeiten, Standards aufrechtzuerhalten, um der globalen Nachfrage gerecht zu werden. Darüber hinaus wird erwartet, dass der wachsende organisierte Einzelhandelssektor in Entwicklungsländern wie Indien den Verbrauchern weiterhin Probiotika und probiotikabasierte Produkte näher bringt, wobei der Schwerpunkt auf dem starken Impulskaufverhalten der Inder liegt.
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Branchenüberblick über gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen
Auf dem globalen Markt für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen dominieren die Giganten DuPont, Koninklijke DSM NV und Chr. Hansen Holding A/S. Der Wettbewerb hat in letzter Zeit aufgrund des Zustroms kleiner und inländischer Akteure in die Branche zugenommen. Sogar die Zahl der Drittparteien auf dem globalen Markt für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkultur ist beträchtlich. Weitere prominente Akteure sind Sojusnab (Marke AiBi), Lesaffre International, Lallemand Inc. und Bioprox.
Marktführer für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen
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DuPont
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Koninklijke DSM N.V.
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Chr. Hansen Holding A/S
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Lyo-San inc.
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Lesaffre
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktbericht über gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen – Inhaltsverzeichnis
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1. EINFÜHRUNG
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1.1 Studienergebnisse
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1.2 Studienannahmen
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1.3 Umfang der Studie
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2. FORSCHUNGSMETHODIK
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3. ZUSAMMENFASSUNG
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4. MARKTDYNAMIK
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4.1 Marktführer
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4.2 Marktbeschränkungen
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4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse
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4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
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4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern
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4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten
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4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
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4.3.5 Wettberbsintensität
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5. MARKTSEGMENTIERUNG
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5.1 Auf Antrag
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5.1.1 Molkerei
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5.1.2 Getreide
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5.1.3 Fleisch und Meeresfrüchte
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5.1.4 Andere
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5.2 Erdkunde
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5.2.1 Nordamerika
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5.2.1.1 Vereinigte Staaten
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5.2.1.2 Kanada
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5.2.1.3 Mexiko
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5.2.1.4 Rest von Nordamerika
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5.2.2 Europa
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5.2.2.1 Spanien
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5.2.2.2 Großbritannien
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5.2.2.3 Deutschland
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5.2.2.4 Frankreich
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5.2.2.5 Italien
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5.2.2.6 Russland
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5.2.2.7 Rest von Europa
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5.2.3 Asien-Pazifik
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5.2.3.1 China
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5.2.3.2 Japan
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5.2.3.3 Indien
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5.2.3.4 Australien
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5.2.3.5 Rest der Asien-Pazifik-Region
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5.2.4 Südamerika
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5.2.4.1 Brasilien
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5.2.4.2 Argentinien
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5.2.4.3 Rest von Südamerika
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5.2.5 Naher Osten und Afrika
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5.2.5.1 Südafrika
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5.2.5.2 Saudi-Arabien
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5.2.5.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas
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6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
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6.1 Marktanteilsanalyse
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6.2 Die aktivsten Unternehmen
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6.3 Die am häufigsten verwendeten Strategien
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6.4 Firmenprofile
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6.4.1 DuPont
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6.4.2 Koninklijke DSM N.V.
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6.4.3 Chr. Hansen Holding A/S
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6.4.4 Lyo-San inc.
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6.4.5 Lesaffre
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6.4.6 Lallemand Inc.
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6.4.7 NPSelection
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6.4.8 BioSource Flavors Inc.
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7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS
Segmentierung der Branche für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen
Die Gefriertrocknung ist die am häufigsten eingesetzte Technik zur Trocknung von Mikroorganismen. Der Gefriertrocknungsprozess basiert auf der Sublimation, die in drei Phasen abläuft – einem Gefrierschritt, gefolgt von zwei Stufen des Trocknungsprozesses unter Hochvakuum. Der Markt für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen bietet Produkte für die Milch-, Fleisch-, Getreide- und andere Industrien. Darüber hinaus deckt die Studie Marktszenarien auf globaler Ebene ab.
| Auf Antrag | ||
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| Erdkunde | ||||||||||||||||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen
Wie groß ist der Markt für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen derzeit?
Der Markt für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 3,60 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Markt für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen?
DuPont, Koninklijke DSM N.V., Chr. Hansen Holding A/S, Lyo-San inc., Lesaffre sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil am Markt für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen.
Welche Jahre deckt dieser Markt für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027 , 2028 und 2029.
Branchenbericht über gefriergetrocknete mikrobielle Lebensmittelkulturen
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate gefriergetrockneter mikrobieller Lebensmittelkulturen im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse der gefriergetrockneten mikrobiellen Lebensmittelkultur umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
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