Marktgröße für Lebensmittelverdicker
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 6.12 % |
| Schnellstwachsender Markt | Nordamerika |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Hoch |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Wie können wir helfen?
Marktanalyse für Lebensmittelverdicker
Der weltweite Markt für Lebensmittelverdickungsmittel wächst im Prognosezeitraum (2020–2025) mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,12 %.
- Der Markt wird hauptsächlich durch seine umfangreiche Verwendung im Lebensmittel- und Getränkesektor wie Backwaren, Süßwaren, Saucen, Dressings, Getränke, Milchprodukte und Tiefkühldesserts sowie verarbeitete Lebensmittel angetrieben. Hinzu kommen die zusätzlichen Vorteile von Verdickungsmitteln wie Multifunktionalität, Aufnahme von Nährstoffen, Kompatibilität mit anderen Zutaten, niedrige Kosten und reichliche Versorgung mit Lebensmittelverdickungsmitteln. Darüber hinaus sind Fortschritte bei der Gewinnung und Verarbeitung von Lebensmittelverdickungsmitteln aus neuen natürlichen Quellen daher eine der größten Chancen für die Forscher und die führenden Akteure, die auf dem Weltmarkt konkurrieren. Beispielsweise entdeckten und vermarkteten Forscher im Juni 2015 eine neue Art von Milchverdickungsmittel – Ropy 352 – und brachten es auf den Markt, das dem Produkt, in dem es verwendet wird, probiotische Eigenschaften verleihen kann.
- Für die Verwendung von Verdickungsmitteln gelten jedoch strenge Vorschriften von Aufsichtsbehörden wie der Food and Drugs Organization (FDA), der Europäischen Kommission (EU), der European Food Safety Authority (EFSA), Health Canada und Food Standards Australia New Zealand (FSANZ). voraussichtlich das Marktwachstum behindern. Darüber hinaus wirkt sich der schwankende Preis für Hydrokolloide stark auf den gesamten Markt für Lebensmittelverdickungsmittel aus. Beispielsweise gab Danisco im Oktober 2011 bekannt, dass der weltweite Preis für Hydrokolloid aufgrund gestiegener Rohstoff-, Energie- und Logistikkosten um 5 bis 15 % gestiegen sei, was sich direkt auf den gesamten Verdickermarkt ausgewirkt habe.
Markttrends für Lebensmittelverdickungsmittel
Steigende Nachfrage nach Agar-Verdickungsmittel in Back- und Süßwaren
In der Back- und Süßwarenindustrie ist eine zunehmende Nachfrage nach Verdickungsmitteln wie Agar zu beobachten. Aufgrund der Fähigkeit von Agar-Gelen, hohen Temperaturen standzuhalten, gewinnt Agar als Stabilisator und Verdickungsmittel in Kuchenfüllungen, Glasuren usw. zunehmend an Bedeutung Baiser. Einige Agarsorten, insbesondere die aus Gracilaria chilensis gewonnenen, werden häufig für Süßwaren mit hohem Zuckergehalt, wie zum Beispiel Fruchtbonbons, verwendet. Da Agar geschmacksneutral ist und den Geschmack von Lebensmitteln nicht beeinträchtigt, nimmt seine Verwendung in Lebensmittel- und Getränkeprodukten stark zu.
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Europa und der asiatisch-pazifische Raum treiben den globalen Markt für Lebensmittelverdickungsmittel voran
Die Region Europa und der asiatisch-pazifische Raum hält den höchsten Anteil am Markt für Lebensmittelverdickungsmittel und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich am schnellsten wachsen. Getrieben wird die Region durch den steigenden Mengenverbrauch verschiedener Arten von Lebensmittelverdickungsmitteln. Die Lebensmittel- und Getränkehersteller konzentrieren sich auf Produktinnovationen, Gesundheitsaspekte und die Verbesserung funktioneller Eigenschaften ihrer Endprodukte wie Textur, Geschmack und andere organoleptische Eigenschaften. Auch die steigende Verbrauchernachfrage nach gesunden und fettarmen Lebensmitteln kurbelt das Wachstum in diesen Regionen weiter an. Deutschland dominierte 2016 den europäischen Markt für Lebensmittelverdickungsmittel sowie China, Japan und Indien im asiatisch-pazifischen Raum, sowohl wert- als auch mengenmäßig.
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Überblick über die Lebensmittelverdickungsmittel-Branche
Der Weltmarkt für Lebensmittelverdickungsmittel ist aufgrund der Präsenz großer regionaler und inländischer Akteure in verschiedenen Ländern fragmentiert. Der Schwerpunkt liegt auf Fusion, Expansion, Übernahme und Partnerschaft der Unternehmen sowie der Entwicklung neuer Produkte als strategische Ansätze der führenden Unternehmen zur Steigerung ihrer Markenpräsenz bei Verbrauchern.
Marktführer für Lebensmittelverdickungsmittel
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Ingredion Incorporated
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Ashland Global Holdings Inc.
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Dupont
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktbericht für Lebensmittelverdicker – Inhaltsverzeichnis
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1. EINFÜHRUNG
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1.1 Studienergebnisse
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1.2 Studienannahmen
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1.3 Umfang der Studie
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2. FORSCHUNGSMETHODIK
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3. ZUSAMMENFASSUNG
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4. MARKTDYNAMIK
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4.1 Marktführer
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4.2 Marktbeschränkungen
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4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse
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4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
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4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern
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4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten
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4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
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4.3.5 Wettberbsintensität
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5. MARKTSEGMENTIERUNG
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5.1 Nach Kategorie
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5.1.1 Natürlich
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5.1.2 Synthetik
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5.2 Nach Typ
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5.2.1 Hydrokolloide
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5.2.1.1 Gelatine
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5.2.1.2 Xanthangummi
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5.2.1.3 So dass
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5.2.1.4 Pektin
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5.2.1.5 Andere
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5.2.2 Eiweiß
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5.2.3 Stärke
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5.3 Auf Antrag
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5.3.1 Bäckerei und Konditorei
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5.3.2 Molkerei
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5.3.3 Saucen und Dressings
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5.3.4 Getränke
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5.3.5 Andere
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5.4 Erdkunde
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5.4.1 Nordamerika
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5.4.1.1 Vereinigte Staaten
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5.4.1.2 Kanada
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5.4.1.3 Mexiko
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5.4.1.4 Rest von Nordamerika
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5.4.2 Europa
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5.4.2.1 Spanien
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5.4.2.2 Großbritannien
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5.4.2.3 Deutschland
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5.4.2.4 Frankreich
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5.4.2.5 Italien
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5.4.2.6 Russland
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5.4.2.7 Rest von Europa
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5.4.3 Asien-Pazifik
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5.4.3.1 China
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5.4.3.2 Japan
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5.4.3.3 Indien
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5.4.3.4 Australien
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5.4.3.5 Rest des asiatisch-pazifischen Raums
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5.4.4 Südamerika
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5.4.4.1 Brasilien
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5.4.4.2 Argentinien
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5.4.4.3 Rest von Südamerika
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5.4.5 Naher Osten und Afrika
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5.4.5.1 Südafrika
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5.4.5.2 Saudi-Arabien
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5.4.5.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas
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6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
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6.1 Die aktivsten Unternehmen
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6.2 Die am häufigsten verwendeten Strategien
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6.3 Marktanteilsanalyse
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6.4 Firmenprofile
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6.4.1 Cargill, Incorporated
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6.4.2 Archer Daniels Midland Company
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6.4.3 Ingredion Incorporated
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6.4.4 Kerry Group Plc
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6.4.5 DuPont
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6.4.6 Darling Ingredients
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6.4.7 Tate & Lyle PLC
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7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS
Segmentierung der Lebensmittelverdickungsmittel-Industrie
Der weltweite Markt für Lebensmittelverdickungsmittel wurde nach Kategorien in natürliche und synthetische unterteilt; und nach Typ in Hydrokolloide, Protein und Stärke. Das Segment der Hydrokolloide kann weiter in Gelatine, Xanthangummi, Agar, Pektin und andere unterteilt werden. Je nach Anwendung ist der Markt in Back- und Süßwaren, Milchprodukte, Saucen und Dressings, Getränke und andere unterteilt. Darüber hinaus bietet die Studie eine Analyse des Marktes für Lebensmittelverdickungsmittel in den aufstrebenden und etablierten Märkten auf der ganzen Welt, einschließlich Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika.
| Nach Kategorie | ||
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| Nach Typ | ||||||||||||
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| Auf Antrag | ||
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| Erdkunde | ||||||||||||||||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmittelverdickungsmittel
Wie groß ist der Lebensmittelverdicker-Markt derzeit?
Der Markt für Lebensmittelverdickungsmittel wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 6,12 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Lebensmittelverdicker-Markt?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Ashland Global Holdings Inc., Dupont sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Lebensmittelverdickungsmittel tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Lebensmittelverdicker?
Schätzungen zufolge wird Nordamerika im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für Lebensmittelverdickungsmittel?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil am Markt für Lebensmittelverdickungsmittel.
Welche Jahre deckt dieser Lebensmittelverdicker-Markt ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für Lebensmittelverdicker für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Marktes für Lebensmittelverdicker für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Branchenbericht über Lebensmittelverdickungsmittel
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Lebensmittelverdickungsmitteln im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Lebensmittelverdickern umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
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