| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 5.10 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Lebensmitteltexturierungsmittel
Der weltweite Markt für Lebensmitteltexturierungsmittel wird in den nächsten fünf Jahren voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 5,1 % verzeichnen.
- Weltweit nutzen die meisten Lebensmittel- und Getränkeunternehmen Lebensmitteltexturierungsmittel als Lebensmittelstabilisatoren und Emulgatoren, da sie das Wachstum von Mikroorganismen einschränken, die Haltbarkeit verlängern und vor allem ein ausgeprägtes Mundgefühl der Lebensmittelprodukte erzeugen.
- Die verbesserte Schmackhaftigkeit und Geschmacksattraktivität spiegeln das schnelle Wachstum von Lebensmitteltexturierungsmitteln in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wider. Das Wachstum des Marktes für Lebensmitteltexturierungsmittel wird maßgeblich vom weltweiten Lebensmittel- und Getränkewachstum getragen, das auch in Zukunft anhalten wird.
- Aufgrund der technologischen Fortschritte im Lebensmittelverarbeitungssektor und der gestiegenen Verbrauchernachfrage nach Zutaten, die die grundlegenden Eigenschaften von Lebensmitteln verbessern können, wird erwartet, dass der Weltmarkt für Texturierungsmittel für Lebensmittel in den prognostizierten Jahren erheblich wachsen wird.
- Der Einsatz von Texturierungsmitteln für Lebensmittel durch Lebensmittelhersteller zur Verlängerung der Haltbarkeitsdauer von Lebensmitteln, zur Verhinderung des Mikrobenwachstums in ihnen und zur Verbesserung des Geschmacks wird voraussichtlich erhebliche Auswirkungen auf den Markt für Texturierungsmittel für Lebensmittel haben. Um wettbewerbsfähig zu bleiben, legen die großen Akteure auf dem Markt für Texturierungsmittel für Lebensmittel Wert auf die Einführung verbesserter und neuartiger Produkte und verstärken ihre Beteiligung an Fusionen und Übernahmen.
Markttrends für Lebensmitteltexturierungsmittel
Wachsende Nachfrage nach kalorienarmen Lebensmitteln
- Der sich schnell weiterentwickelnde Lebensstil der Verbraucher hat zu vielen Innovationen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie geführt. Verbraucher suchen nach alternativen Lebensmitteln und konzentrieren sich auf den Inhaltsstoffgehalt des Produkts. Darüber hinaus haben die in den letzten Jahren zunehmenden Fälle von Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen die Nachfrage nach fettarmen Lebensmitteln erhöht. Lebensmitteltexturierungsmittel haben die Fähigkeit, kalorienreiche Fette und Öle zu ersetzen und ermöglichen so die Formulierung gesünderer Lebensmittel. In verbesserten Formulierungen von Nahrungsmittelprodukten wurden auch Nahrungsmitteltexturierungsmittel als Fettmimetika eingesetzt.
- Beispielsweise werden Cellulosederivate wie mikrokristalline Cellulose, eine Art Texturgeber, zur Herstellung von fettarmer Eiscreme und Dressings verwendet. Darüber hinaus heißt es in Artikeln des National Heart, Lung, and Blood Institute aus dem Jahr 2022, dass Menschen im Laufe der Zeit übergewichtig oder fettleibig werden könnten, wenn sie mehr Kalorien zu sich nehmen als sie verbrennen.
- Wenn die aufgenommene Energie (Kalorien) nicht der aufgenommenen Energie entspricht, spricht man oft von einem Energieungleichgewicht (Kalorien, die der Körper für Dinge wie Atmen, Verdauung von Nahrungsmitteln und körperliche Aktivität verbraucht). Daher steigt die Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen in Produkten, da die Prävalenz von Diabetes, Fettleibigkeit, Bluthochdruck und anderen chronischen Erkrankungen zunimmt.
- Laut der Global Health Monitor-Studie aus dem Jahr 2021 gab es in Mexiko 52 % der fettleibigen Menschen, während 13 % der Weltbevölkerung Diabetiker waren. Ebenso waren laut dem Health Survey for England-Bericht aus dem Jahr 2021 25 % der Männer und 26 % der Frauen in England fettleibig. Daher hat der Bedarf an kalorienarmen Lebensmittelzusatzstoffen weltweit ein enorm hohes Potenzial auf dem Markt. Darüber hinaus wird erwartet, dass der Markt im prognostizierten Zeitraum wächst, da die Lebensmittelpräferenzen der Verbraucher weiterhin von Gesundheits- und Ernährungsaspekten dominiert werden.
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Nordamerika dominiert den Markt
- Nordamerika hält den größten Marktanteil im Markt für Lebensmitteltexturen. Es wird voraussichtlich im Prognosezeitraum mit einer konstanten jährlichen Wachstumsrate wachsen. Aufgrund der zunehmenden Innovationen bei Lebensmittellösungen ist die Nachfrage nach Zutaten gestiegen, die den Lebensmitteln Textur verleihen. Obwohl Texturierungsmittel in erster Linie als Texturierungsmittel fungieren, bieten sie zahlreiche Vorteile bei der Lebensmittelverarbeitung und verbessern die Attraktivität und Schmackhaftigkeit von Lebensmitteln. Auch die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln in der Back-, Süßwaren-, Fertiggericht- und Milchindustrie treibt den Markt für Lebensmitteltexturen weltweit an.
- Die steigende Nachfrage aus verschiedenen Endverbraucherindustrien des Landes, wie z. B. verarbeitete Lebensmittel, Nutrazeutika und Konsumgüter, ist ein wichtiger Faktor, der den Markt für Lebensmitteltexturzutaten in den USA im Prognosezeitraum voraussichtlich ankurbeln wird. Darüber hinaus könnte die wachsende Nachfrage nach Einzelhandelslebensmitteln aufgrund der zunehmenden Einzelhandelsketten im Land das Wachstum des Marktes in der Zukunft vorantreiben.
- Laut einem Artikel des Institute of Food Technologists wurde beispielsweise im April 2021 die Dynamik der Lebensmitteltexturierungsindustrie in den Vereinigten Staaten erheblich durch die wachsende Präferenz der Verbraucher für biologische, vegane und Clean-Label-Lebensmittelzutaten beeinflusst. Auch wichtige Akteure werden durch diesen Faktor ermutigt. Der Artikel listet auch den Zweck einer Zutat auf dem Etikett auf, wie zum Beispiel Zitronensäure für die Farbbeständigkeit, Natriumsorbat für die Haltbarkeit oder Guarkernmehl für die Textur. Dies ist ein weiterer Ansatz, um ein klareres oder gesünderes Etikett zu erstellen.
- Daher treiben Faktoren wie Gesundheitsbewusstsein, erhöhter Konsum von Convenience-/verarbeiteten Lebensmitteln und die Tendenz zu Clean-Label den Markt für Lebensmitteltexturierungsmittel in dieser Region maßgeblich voran und ermutigen die Hersteller zu Innovationen.
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Branchenüberblick über Lebensmitteltexturierungsmittel
Die Marktteilnehmer, die innovative und maßgeschneiderte Texturgeber für Lebensmittel anbieten, steigern ihren Marktanteil rasant. Dieser Markt benötigt einen anwendungsspezifischen Ansatz und eine anwendungsspezifische Zusammensetzung, die Schlüsselfaktoren für weiteres Marktwachstum sind. Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Lebensmitteltexturierungsmittel gehören Archer Daniels Midland Co., Cargill, Incorporated., Estelle Chemicals Pvt. Ltd., Ingredion Inc. und Tate Lyle Plc.
Marktführer für Lebensmitteltexturierungsmittel
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Cargill, Incorporated.
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DuPont
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Fiberstar Inc.
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Ingredion Inc.
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Kerry Inc.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Lebensmitteltexturierungsmittel
- April 2022 Cargill Salt kündigt an, 68 Milliarden US-Dollar in den Ausbau von ST zu investieren. Clair-Pflanze. Die von Cargill getätigten Investitionen werden die Produktionskapazität des Werks durch erhöhte Automatisierung, neue Technologie und Effizienzsteigerungen steigern. Das mehrjährige Verbesserungsprojekt umfasst auch den Bau einer neuen 50.000 Quadratmeter großen Verdampfungsanlage, in der eine hochmoderne Trockenverarbeitungslinie untergebracht werden soll, die den Abfall reduzieren und die Kapazität um bis zu 40 % steigern soll.
- Oktober 2021 Cargill Incorporated bringt SimPure-Reismehl auf den Markt, ein Clean-Label-Füllstoff mit einem ähnlichen Geschmack, einer Textur und einer Funktionalität wie Maltodextrin. Das Unternehmen stellte den neuen Inhaltsstoff offiziell auf der SupplySide West-Messe vor. Die Hauptstrategie hinter dieser Innovation bestand darin, das Produktportfolio des Unternehmens zu erweitern.
Branchensegmentierung für Lebensmitteltexturierungsmittel
Lebensmitteltexturierungsmittel sind Lebensmittelzusatzstoffe, die in Lebensmittelprodukte eingearbeitet werden, um deren Textur und Stabilität zu verbessern. Texturgebende Zusatzstoffe für Lebensmittel können aus einer Reihe von Quellen stammen, darunter Algen, Tiere und Pflanzen.
Der globale Markt für Lebensmitteltexturierungsmittel ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert. Je nach Typ ist der Markt in Zellulosederivate, Gummi, Pektine, Gelatine, Stärke, Inulin, Dextrine und andere Typen unterteilt. Je nach Anwendung ist der Markt in Milchprodukte und Eiscreme, Süßwaren, Marmeladen, Schichten, Füllungen, Backwaren, Fleischprodukte, Fertiggerichte, Saucen, Getränke und andere unterteilt. Basierend auf der geografischen Lage bietet die Studie eine Analyse des Marktes für Lebensmitteltexturierungsmittel in aufstrebenden und etablierten Märkten auf der ganzen Welt, einschließlich Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika.
Für jedes Segment wurden die Marktgröße und die Prognose auf der Grundlage des Werts (in Mio. USD) erstellt.
| Typ | Cellulosederivate | ||
| Zahnfleisch | |||
| Pektine | |||
| Gelatine | |||
| Stärke | |||
| Inulin | |||
| Dextrine | |||
| Andere Arten | |||
| Anwendung | Milchprodukte und Eiscreme | ||
| Süßwaren | |||
| Marmeladen | |||
| Lagen | |||
| Füllungen | |||
| Bäckerei | |||
| Fleischprodukte | |||
| Fertiggerichte | |||
| Saucen | |||
| Getränke | |||
| Andere Anwendungen | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Großbritannien | ||
| Deutschland | |||
| Frankreich | |||
| Russland | |||
| Italien | |||
| Spanien | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | Indien | ||
| China | |||
| Japan | |||
| Australien | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | ||
| Saudi-Arabien | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmitteltexturierungsmittel
Wie groß ist der Markt für Lebensmitteltexturierungsmittel derzeit?
Der Markt für Lebensmitteltexturierungsmittel wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 5,10 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Lebensmitteltexturierer-Markt?
Cargill, Incorporated., DuPont, Fiberstar Inc., Ingredion Inc., Kerry Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Lebensmitteltexturierungsmittel tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Lebensmitteltexturierungsmittel?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für Lebensmitteltexturierungsmittel?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil am Markt für Lebensmitteltexturierungsmittel.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Lebensmitteltexturierungsmittel ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für Lebensmitteltexturierungsmittel für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für Lebensmitteltexturierungsmittel für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht über Lebensmitteltexturierungsmittel
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Lebensmitteltexturierern im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Lebensmitteltexturierungsmitteln umfasst einen Marktprognoseausblick für 2024 bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
