Markt-Trends von Lebensmittelsüßstoff Industrie
Verlagerung hin zu Convenience und verarbeitetem Lebensmittelkonsum
Die steigende Nachfrage nach Convenience- und verarbeiteten Lebensmitteln, wie z. B. verzehrfertigen Lebensmitteln auf Süß-/Zuckerbasis, trinkfertigen Getränken, Snacks und Tiefkühlgerichten, ist einer der wesentlichen Faktoren für das Wachstum des Marktes mit hohem Fruchtzuckergehalt Markt für Maissirup. Aufgrund der zunehmenden Urbanisierung, der wachsenden Mittelschicht, der steigenden Zahl berufstätiger Frauen und des steigenden verfügbaren Einkommens verzeichnen die Industrie- und Entwicklungsregionen auf der ganzen Welt eine steigende Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln, was den Bedarf an Nahrungsmitteln erhöhen kann Verpackungs- und Zuckerverarbeitungslösungen, die die Nachfrage nach Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen auf der ganzen Welt steigern. Zusätzlich zu seinen süßenden Eigenschaften hält HFCS Lebensmittel frisch, senkt den Gefrierpunkt, speichert die Feuchtigkeit in Kleie-Müsli und Frühstücksriegeln, verstärkt den Frucht- und Gewürzgeschmack, fördert die Bräunung der Oberfläche und sorgt für Fermentierbarkeit. Insgesamt hat die enorme Nachfrage nach Lebensmitteln dazu geführt, dass die gesamte Wertschöpfungskette die Märkte für HFCS weltweit geöffnet hat, zusammen mit Neueinführungen durch ausländische Akteure
Die weltweite Nachfrage nach Süßungsmitteln für Lebensmittel wird zu einem großen Teil durch das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher bestimmt. Darüber hinaus wächst die Branche aufgrund der wachsenden Vorliebe der Verbraucher für Naturprodukte. Darüber hinaus treiben der Lebensstil und die Essgewohnheiten von Fast Food, Backwaren und Verbrauchern den Markt für diese Branchen voran, was dazu geführt hat, dass der Markt im gesamten geplanten Zeitraum eine beträchtliche Entwicklung erlebt hat. Auch der weltweite Einsatz von Zuckerersatzstoffen wie Xylitol, Erythritol und Mannitol nimmt schnell zu, was zum Teil auf Kampagnen zur Sensibilisierung der Verbraucher, Gesetze zur Reduzierung des Zuckerkonsums und deren Einbeziehung in eine Vielzahl marktfähiger Gesundheits- und Wellness-Lebensmittel zurückzuführen ist
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Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Markt
China ist einer der weltweit größten Hersteller von Süßungsmitteln und dominiert den Weltmarkt für viele hochintensive Süßungsmittel wie Saccharin, Cyclamat, Acesulfam-K (Ace-K), Stevia, Aspartam, Sucralose, Glycyrrhizin, Alitam und Neotam. Auch der Konsum von Süßungsmitteln nimmt in China aufgrund der steigenden Nachfrage nach mit Zucker angereicherten Lebensmitteln und Getränken rasant zu. Darüber hinaus konzentrieren sich die Akteure angesichts der wachsenden wirtschaftlichen Bedeutung von Stevia im Land stärker auf diesen Markt. Der Stevia-Hersteller PureCircle will seine Produktion für den chinesischen Markt steigern, nachdem er dort ein Patent für seinen Süßstoff Stevia Reb M erhalten hat. Darüber hinaus hat die steigende Nachfrage nach natürlichen und gesunden Alternativen in der Region die Aufmerksamkeit vieler Lebensmittel- und Getränkegiganten in Asien auf sich gezogen. Beispielsweise sind die Marktanteile von Coca-Cola und Pepsi aufgrund der Verwendung von Aspartam drastisch zurückgegangen. Vor diesem Hintergrund haben sie ihre Produktpalette um natürliches Stevia auf pflanzlicher Basis erweitert. Daher sind die erhöhte Nachfrage nach natürlichen, kalorienfreien Süßungsmitteln und die hohe Nachfrage nach Süßungsmitteln in verschiedenen Anwendungen, beispielsweise verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken aus Schwellenländern in Asien, die Hauptfaktoren für das Marktwachstum
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