Markt-Trends von Lebensmittelstärke Industrie
Modifizierte Stärke hält den größten Anteil am Markt für Lebensmittelstärke
Native und modifizierte Stärken werden als Verdickungsmittel, Bindemittel und Stabilisatoren in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet. Aufgrund ihrer funktionellen Eigenschaften gelten sie in der Industrie als unverzichtbare Inhaltsstoffe. Zu ihren Schlüsselfunktionen gehören die Verhinderung unerwünschter Flüssigkeitszufuhr, die Bereitstellung der gewünschten Textur und des gewünschten Mundgefühls, die Verlängerung der Haltbarkeitsdauer und die Einkapselung anderer Inhaltsstoffe. Es wird erwartet, dass die Verwendung von modifizierter Stärke als Fettersatz in Zukunft weiter zunehmen wird, da die Tendenz der Verbraucher wächst, gesunden Lebensmitteln den Vorzug zu geben, die Fettersatzstoffe enthalten, um den Nährwert der Lebensmittel zu erhöhen
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
Nordamerika wird das Marktwachstum dominieren
Auch der asiatisch-pazifische Raum folgt diesem Beispiel und ist bei der Stärkeherstellung in erheblichem Maße auf Mais angewiesen. Es wird erwartet, dass Nordamerika weltweit den höchsten Marktanteil am Markt für modifizierte Stärke hat. Es wird erwartet, dass die Vereinigten Staaten den höchsten Marktanteil haben werden. Auch in Europa wird Mais in großem Umfang verwendet, wenngleich die Abhängigkeit im Vergleich zu anderen globalen Märkten geringer ist. Dies liegt vor allem daran, dass Weizen und Kartoffeln in großem Umfang als Rohstoffquellen zur Deckung des Stärkebedarfs in Europa genutzt werden. Die europäische Stärkeindustrie produziert über sechshundert Produkte, von nativer Stärke über physikalisch oder chemisch modifizierte Stärke bis hin zu flüssigen und festen Süßungsmitteln. Das Vereinigte Königreich ist eines der führenden Länder mit einem hohen Marktanteil beim Stärkeverbrauch in der Region
Um geografische Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
