Marktgröße von Lebensmittelkonservierungsmittel Industrie
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Marktgröße (2024) | USD 3,40 Milliarden |
| Marktgröße (2029) | USD 4,30 Milliarden |
| CAGR(2024 - 2029) | 4.81 % |
| Schnellstwachsender Markt | Naher Osten und Afrika |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für Lebensmittelkonservierungsmittel
Die Marktgröße für Lebensmittelkonservierungsstoffe wird im Jahr 2024 auf 3,40 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 4,30 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 4,81 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht
Der COVID-19-Ausbruch führte aufgrund von Ausgangsbeschränkungen zu einem Anstieg der Verkäufe von Einzelhandels- und Langzeitprodukten auf dem Weltmarkt. Daher ist die Mehrheit der Weltbevölkerung mit der Bevorratung von Lebensmitteln und verpackten Lebensmitteln für ihre Haushalte beschäftigt. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln wirkte sich dies schließlich positiv auf die industrielle Nachfrage nach Lebensmittelkonservierungsmitteln aus. Außerdem ist die Zahl der Menschen, die verzehrfertige Mahlzeiten (RTE) wünschen, gestiegen, was den Unternehmen, die Lebensmittelkonservierungsstoffe herstellen, neue Möglichkeiten eröffnet hat
Die starke Korrelation zwischen dem Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel und dem Markt für verarbeitete Lebensmittel treibt das Wachstum des Marktes voran, da die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln weltweit steigt. Die Nachfrage nach Lebensmittelkonservierungsmitteln ist gestiegen, da sie in immer mehr Lebensmittelindustrien eingesetzt werden. Die antimikrobiellen und antioxidativen Eigenschaften dieser Lebensmittelkonservierungsstoffe machen sie für die Lebensmittelindustrie notwendig, um die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern und Bakterien daran zu hindern, Dinge zu tun, die sie nicht tun sollten.Sorbat Beispielsweise gilt es als gutes Lebensmittelkonservierungsmittel, wenn es in einer sauberen Umgebung und in Produkten verwendet wird, die nach guten Herstellungspraktiken hergestellt werden. Sorbate werden häufig verwendet, um verarbeitete Lebensmittel und Getränke länger haltbar zu machen. Außerdem werden sie zur Herstellung von Wurst, Joghurt, Käse, Kuchen und vielem mehr verwendet. Sorbate verhindern auch, dass verschiedene Typen, Arten, Stämme, Substrateigenschaften und Umweltfaktoren das Wachstum von Mikroorganismen fördern. Darüber hinaus haben verschiedene Aufsichtsbehörden wie die Food and Drug Administration, die Food and Agriculture Organization und die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit Richtlinien dazu vorgelegt sagen, dass Kaliumsorbat allgemein als sicher gilt, was als GRAS abgekürzt wird. Das Konservierungsmittel reichert sich nicht im Körper an und passiert ihn
Der Markt wird durch den wachsenden Bedarf an Clean-Label-Lösungen, die steigende Beliebtheit verarbeiteter und verpackter Lebensmittel und die Komplexität der Lieferkette der Lebensmittelindustrie angetrieben. Der Markt für Lebensmittelkonservierungsstoffe dürfte durch das Wachstum des organisierten Einzelhandels, insbesondere in Schwellenländern, vorangetrieben werden. Zu den größten Hemmnissen auf dem Markt gehören die höheren Kosten natürlicher Konservierungsstoffe (die stärker nachgefragt werden) und das Bewusstsein der Verbraucher für die Nebenwirkungen synthetischer Konservierungsstoffe. Beispielsweise steigerte Corbion NV im März 2021 seine Produktion von Milchsäure und Produkten aus Milchsäure, indem es gleichzeitig an Expansionsprojekten in Europa und anderswo arbeitete
