| Studienzeitraum | 2018 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 9.15 % |
| Schnellstwachsender Markt | Europa |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Lebensmittelfasern
Der globale Lebensmittelfasermarkt wird in den nächsten fünf Jahren voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 9,15 % verzeichnen.
In den letzten Jahren ist die Nachfrage der Verbraucher nach ernährungsphysiologisch wertvollen Lebensmitteln gestiegen. Da in den letzten Jahren das Bewusstsein für den Nutzen von Nahrungsfasern für die Gesundheit gestiegen ist, hat auch der Verzehr von Nahrungsfasern deutlich zugenommen. Gesundheitsbewusste Verbraucher ergreifen proaktive und präventive Maßnahmen für ihre Gesundheit, da das Bewusstsein für ein gesundes Darmmikrobiom und die Immunfunktion, das Stoffwechselwohl, die Verdauungsgesundheit und das geistige Wohlbefinden gestiegen ist. Ballaststoffe sind ein funktioneller Inhaltsstoff, der das Mikrobiom unterstützt.
So haben laut der Food and Health Survey 2021 des International Food Information Council (IFIC) über 56 % der Verbraucher Ballaststoffe in ihrer Ernährung hinzugefügt oder erhöht. Während die meisten Verbraucher (92 %) Ballaststoffe über die Nahrung aufnehmen möchten, ergänzt jeder Fünfte seine Ernährung immer noch mit Ballaststoffpräparaten. Darüber hinaus wird das Wachstum der Lebensmittelfaserindustrie durch ihre Anreicherung in lagerstabilen Lebensmittelprodukten wie natürlichen alternativen Süßungsmitteln wie Mönchsfruchtextrakten, Stevia, lagerstabilen Riegeln, Müsli, Chips, Brezeln und anderen Snacks gefördert. Darüber hinaus enthielten Proteinpräparate und Mahlzeitenersatzprodukte Ballaststoffe aus verschiedenen Quellen wie Nüssen, Samen und Zichorienwurzeln.
Markttrends für Lebensmittelfasern
Zunehmender Trend zur Faseranreicherung in der Lebensmittelindustrie
Ballaststoffe bieten nachweislich gesundheitliche Vorteile, darunter Gewichtskontrolle, Herzgesundheit, Immunität, Sättigung und Verdauungsgesundheit, da mehr als die Hälfte der Verbraucher weltweit versuchen, ihre Ballaststoffaufnahme zu erhöhen. Dies veranlasste die Hersteller, höherwertige Produkte wie Chips, Puffs, Flocken und andere Ballaststoffe anzureichern. Darüber hinaus empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation eine Ballaststoffzufuhr von 25 g/Tag für erwachsene Frauen und 38 g/Tag für erwachsene Männer. Weltweit liegen die durchschnittlichen Angaben jedoch unter 20 g/Tag. Darüber hinaus beträgt die durchschnittliche Ballaststoffaufnahme von Erwachsenen in den Vereinigten Staaten laut der neuesten Studie der University of California San Francisco Health etwa 15 Gramm täglich. Dies entspricht der Hälfte der empfohlenen Tagesmenge. Diese Lücke, gepaart mit der zunehmenden Aufmerksamkeit der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden, hat den Trend zur Faseranreicherung in der Lebensmittelindustrie ausgelöst.
Im September 2021 startete die United Kingdom Food and Drink Federation (FDF) eine neue Initiative, um den Ballaststoffverbrauch des Landes anzukurbeln. Derzeit erhalten nur 9 % der Erwachsenen die empfohlene Ballaststoffzufuhr. Mehrere Lebensmittelmarken, darunter Nestlé, BirdsEye und Kellogs, haben diese Action on Fiber-Initiative unterstützt und Zusagen gemacht, wie z. B. die Hervorhebung höherer Ballaststoffoptionen auf Produktverpackungen oder die Verpflichtung, neue Produkte mit hohen Ballaststoffmengen auf den Markt zu bringen. In den letzten Jahren hat die gestiegene Ballaststoffnachfrage auch den weltweiten Handel mit pflanzlichen Clean-Label-Fasern wie Inulin angekurbelt.
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Europa bleibt führend auf dem Markt
Das zunehmende Bewusstsein für den Verzehr von Ballaststoffen und die damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile sind die Hauptfaktoren für das Wachstum des Marktes in der Region. Dies hat den Übergang vom Verzehr traditioneller Lebensmittel zu ballaststoffreichen Lebensmitteln beschleunigt. Darüber hinaus ist auch die Nachfrage nach löslichen Ballaststoffen in dieser Region stark gestiegen, da lösliche Ballaststoffe in Bohnen, Hafer, Leinsamen und Haferkleie dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Aufgrund der weiterhin steigenden Nachfrage nach löslichen Ballaststoffen investierte Cargill im Juli 2021 45 Millionen US-Dollar (38 Millionen Euro) in die Erweiterung seines europäischen Portfolios an Stärken, Süßungsmitteln und Texturgebern um lösliche Ballaststoffe.
Die britische Food Standards Agency (FSA) hat eine internationale Methode der AOAC übernommen, um die Kennzeichnung von Inulin als Ballaststoff zuzulassen. Diese jüngste Entwicklung ermöglicht es Herstellern, Inulin und Oligofruktose im Vereinigten Königreich als Ballaststoffe zu kennzeichnen. Hersteller geben nun auf dem Zutatenetikett die folgenden Vorteile an Angereichert mit Ballaststoffen, Faserzusätze und reich an Ballaststoffen. Darüber hinaus wird die große Nachfrage nach Clean-Label-Lebensmitteln, funktionellen Lebensmitteln sowie pflanzlichen und nachhaltigen Lebensmitteln in der Region Fasern in den kommenden Jahren wahrscheinlich auch zu einem wichtigen Bestandteil der europäischen Lebensmittelindustrie machen.
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Überblick über die Lebensmittelfaserindustrie
Der Lebensmittelfasermarkt ist wettbewerbsintensiv, da verschiedene zentrale und lokale Akteure um Marktanteile konkurrieren. Wichtige Akteure versuchen, ihren Markt zu erweitern, indem sie ihre Vertriebskanäle durch die Übernahme kleiner Unternehmen, die Entwicklung neuer Produkte und die Ausweitung ihrer geografischen Präsenz stärken. Unternehmen konzentrieren sich auf die Einführung neuer innovativer Produkte, um ihren Marktanteil zu erhöhen, vor allem durch die Erschließung neuer Quellen pflanzlicher Ballaststoffe wie Hanf, Erbsen und Kartoffeln. Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Kerry Inc., Ingredion Incorporated und Tate Lyle sind die wichtigsten Akteure auf dem Lebensmittelfasermarkt.
Marktführer im Bereich Lebensmittelfasern
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Ingredion Incorporated
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Cargill, Incorporated
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Kerry Group PLC
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Tate & Lyle PLC
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Archer Daniels Midland Company
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Lebensmittelfasern
- Im September 2022 kündigte Cargill an, im kommenden Jahr einen löslichen Maisfaserbestandteil kommerziell einzuführen. Da die Komponente mindestens 80 % Trockenfasern enthält, kann von einem hohen Ballaststoffgehalt in den Produkten ausgegangen werden. Dieser lösliche Maisfaserstoff ist nicht nur ein Füllstoff, sondern auch kalorienarm und hat nur minimale Auswirkungen auf die Textur und Farbe von Lebensmitteln.
- Im April 2022 erwarb Tate Lyle Quantum Hi-Tech (Guangdong) Biological, einen in China ansässigen Hersteller von Präbiotika, für 237 Millionen US-Dollar. Die Übernahme stand im Einklang mit dem Ziel von Tate Lyle, ein wachstumsorientiertes Unternehmen für Lebensmittel- und Getränkelösungen zu werden und gleichzeitig seine Position als Akteur auf dem schnell wachsenden globalen Markt für Ballaststoffe zu stärken.
- Im Januar 2022 stellte die Kerry Group, ein Geschmacks- und Ernährungsunternehmen, offiziell eine neue, hochmoderne Anlage mit einer Fläche von 21.500 Quadratmetern in Jeddah vor. In den letzten vier Jahren hat das Unternehmen über 90 Millionen US-Dollar in der Region investiert. Diese neue Anlage, Kerrys bedeutendste in der Region Naher Osten, Nordafrika und Türkei, gilt als eine der modernsten und effizientesten der Welt und produziert nahrhafte und nachhaltige Lebensmittelzutaten für den Vertrieb im gesamten Nahen Osten.
Segmentierung der Lebensmittelfaserindustrie
Ballaststoffe, auch Ballaststoffe genannt, sind eine Gruppe von Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen und im menschlichen Darm nicht vollständig verdaut werden können. Kommerziell werden Fasern aus Obst und Gemüse gewonnen und können nach der Verarbeitung isoliert oder modifiziert werden. Der Markt für Lebensmittelfasern ist in Typ, Anwendung und Geografie unterteilt. Je nach Typ ist der Markt in lösliche und unlösliche Ballaststoffe unterteilt. Das Segment der löslichen Ballaststoffe ist weiter unterteilt in Inulin, Pektin, Polydextrose, Beta-Glucan und andere lösliche Ballaststoffe. Die unlöslichen Fasern werden in Zellulose, Lignin, Hemizellulose, Chitin und Chitosan, resistente Stärke und andere unlösliche Fasern unterteilt. Je nach Anwendung wird der Markt in Lebensmittel und Getränke, Nahrungsergänzungsmittel und Arzneimittel unterteilt.
Darüber hinaus ist der Markt je nach Lebensmittel- und Getränkeanwendung in Back- und Süßwaren, Milchprodukte, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, Getränke und andere Lebensmittel- und Getränkeprodukte unterteilt. Geographisch analysiert der Bericht die wichtigsten Volkswirtschaften Nordamerikas, Europas, des asiatisch-pazifischen Raums, Südamerikas, des Nahen Ostens und Afrikas. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf der Grundlage des Werts (in Mio. USD) erstellt.
| Typ | Lösliche Fasern | Inulin | |
| Pektin | |||
| Polydextrose | |||
| Beta-Glucan | |||
| Andere lösliche Fasern | |||
| Unlösliche Fasern | Zellulose | ||
| Lignin | |||
| Hemizellulose | |||
| Chitin und Chitosan | |||
| Resistente Stärke | |||
| Andere unlösliche Fasern | |||
| Anwendung | Nahrungsmittel und Getränke | Bäckerei und Konditorei | |
| Molkerei | |||
| Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte | |||
| Getränke | |||
| Andere | |||
| Nahrungsergänzungsmittel | |||
| Arzneimittel | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Großbritannien | ||
| Frankreich | |||
| Deutschland | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Spanien | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Australien | |||
| Indien | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Saudi-Arabien | ||
| Südafrika | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmittelfasern
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelfasern derzeit?
Der Markt für Lebensmittelfasern wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 9,15 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Lebensmittelfasern-Markt?
Ingredion Incorporated, Cargill, Incorporated, Kerry Group PLC, Tate & Lyle PLC, Archer Daniels Midland Company sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Lebensmittelfasern tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Lebensmittelfasermarkt?
Es wird geschätzt, dass Europa im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen wird.
Welche Region hat den größten Anteil am Lebensmittelfasern-Markt?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil im Lebensmittelfasermarkt.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Lebensmittelfasern ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für Lebensmittelfasern für die Jahre 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Marktes für Lebensmittelfasern für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht über Lebensmittelfasern
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Lebensmittelfasern im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Lebensmittelfasern umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
