Marktgröße für Lebensmittelfarbstoffe
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 4.80 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für Lebensmittelfarbstoffe
Der weltweite Markt für Lebensmittelfarbstoffe wird im Prognosezeitraum (2022–2027) voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,8 % wachsen.
Aufgrund der Pandemie COVID-19 wuchs die Aufmerksamkeit des Marktes für Lebensmittelfarbstoffe auf das Segment natürlicher Lebensmittelfarben, da das weltweite wissenschaftliche Team sowie das medizinische Team den Einsatz von Nutrazeutika zur Verbesserung von Gesundheit und Immunität empfahlen. Die Pandemie verstärkte den Wunsch der Verbraucher nach einer Qualitätsprüfung von Lebensmitteln mit guter Kennzeichnung, was dazu führte, dass viele Handelsmarkenunternehmen hochwertige Lebensmittel und Farbstoffe mit guter Kennzeichnung lieferten. Ab COVID-19 waren die Verbraucher auch bereit, für qualitätsgesicherte und natürliche Produkte mehr zu zahlen, was sich ebenfalls positiv auf den Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe auswirkte.
Die Bedeutung von Lebensmittelfarbstoffen hat in den letzten Jahrzehnten mit dem Aufkommen moderner Lebensmittelverarbeitungsmethoden zugenommen, bei denen bereits der kleinste Schritt die natürlichen Farbpigmente in Lebensmitteln zerstört. Das Hinzufügen dessen, was während der Verarbeitung verloren geht, wird als Lebensmittelanreicherung bezeichnet. Dieser Mehrwert wird jedoch durch Lebensmittelzusatzstoffe erfüllt. Lebensmittelfarbstoffe sind ein wichtiger Bestandteil von Lebensmittelzusatzstoffen.
Markttrends für Lebensmittelfarbstoffe
Steigende Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarbstoffen
Es besteht großes Interesse an der Entwicklung neuer natürlicher Farbstoffe für die Lebensmittelindustrie, was auf die starke Verbrauchernachfrage nach mehr natürlichen Produkten weltweit zurückzuführen ist. Die gesundheitsfördernden Eigenschaften natürlicher Farben in Kombination mit den organischen Eigenschaften natürlicher Produkte erhöhen auch deren Attraktivität. In den letzten Jahren gab es einen deutlichen Wandel hin zu natürlichen Materialien, insbesondere in Geschmacksrichtungen und Farben. Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage und Verbraucherpräferenz nach minimal verarbeiteten Lebensmitteln sowie die gesundheitsfördernden Eigenschaften natürlicher Farbstoffe den Markt für natürliche Farbstoffe doppelt so schnell ankurbeln werden wie den Markt für synthetische Farbstoffe. Einschränkungen bei natürlichen Farbstoffen sind hauptsächlich auf die höheren Produktionskosten von Fermentationspigmenten im Vergleich zu Pigmenten synthetischen Ursprungs oder aus natürlichen Quellen zurückzuführen. Die FDA verwendet den Begriff ausgenommene Farbzusätze, um darauf hinzuweisen, dass sie vom Zertifizierungsprozess ausgenommen sind.
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Europa dominiert den Gesamtmarkt für Lebensmittelfarbstoffe
In der Europäischen Union sind Lebensmittelfarbstoffe als Lebensmittelzusatzstoffe in einem umfassenden Regelwerk für Lebensmittelverbesserungsmittel geregelt. Derzeit sind in der Europäischen Union 39 Farbstoffe als Farbzusätze für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen. Der europäische Markt für Lebensmittelfarbstoffe erobert aufgrund der wachsenden Nachfrage nach Clean-Label-Lebensmitteln und des Gesundheitsbewusstseins weiterhin den größten Marktanteil. Im Vereinigten Königreich setzen die zunehmenden Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit die Produktion unter Druck, saubere Etiketten einzuführen, was die Nachfrage nach natürlichen Farben ankurbelt. In Frankreich arbeiten wichtige Akteure wie Naturex an der Entwicklung einer 100 % organischen Extraktversion von Curcumin, um einer Reihe kulinarischer Anwendungen, von Saucen und Snacks bis hin zu Süßigkeiten, Eiscreme und Backwaren, eine regenbogengelbe Farbe zu verleihen.
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Überblick über die Lebensmittelfarbstoffbranche
Der weltweite Markt für Lebensmittelfarbstoffe wird von wenigen Akteuren dominiert. Die aktivsten Unternehmen weltweit sind Chr Hansen, DD Williamson, DSM, Doehler Group, Nature, Fiorio Colori SPA und Kalsec. Sie haben ihre geografische Präsenz durch die Übernahme oder Fusion von Herstellern auf dem ausländischen Markt erweitert. Expansion ist die am meisten bevorzugte Wachstumsstrategie, gefolgt von neuen Produktentwicklungen auf dem globalen Markt für Lebensmittelfarbstoffe. Chr. Hansen ist der Aktivste von allen; Die bekannteste Strategie des Unternehmens sind die Einführung neuer Produkte. Die großen Global Player verfügen über umfangreiche Produktlinien und eine geografische Reichweite, die ihnen die Oberhand verschafft. Weitere anerkannte Akteure sind Naturex SA, Fiorio Colori SPA, Kalsec Inc, Cancer Ingredients, Riken Vitaminand WILD Flavors und viele andere.
Marktführer für Lebensmittelfarbstoffe
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Sensient Technologies Corporation
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Chr. Hansen Holding A/S
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BASF SE
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Naturex S.A
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GNT Group
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Lebensmittelfarbstoffe
- Im Januar 2021 hat die GNT Group unter ihrer Marke EXBERRY® einen neuen rosafarbenen Farbstoff mit dem Namen EXBERRY® Shade Pink - OD hinzugefügt, der für den Einsatz in fettbasierten Anwendungen entwickelt wurde. Es ist auch in den Varianten Rot, Gelb, Orange, Blau und Grün erhältlich.
- Im Oktober 2020 hat Chr. Hansen Natural Colors gründete in Montpellier, Frankreich, ein Forschungs- und Entwicklungszentrum, um die Pigment-, Formulierungs- und Anwendungskapazitäten zu erweitern und neue natürliche Farblösungen, insbesondere für Grün-, Blau- und Brauntöne, einzuführen.
- Im Januar 2020 vereinbaren Azelis und BASF eine Partnerschaft für Gesundheitsinhaltsstoffe und Farbstoffe in den Marktsegmenten Lebensmittel und Getränke sowie Nahrungsergänzungsmittel in Griechenland.
Marktbericht über Lebensmittelfarbstoffe – Inhaltsverzeichnis
1. EINFÜHRUNG
1.1 Studienannahmen und Marktdefinition
1.2 Umfang der Studie
2. FORSCHUNGSMETHODIK
3. ZUSAMMENFASSUNG
4. MARKTDYNAMIK
4.1 Marktführer
4.2 Marktbeschränkungen
4.3 Porters Five-Force-Analyse
4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern
4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten
4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
4.3.5 Wettberbsintensität
5. MARKTSEGMENTIERUNG
5.1 Produktart
5.1.1 Natürliche Farbe
5.1.2 Synthetische Farbe
5.2 Anwendung
5.2.1 Getränke
5.2.2 Milch- und Tiefkühlprodukte
5.2.3 Bäckerei
5.2.4 Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte
5.2.5 Süßwaren
5.2.6 Saucen und Gewürze
5.2.7 Andere
5.3 Erdkunde
5.3.1 Nordamerika
5.3.1.1 Vereinigte Staaten
5.3.1.2 Kanada
5.3.1.3 Mexiko
5.3.1.4 Rest von Nordamerika
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Deutschland
5.3.2.2 Großbritannien
5.3.2.3 Frankreich
5.3.2.4 Italien
5.3.2.5 Russland
5.3.2.6 Spanien
5.3.2.7 Rest von Europa
5.3.3 Asien-Pazifik
5.3.3.1 Indien
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Australien
5.3.3.4 Japan
5.3.3.5 Rest der Asien-Pazifik-Region
5.3.4 Südamerika
5.3.4.1 Brasilien
5.3.4.2 Argentinien
5.3.4.3 Rest von Südamerika
5.3.5 Naher Osten und Afrika
5.3.5.1 Vereinigte Arabische Emirate
5.3.5.2 Südafrika
5.3.5.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas
6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
6.1 Die aktivsten Unternehmen
6.2 Marktanteilsanalyse
6.3 Von führenden Spielern übernommene Strategien
6.4 Firmenprofile
6.4.1 Chr Hansen holdings
6.4.2 D.D. Williamson & Co.
6.4.3 Koninklijke DSM N.V.
6.4.4 Sensient technologies Corporation
6.4.5 Dohler group.
6.4.6 Naturex SA
6.4.7 Fiorio Colori S.P.A.
6.4.8 BASF SE
6.4.9 GNT Group
6.4.10 Likored
7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS
8. AUSWIRKUNGEN VON COVID 19 AUF DEN MARKT
Segmentierung der Lebensmittelfarbstoffindustrie
Globale Lebensmittelfarbstoffe wie natürliche Farben und synthetische Farben färben Lebensmittel. Die gesundheitsfördernden Eigenschaften natürlicher Farben in Kombination mit den organischen Eigenschaften natürlicher Produkte wecken die Nachfrage nach natürlichen Farben. Lebensmittelfarben sind Zubereitungen, die aus Lebensmitteln und anderen essbaren natürlichen Ausgangsmaterialien durch physikalische und/oder chemische Extraktion gewonnen werden, was zu einer selektiven Extraktion der Pigmente im Verhältnis zu den Nähr- oder Aromabestandteilen führt. Je nach Anwendung ist der Markt in Getränke, Milch- und Tiefkühlprodukte, Backwaren, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, Süßwaren, Saucen und Gewürze und andere unterteilt; nach Produkttyp in natürlich und synthetisch. Basierend auf der Geographie ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Der Bericht bietet Marktgröße und Prognose in Bezug auf den Wert in Mio. USD für alle oben genannten Segmente.
| Produktart | ||
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| Anwendung | ||
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| Erdkunde | ||||||||||||||||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmittelfarbstoffe
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelfarbstoffe derzeit?
Der Markt für Lebensmittelfarbstoffe wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,80 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Lebensmittelfarbstoffe-Markt?
Sensient Technologies Corporation, Chr. Hansen Holding A/S, BASF SE, Naturex S.A, GNT Group sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Lebensmittelfarbstoffe tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Lebensmittelfarbstoffe?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für Lebensmittelfarbstoffe?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil am Markt für Lebensmittelfarbstoffe.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Lebensmittelfarbstoffe ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße für Lebensmittelfarbstoffe für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für Lebensmittelfarbstoffe für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Branchenbericht für Lebensmittelfarben
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Lebensmittelfarben im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Lebensmittelfarben umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
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