Markt-Trends von Prüfung der Lebensmittelauthentifizierung Industrie
Schutz vor den zunehmenden Fällen von Lebensmittelbetrug
Der zunehmende Wettbewerb unter den Lebensmittelherstellern hat dazu beigetragen, dass sich weltweit Lebensmittelbetrugsfälle durchsetzen, die zu absichtlicher Substitution, Manipulation, falscher Darstellung von Lebensmitteln, fehlerhafter Verpackung oder irreführenden Aussagen über die Produkte führen. Um ihre wirtschaftlichen Vorteile zu steigern, manipulieren kleine Unternehmen gängige Lebensmittelprodukte wie Milch, indem sie Melamin, Harnstoff und andere Elemente verwenden
Nach Angaben des Gesundheitsministeriums wurden im Jahr 2017 in Italien etwa 143.598 kg gefälschte Lebensmittel von der Finanzpolizei beschlagnahmt, bei denen es sich hauptsächlich um Obst, Nudeln und Hülsenfrüchte handelte. Zu den häufigsten Produkten, die anfällig für Lebensmittelbetrug sind, gehören Olivenöl, Milch, Honig und Safran. Laut der Food Fraud Database sind etwa 16 % des weltweit konsumierten Olivenöls in seiner Zusammensetzung betrügerisch. Die Kenntnisnahme solcher Vorfälle hat bei den Verbrauchern eine gewisse Skepsis gegenüber dem Kauf von Artikeln aufgrund bloßer Behauptungen hervorgerufen
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Europa dominiert den globalen Markt für Lebensmittelauthentifizierung, wobei der asiatisch-pazifische Raum am schnellsten wächst
Aufgrund der geografischen Lage ist Europa aufgrund der Präsenz hochaktiver Lebensmittelunternehmen in der Region, die bereit sind, die strengen Vorschriften auf dem Markt einzuhalten, führend auf dem Weltmarkt. Beispielsweise ist die Food Standard Agency (FSA) im Vereinigten Königreich die Regulierungsbehörde für die Gewährleistung der besten Lebensmittelstandards im Land. Die FSA hat die National Food Crime Unit und Food Fraud Unit eingerichtet, um jede Art von Lebensmittelbetrug im Zusammenhang mit Verfälschung oder falscher Etikettierung importierter und lokaler Produkte zu überwachen. Die Einheit ist wachsam, wenn es um die Meldung illegaler Verstöße geht, sodass sofort Maßnahmen ergriffen werden können
In den letzten Jahren kam es in China und Indien zu mehreren Fällen von Lebensmittelbetrug. Die Fischerei- und Milchindustrie in Indien ist für solche Fälle sehr anfällig. In einem Lastwagen in Indien wurden fünftausend Kilogramm mit Formalin konservierter Fisch gefunden. Um den weit verbreiteten Lebensmittelbetrug zu verhindern, wurde den Aquakulturbauern ein elektronischer Ausweis zur Rückverfolgbarkeit der Produkte ausgestellt. Daher haben diese Fälle in diesen asiatischen Ländern zu einer verstärkten Lebensmittelauthentifizierung geführt
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