Marktgröße von Geschmacksverstärker Industrie
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 4.50 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Asien-Pazifik |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für Geschmacksverstärker
Der Markt für Geschmacksverstärker wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,5 % verzeichnen
Die zunehmende Verwendung von Geschmacksverstärkern aus Zitrusfrüchten wie Tamarinde, Yuzu, Orangenblüte, Limette und anderen fördert den exotischen Effekt, der durch die zunehmende Akzeptanz seltsamer und exotischer Lebensmittel und Getränke aus der ganzen Welt durch die Verbraucher gestützt wird. Auch fusionsbasierte Geschmackskombinationen erfreuen sich bei der Entwicklung innovativer Lebensmittel zunehmender Beliebtheit. Zutatenhersteller unterstützen Lebensmittelunternehmen bei der Bereitstellung neuartiger Geschmacksprofile, um den Anforderungen der sich ändernden Verbraucherbedürfnisse, insbesondere in den Vereinigten Staaten, gerecht zu werden. Beispielsweise führte Flavorchem im März 2022 eine Reihe von Zitrusaromen zur Verwendung in Produkten für die Immungesundheit ein. Da Zitrusaromen immer beliebter werden, assoziieren Verbraucher sie mit der Unterstützung des Immunsystems
Die zunehmende Beliebtheit der asiatischen Küche auf der ganzen Welt ist ein weiterer Hauptgrund für die Marktdynamik. In letzter Zeit haben viele Unternehmen natürliche Geschmacksverstärker auf den Markt gebracht, um der steigenden Nachfrage nach Clean Labels gerecht zu werden
Neben der Betonung der Einführung neuartiger Geschmacksprofile profitiert der Sektor der Lebensmittelgeschmacksverstärker auch erheblich von der verstärkten Konzentration auf die Entwicklung innovativer Geschmacksherstellungsverfahren. Beispielsweise brachte Givaudan im Februar 2021 seine einzigartigen Advanced Tools for Modeling (ATOM) für die Produktentwicklung der nächsten Generation auf den Markt. Das Tool nutzt modernste künstliche Intelligenz, um Lebensmittel- und Geschmackslösungen zu minimieren und die gemeinsame Kreation und Zusammenarbeit mit Kunden zu erleichtern
Der Verzehr von Mononatriumglutamat (MSG) über den empfohlenen Grenzwert hinaus hat jedoch einige gesundheitsschädliche Auswirkungen, was ein großes Hemmnis für den Markt darstellt. MSG wird in den Vereinigten Staaten aufgrund seiner gesundheitsschädlichen Auswirkungen als Chinese-Restaurant-Syndrom bezeichnet. Dies hat das Marktwachstum in reifen Regionen wie den Vereinigten Staaten und Europa eingeschränkt
