Marktgrößen- und Marktanteilsanalyse für Geschmacks- und Duftstoffe – Wachstumstrends und -prognosen (2024 – 2029)

Der Bericht umfasst Unternehmen und Analysen des globalen Marktes für Aromen und Düfte. Der Markt ist nach Herkunft (natürlich und synthetisch) segmentiert; nach Anwendung (Lebensmittel, Getränke sowie Schönheits- und Körperpflege); und nach Geographie (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie Naher Osten und Afrika). Die Marktgröße wird in Bezug auf den Wert (in Mio. USD) während der prognostizierten Jahre für die oben genannten Segmente angegeben.

Marktgröße für Aromen und Düfte

Zusammenfassung des Marktes für Aromen und Düfte
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Studienzeitraum 2019 - 2029
Basisjahr für die Schätzung 2023
CAGR 4.87 %
Schnellstwachsender Markt Asien
Größter Markt Asien
Marktkonzentration Hoch

Hauptakteure

Hauptakteure des Aromen- und Duftstoffmarktes

*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

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Marktanalyse für Aromen und Düfte

Die Marktgröße für Aromen und Duftstoffe wird voraussichtlich von 36,40 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf 46,16 Milliarden US-Dollar im Jahr 2028 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,87 % im Prognosezeitraum entspricht.

Das zunehmende Interesse der Verbraucher an nährstoffreichen und natürlichen Lebensmitteln fördert die Nachfrage nach hochwertigen, hochwertigen und natürlichen Zusatzstoffen. Darüber hinaus treibt die wachsende Nachfrage nach exotischen oder ethnischen Aromen den Verkauf verschiedener Geschmacksmischungen voran. Laut einer aktuellen Studie eines Geschmacks- und Ernährungsunternehmens erfreuen sich nostalgische Geschmacksrichtungen immer größerer Beliebtheit, da Menschen nach vertrauten und praktischen Essensoptionen suchen. Diese nostalgischen Geschmacksrichtungen sind in verschiedenen Zusammenhängen zu finden und reichen von traditionellen Familienlieblingen wie Schokolade und Erdnussbutter über modernere Geschmacksrichtungen wie Apfel und Karamell bis hin zu gemischten Beeren, Orangen und Erdbeeren in Getränken. Darüber hinaus suchen Verbraucher nach Produkten mit angereicherten Inhaltsstoffen, darunter Probiotika, Ingwer, Adaptogene, Moringa, Kurkuma und Kaffeebohnenextrakt, um ihre Gesundheitsziele zu unterstützen. Die Verwendung von Kräuter- und Pflanzenextrakten wie Lavendel, Rosen, Kamille, Zimt und Kardamom trägt zur Verbesserung der Stimmung, der Schönheit oder der Aufnahme von Antioxidantien bei. Darüber hinaus entwickeln Unternehmen einen Geschmack, der eine einfach zu verwendende Lösung für vegane Backwaren sein kann. Im Januar 2022 brachte International Taste Solutions beispielsweise Vegan Boost auf den Markt, einen natürlichen Geschmacksverstärker. Es ist in flüssiger und pulverförmiger Form erhältlich und soll den Geschmack traditioneller Backwaren ohne Verwendung von Eiern oder Milchprodukten reproduzieren. Es bietet eine umfassende Lösung zur Verbesserung des Geschmacksprofils veganer Kuchen- und Patisserieprodukte durch Verbesserung der Butterigkeit und Cremigkeit der Aromen.

Markttrends für Aromen und Duftstoffe

Steigende Nachfrage nach Geschmackszutaten für vegane und Fleischalternativen

Hersteller von Lebensmittelaromen und -verstärkern greifen bei der Suche nach biologischen, vegetarischen und veganen Produkten auf pflanzliche Quellen wie Pflanzenextrakte oder Gemüsepulver zurück. Darüber hinaus ist die Veganer-Community in den letzten Jahren gewachsen, was zu einer erhöhten Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmittelaromen und Geschmacksverstärkern geführt hat. Laut dem International Food Council ergab beispielsweise im Jahr 2022 eine Umfrage, dass 15 % der amerikanischen Verbraucher den Kauf von Produkten bevorzugen, die als pflanzlich gekennzeichnet sind. Darüber hinaus ernähren sich 12 % der Amerikaner pflanzlich und 2 % der Verbraucher ernähren sich vegan. Da bei Flexitariern der Wunsch nach Fleischersatzprodukten zunimmt, ist die Nachfrage nach Produkten neben traditionellem Fleisch, Fisch und Milchprodukten in den letzten Jahren stark gestiegen. Die steigende Nachfrage nach veganen Produkten und Fleischalternativen sowie die zunehmende Bereitschaft der Verbraucher, mehr für pflanzliche Lebensmittel auszugeben, setzen weltweit die Messlatte für Innovationen in der veganen Fleischküche. Laut einer von DuPont durchgeführten Studie waren im Jahr 2021 über 75 % der APAC-Verbraucher bereit, einen ähnlichen Preis für Fleisch für pflanzliche Alternativen auszugeben. Der zunehmende Konsum verarbeiteter Lebensmittel hat die Lebensmittelgeschmacksindustrie vorangetrieben, in der häufig pflanzliche/vegane Aromen verwendet werden, da diese Zutaten als fett-, salz- und kohlenhydratarm gelten.

Geschmacks- und Duftstoffmarkt Geschmacks- und Duftstoffmarkt Von Verbrauchern verfolgte Ernährung (in %), USA, 2023

Asien-Pazifik dominiert den Markt

Da China der am schnellsten wachsende Lebensmittel- und Getränkemarkt in Asien ist, ist die Aromenindustrie hier hart umkämpft und mäßig fragmentiert. Die zunehmende Beliebtheit der chinesischen Küche in anderen asiatischen Ländern hat die Nachfrage nach traditionellen Lebensmittelgeschmacksrichtungen ausgelöst, die in China beliebt sind.

Indien war schon immer ein Land des olfaktorischen Genusses, wo Aromatherapie, Weihrauch und Ittar schon seit der Antike existierten und ätherisches Ölparfüm Teil der alten königlichen Überlieferung war. Die frühesten verwendeten Düfte waren die durch den Ayurveda eingeführten Heildüfte, die aromatische Kräuter und duftende Pflanzen für das geistige Wohlbefinden, die Schönheit, die Behandlung von Krankheiten, die Hygiene und die Alterskontrolle empfahlen und die auch heute noch bekannt sind. Die sich schnell entwickelnde Einzelhandelslandschaft und der Zustrom mehrerer Marken in verschiedenen Produktkategorien haben den Markt für Lebensmittelaromen im Land angekurbelt.

Japanisches Essen wurde in den letzten Jahren von nordamerikanischen und europäischen Ernährungsgewohnheiten beeinflusst und förderte den Markt für Lebensmittelaromen. Allerdings sind die Japaner eher zurückhaltend gegenüber ihrer raffinierten Esskultur, die das Konzept der Gesundheit einschließt und so den Markt für natürliche Zutaten gegenüber künstlichen reguliert.

Markt für Aromen und Düfte Markt für Aromen und Düfte Markt-CAGR (%), nach Region, weltweit, 2022

Überblick über die Aromen- und Duftstoffindustrie

Der Aromen- und Duftstoffmarkt ist konzentriert, wobei die wichtigsten Akteure den Großteil des Marktanteils halten. Die Hauptakteure sind vor allem im nordamerikanischen und europäischen Raum ansässig. Zu den Hauptakteuren auf dem untersuchten Markt gehören International Flavors Fragrances, Firmenich SA, Givaudan SA, Symrise AG und BASF SE. Die in diesem Markt tätigen Akteure konzentrieren sich auf Schlüsselstrategien wie Markterweiterungen, Produkteinführungen sowie Fusionen und Übernahmen, um ihren Marktanteil zu behaupten, eine stärkere Verbraucherbasis zu schaffen und sich einen Wettbewerbsvorteil gegenüber der Konkurrenz zu verschaffen. Im Rahmen ihrer strategischen Expansion zielen Unternehmen auf regionale Märkte ab und stärken ihre globale Präsenz durch neue Produktentwicklungen.

Marktführer im Bereich Aromen und Duftstoffe

  1. International Flavors & Fragrances Inc.

  2. Firmenich SA

  3. Givaudan SA

  4. Symrise AG

  5. BASF SE

*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

Marktkonzentration für Aromen und Duftstoffe
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Marktnachrichten für Aromen und Düfte

  • Im März 2023 erwarb die Robertet Group Aroma Esencial, ein Unternehmen mit Sitz in Girona, Spanien. Für die Fraktionierung und molekulare Destillation bietet Aroma Esencial ein hochentwickeltes industrielles Werkzeug und verschiedene strategische Produkte für den Feinparfümsektor.
  • Im Oktober 2022 eröffnete die Sensient Technologies Corporation ein neues Kunden- und Innovationslabor in Somerset, New Jersey. Die 21.000 Quadratmeter große Anlage wurde zur Förderung gemeinsamer Forschung, Entwicklung und Innovation konzipiert. Die Einrichtung bedient Kunden, die Schönheit und Körperpflege sowie herzhafte Aromen und Extrakte suchen. Die Teams der Einrichtung werden an Innovationen und Anwendungen in beiden Marktsegmenten arbeiten.
  • Im Oktober 2022 eröffnete IFF als Teil seines globalen Netzwerks aus Forschungs-, Kreativ- und Anwendungszentren das Singapore Innovation Centre, um die Technologien, Fähigkeiten und Fachkenntnisse seiner vier Geschäftsbereiche zu integrieren Nourish, Health Biosciences, Scent und Pharma Lösungen. Mit fast 11.000 Quadratmetern ist es die größte IFF-Anlage in der Region.

Marktbericht für Aromen und Düfte – Inhaltsverzeichnis

  1. 1. EINFÜHRUNG

    1. 1.1 Studienergebnisse und Studienannahmen

      1. 1.2 Umfang der Studie

      2. 2. FORSCHUNGSMETHODIK

        1. 3. ZUSAMMENFASSUNG

          1. 4. MARKTDYNAMIK

            1. 4.1 Marktführer

              1. 4.1.1 Nachfrage nach veganen und Fleischalternativen

                1. 4.1.2 Multisensorische Medikamente

                2. 4.2 Marktbeschränkungen

                  1. 4.2.1 Veränderte Regulierungslandschaft

                  2. 4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse

                    1. 4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer

                      1. 4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern

                        1. 4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten

                          1. 4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte

                            1. 4.3.5 Wettberbsintensität

                          2. 5. MARKTSEGMENTIERUNG

                            1. 5.1 Nach Typ

                              1. 5.1.1 Natürlich

                                1. 5.1.2 Synthetik

                                2. 5.2 Auf Antrag

                                  1. 5.2.1 Essen

                                    1. 5.2.1.1 Herzhafte und Snacks

                                      1. 5.2.1.2 Milchprodukte

                                        1. 5.2.1.3 Bäckerei

                                          1. 5.2.1.4 Süßwaren

                                            1. 5.2.1.5 Fleischprodukte

                                              1. 5.2.1.6 Andere Lebensmittelanwendungen

                                              2. 5.2.2 Getränke

                                                1. 5.2.3 Schönheits- und Körperpflege

                                                  1. 5.2.4 Arzneimittel

                                                    1. 5.2.5 Andere Anwendungen

                                                    2. 5.3 Nach Geographie

                                                      1. 5.3.1 Nordamerika

                                                        1. 5.3.1.1 Vereinigte Staaten

                                                          1. 5.3.1.2 Kanada

                                                            1. 5.3.1.3 Mexiko

                                                              1. 5.3.1.4 Rest von Nordamerika

                                                              2. 5.3.2 Europa

                                                                1. 5.3.2.1 Spanien

                                                                  1. 5.3.2.2 Großbritannien

                                                                    1. 5.3.2.3 Deutschland

                                                                      1. 5.3.2.4 Frankreich

                                                                        1. 5.3.2.5 Italien

                                                                          1. 5.3.2.6 Russland

                                                                            1. 5.3.2.7 Rest von Europa

                                                                            2. 5.3.3 Asien-Pazifik

                                                                              1. 5.3.3.1 China

                                                                                1. 5.3.3.2 Japan

                                                                                  1. 5.3.3.3 Indien

                                                                                    1. 5.3.3.4 Australien

                                                                                      1. 5.3.3.5 Rest des asiatisch-pazifischen Raums

                                                                                      2. 5.3.4 Südamerika

                                                                                        1. 5.3.4.1 Brasilien

                                                                                          1. 5.3.4.2 Argentinien

                                                                                            1. 5.3.4.3 Rest von Südamerika

                                                                                            2. 5.3.5 Naher Osten und Afrika

                                                                                              1. 5.3.5.1 Südafrika

                                                                                                1. 5.3.5.2 Saudi-Arabien

                                                                                                  1. 5.3.5.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas

                                                                                              2. 6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

                                                                                                1. 6.1 Von führenden Spielern übernommene Strategien

                                                                                                  1. 6.2 Marktanteilsanalyse

                                                                                                    1. 6.3 Firmenprofile

                                                                                                      1. 6.3.1 International Flavors & Fragrances Inc.

                                                                                                        1. 6.3.2 Kerry Group PLC

                                                                                                          1. 6.3.3 Archer Daniels Midland Company

                                                                                                            1. 6.3.4 BASF SE

                                                                                                              1. 6.3.5 Givaudan SA

                                                                                                                1. 6.3.6 Robertet SA

                                                                                                                  1. 6.3.7 Symrise AG

                                                                                                                    1. 6.3.8 Mane Group

                                                                                                                      1. 6.3.9 Sensient Technologies Corporation

                                                                                                                        1. 6.3.10 Corbion NV

                                                                                                                      2. 7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS

                                                                                                                        **Je nach Verfügbarkeit
                                                                                                                        bookmark Sie können Teile dieses Berichts kaufen. Überprüfen Sie die Preise für bestimmte Abschnitte
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                                                                                                                        Segmentierung der Aromen- und Duftstoffindustrie

                                                                                                                        Aromen und Duftstoffe werden verwendet, um Konsumgütern, einschließlich Fertiggerichten, Körperpflegeprodukten, Haushaltsprodukten, feinen Düften, Kosmetika und Getränken, Aroma zu verleihen und den Geschmack zu verbessern. Der Geschmacks- und Duftstoffmarkt ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert. Je nach Typ wird der Markt in natürliche und synthetische Produkte unterteilt. Basierend auf der Anwendung wird der Markt in Lebensmittel, Getränke, Schönheits- und Körperpflegeprodukte, Arzneimittel und andere Anwendungen unterteilt. Das Lebensmittelsegment ist weiter unterteilt in herzhafte Speisen und Snacks, Milchprodukte, Backwaren, Süßwaren, Fleisch und Fleischersatzprodukte sowie andere Lebensmittelanwendungen. Basierend auf der Geographie ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Der Bericht bietet die wertmäßige Marktgröße in USD für alle oben genannten Segmente.

                                                                                                                        Nach Typ
                                                                                                                        Natürlich
                                                                                                                        Synthetik
                                                                                                                        Auf Antrag
                                                                                                                        Essen
                                                                                                                        Herzhafte und Snacks
                                                                                                                        Milchprodukte
                                                                                                                        Bäckerei
                                                                                                                        Süßwaren
                                                                                                                        Fleischprodukte
                                                                                                                        Andere Lebensmittelanwendungen
                                                                                                                        Getränke
                                                                                                                        Schönheits- und Körperpflege
                                                                                                                        Arzneimittel
                                                                                                                        Andere Anwendungen
                                                                                                                        Nach Geographie
                                                                                                                        Nordamerika
                                                                                                                        Vereinigte Staaten
                                                                                                                        Kanada
                                                                                                                        Mexiko
                                                                                                                        Rest von Nordamerika
                                                                                                                        Europa
                                                                                                                        Spanien
                                                                                                                        Großbritannien
                                                                                                                        Deutschland
                                                                                                                        Frankreich
                                                                                                                        Italien
                                                                                                                        Russland
                                                                                                                        Rest von Europa
                                                                                                                        Asien-Pazifik
                                                                                                                        China
                                                                                                                        Japan
                                                                                                                        Indien
                                                                                                                        Australien
                                                                                                                        Rest des asiatisch-pazifischen Raums
                                                                                                                        Südamerika
                                                                                                                        Brasilien
                                                                                                                        Argentinien
                                                                                                                        Rest von Südamerika
                                                                                                                        Naher Osten und Afrika
                                                                                                                        Südafrika
                                                                                                                        Saudi-Arabien
                                                                                                                        Rest des Nahen Ostens und Afrikas

                                                                                                                        Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Aromen und Düfte

                                                                                                                        Der Markt für Aromen und Duftstoffe wird im Prognosezeitraum (2024–2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,87 % verzeichnen.

                                                                                                                        International Flavors & Fragrances Inc., Firmenich SA, Givaudan SA, Symrise AG, BASF SE sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Aromen und Düfte tätig sind.

                                                                                                                        Schätzungen zufolge wird Asien im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.

                                                                                                                        Im Jahr 2024 hat Asien den größten Marktanteil im Geschmacks- und Duftstoffmarkt.

                                                                                                                        Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Aromen- und Duftstoffmarkts für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße des Geschmacks- und Duftstoffmarkts für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.

                                                                                                                        Branchenbericht für Aromen und Düfte

                                                                                                                        Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Aromen und Duftstoffen im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Geschmacks- und Duftstoffanalyse umfasst einen Marktprognoseausblick für 2024 bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.

                                                                                                                        close-icon
                                                                                                                        80% unserer Kunden suchen maßgeschneiderte Berichte. Wie möchten Sie, dass wir Ihren anpassen?

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