| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 4.72 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für fermentierte Zutaten
Der weltweite Markt für fermentierte Zutaten wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,72 % wachsen.
- Der globale Markt für fermentierte Zutaten erlebt ein zunehmendes Bewusstsein der Verbraucher hinsichtlich der Vorteile in den Bereichen Lebensmittel und Getränke, Industrie und Körperpflege. Darüber hinaus wird erwartet, dass ein deutliches Wachstum im Bereich Tierfutter und verarbeitete Lebensmittelprodukte sowie das steigende Interesse der Verbraucher an biobasierten Chemikalien das Wachstum auf dem Markt für Fermentationszutaten vorantreiben werden.
- Darüber hinaus nutzen Hersteller von Massenlebens- und Futtermittelzutaten wie Aminosäuren, organischen Säuren und Vitaminen die Fermentation als Grundlage ihrer Produktion. Moderne Prozesse der industriellen Biotechnologie nutzen sorgfältig ausgewählte und gereinigte mikrobielle Zellkulturen, um eine immer größere Vielfalt an Inhaltsstoffen herzustellen und die Produktivität zu steigern. Der Futtermittelsektor erlebt auf dem untersuchten Markt einen Aufschwung, der maßgeblich durch den steigenden Fleischkonsum der Verbraucher bedingt ist, der zu mehr Viehhaltung auf dem Weltmarkt, insbesondere in Südamerika, im asiatisch-pazifischen Raum und in anderen Regionen, führt.
- Darüber hinaus steigt weltweit die Nachfrage nach kultivierten Milchprodukten. Diese Nachfrage wird durch die Entwicklung neuer Produkte, verbesserten Geschmack und Vielseitigkeit sowie umfangreiche Marketingunterstützung angeführt, die voraussichtlich das Gesamtwachstum des Marktes für fermentierte Zutaten in den kommenden Jahren ankurbeln werden. Darüber hinaus dürfte die Einführung eines umweltfreundlichen Produktionssystems durch Hersteller von Fermentationszutaten und fortschrittlicher Technologien im Fermentationsprozess die Marktdynamik im Prognosezeitraum verändern.
Markttrends für fermentierte Zutaten
Steigende Nachfrage nach fermentierten Inhaltsstoffen in Kosmetika und Körperpflegeprodukten
- In der Kosmetik- und Körperpflegebranche werden in Hautpflegeprodukten ausreichend Bakterien, Hefen und andere fermentierte Inhaltsstoffe verwendet, um die Haut zu pflegen. Fermentierte Inhaltsstoffe haben funktionelle Vorteile für die allgemeine Gesundheit der Haut.
- Der Fermentationsprozess erhöht den Gehalt an Antioxidantien in jedem Inhaltsstoff, was dazu beiträgt, den Alterungsprozess der Haut zu verlangsamen. Bei der Anwendung in der topischen Hautpflege erhöht dieser Fermentationsprozess die Bioverfügbarkeit der Inhaltsstoffe, was bedeutet, dass sie auf einer tieferen Ebene aufgenommen werden können. Dies ist perfekt für alle mit dehydrierter Haut. Der Fermentationsprozess bewahrt die Integrität der Zutaten.
- Die meisten nicht fermentierten Kosmetika werden durch Erhitzen einer gemischten Formel aus Inhaltsstoffen auf eine hohe Temperatur und anschließendes Abkühlen hergestellt, was möglicherweise die Wirksamkeit der Wirkstoffe verringern kann.
- Ein fermentierter Inhaltsstoff hat einen saureren pH-Wert, der eine bessere Affinität zur Haut hat (mit seinem natürlich sauren pH-Wert). Darüber hinaus haben fermentierte Inhaltsstoffe auch entzündungshemmende Eigenschaften. Durch den Fermentationsprozess sind sie reich an Enzymen, die Hautentzündungen lindern und vorbeugen können. Darüber hinaus sorgen fermentierte Inhaltsstoffe in Kosmetika und Körperpflegeprodukten für natürliche, biologische und chemiefreie Kosmetika, was deren Nachfrage auf dem Markt weiter steigert.
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Nordamerika hält den größten Marktanteil
- Das Interesse der Verbraucher an den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen fermentierter Lebensmittel und Getränke nimmt zu, da sie sich der Vorteile fermentierter Produkte bewusst werden, da diese das Verdauungssystem verbessern, was sich auf das Immunsystem und die Gehirnfunktionen auswirkt. Dadurch steigt die Nachfrage nach verschiedenen fermentierten Inhaltsstoffen wie Aminosäuren, Enzymen usw.
- Die Nachfrage nach Aminosäuren in den Vereinigten Staaten wird durch die zunehmende Neigung der Verbraucher zu proteinreichen Diäten für Bodybuilding und allgemeines Wohlbefinden angeheizt. Verzweigtkettige Aminosäuren (BCAAs), nämlich Valin, Leucin und Isoleucin, werden zunehmend in Lösungen zur Leistungsernährung eingesetzt.
- Darüber hinaus legen kanadische Verbraucher Wert auf grundlegende Ernährungsgewohnheiten, wie z. B. die Reduzierung des Zuckerkonsums und die Einbeziehung natürlicher und funktioneller Lebensmittel. Dieser Fokus auf eine gesündere Ernährung und aktuelle Kauftrends treiben die Nachfrage nach fermentierten Zutaten in Kanada an.
- Der Nahrungsergänzungsmittelsektor des kanadischen Marktes hat zunehmend Aminosäuren in seine Produktformulierungen integriert und richtet sich an Verbraucher, die ihre sportliche Leistung steigern oder ihre Körperzusammensetzungsziele erreichen möchten.
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Überblick über die Branche der fermentierten Zutaten
Der globale Markt für fermentierte Zutaten ist fragmentiert, da inländische Akteure in jeder Region den größten Anteil halten. Zu den wichtigsten Akteuren, die in der Region tätig sind und eine starke Stellung in diesem Segment haben, gehören unter anderem Lonza Group, Ajinomoto Corporation, Cargill Incorporated, Associated British Foods PLC und BASF SE. Die geografische Präsenz ist auch der Hauptfaktor, der diesen Unternehmen im Segment der fermentierten Zutaten zum Erfolg verholfen hat. Bedeutende Akteure konzentrieren sich stark darauf, den Verbrauchern innovative Angebote zu bieten und gleichzeitig die Produktdurchdringung in den meisten Anwendungssegmenten zu gewährleisten. Die führenden Akteure auf dem globalen Markt für fermentierte Zutaten genießen weltweit eine dominante Präsenz. Diese Akteure konzentrieren sich darauf, die Chancen der Schwellenländer zu nutzen, um ihr Produktportfolio zu erweitern, um den Anforderungen verschiedener Anwendungen gerecht zu werden, insbesondere im Lebensmittel- und Getränkesegment sowie für den industriellen Einsatz.
Marktführer für fermentierte Zutaten
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Lonza Group
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Ajinomoto Corporation
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BASF SE
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Cargill Incorporated
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Associated British Foods PLC
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für fermentierte Zutaten
- Im Dezember 2022 entwickelte Foodiq, ein nordischer Lebensmittelinnovator, eine neue Zutat, nämlich Fabea+, eine fermentierte Fava. Das Unternehmen behauptete, dass dieser fermentierte Inhaltsstoff im Vergleich zu anderen Pflanzenproteinen wie Soja, Erbsen und Hafer nahrhafter, nachhaltiger und verkaufsfähiger sei.
- Im November 2022 brachte Arla Food Ingredients seine Lösung auf Molkebasis mit Lacprodan Hydro.365 und Nutrilac FO-8571 auf den Markt, die in proteinreichen fermentierten Getränken als Alternative zu Protein verwendet werden kann.
- Im Juli 2022 brachte Cellevant seinen fermentierten Kurkuma-Inhaltsstoff mit antibiotischen Eigenschaften und bioaktiven Inhaltsstoffen wie Postbiotika und Parabiotika auf den Markt. Der Inhaltsstoff findet Anwendung in Nutrazeutika und Lebensmitteln und ist von der Europäischen Union für den biologischen Anbau zertifiziert.
Segmentierung der Industrie für fermentierte Zutaten
Unter fermentierten Zutaten versteht man Zutaten, die durch kontrolliertes mikrobielles Wachstum und enzymatische Wirkungen hergestellt werden.
Der Markt für fermentierte Zutaten ist nach Typ, Form, Anwendung und Geografie segmentiert. Je nach Typ wird der Markt in Aminosäuren, organische Säuren, Polymere, Vitamine, Industrieenzyme und Antibiotika unterteilt. Aufgrund der Form wird der Markt in Trocken- und Flüssigprodukte unterteilt. Auf der Grundlage der Anwendung wird der Markt in Lebensmittel und Getränke, Tierfutter, Arzneimittel, industrielle Verwendung und andere Anwendungen unterteilt. Darüber hinaus bietet die Studie eine Analyse des Marktes für fermentierte Zutaten in aufstrebenden und etablierten Märkten auf der ganzen Welt, einschließlich Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika.
Der Bericht bietet Marktgrößen und Prognosen für den Markt für fermentierte Zutaten im Wert (in Mio. USD) für alle oben genannten Segmente.
| Typ | Aminosäuren | ||
| Organische Säuren | |||
| Polymere | |||
| Vitamine | |||
| Industrielle Enzyme | |||
| Antibiotika | |||
| Bilden | Trocken | ||
| Flüssig | |||
| Anwendung | Essen und Getränke | ||
| Tierfutter | |||
| Pharmazeutisch | |||
| Industrielle Nutzung | |||
| Andere Anwendungen | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Großbritannien | ||
| Deutschland | |||
| Frankreich | |||
| Russland | |||
| Italien | |||
| Spanien | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | ||
| Saudi-Arabien | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für fermentierte Zutaten
Wie groß ist der Markt für fermentierte Zutaten derzeit?
Der Markt für fermentierte Zutaten wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,72 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Markt für fermentierte Zutaten?
Lonza Group, Ajinomoto Corporation, BASF SE, Cargill Incorporated, Associated British Foods PLC sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für fermentierte Zutaten tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für fermentierte Zutaten?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für fermentierte Zutaten?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil am Markt für fermentierte Zutaten.
Welche Jahre deckt dieser Markt für fermentierte Zutaten ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für fermentierte Zutaten für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Marktes für fermentierte Zutaten für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht über fermentierte Zutaten
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate fermentierter Zutaten im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse fermentierter Zutaten umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
