Marktgröße von Fermentierte Lebensmittel und Getränke Industrie
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 6.70 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Asien-Pazifik |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für fermentierte Lebensmittel und Getränke
Es wird erwartet, dass die Marktgröße für fermentierte Lebensmittel und Getränke von 1,83 Billionen US-Dollar im laufenden Jahr wächst und in den nächsten fünf Jahren eine jährliche Wachstumsrate von 6,70 % verzeichnen wird
- Bei der Fermentation kommt es zu mehreren chemischen Veränderungen in den Bestandteilen der Rohmatrix, was zu Produkten mit verbesserten Nährwerteigenschaften und gesundheitlichen Auswirkungen führt. Ein höherer Gehalt an bioaktiven Molekülen und eine erhöhte antioxidative Aktivität wurden in fermentierter Milch, Getreide, Obst und Gemüse, Fleisch und Fisch gefunden. Aus diesem Grund integrieren Marktteilnehmer fermentierte Früchte und Gemüse in ihre Produkte. Das gestiegene Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher hat zu einer Nachfrage nach funktionellen Getränken geführt. Es wird erwartet, dass der zunehmende Trend zum Veganismus und die Neigung der Menschen zu pflanzlicher Ernährung die Marktnachfrage nach fermentierten Lebensmitteln steigern wird.
- Es wird erwartet, dass die zunehmende Verbreitung von Gesundheitsproblemen in der wachsenden Bevölkerung die Nachfrage nach fermentierten Lebensmitteln ankurbeln wird. Darüber hinaus werden die zunehmenden Innovationen und die Einführung neu verbesserter Produkte durch aufstrebende und wichtige Marktteilnehmer den Markt im prognostizierten Zeitraum antreiben. Darüber hinaus treibt auch ein Anstieg der Einzelhandels- und E-Commerce-Umsätze den Markt an. Verbrauchern steht auf E-Commerce-Websites eine Vielzahl von Produkten zur Verfügung.
- Auch die Bequemlichkeit und die Verfügbarkeit mehrerer Produkte treiben das Marktwachstum voran. Beispielsweise kündigte Remedy, eine britische Kombucha-Marke, im Februar 2022 die Aufnahme einer neuen Geschmacksrichtung in ihr Sortiment an. Remedy Kombucha Wild Berry wird zunächst exklusiv bei Tesco im Multipack-Format (4 x 330 ml) erhältlich sein (UVP 5 GBP). Auch Remedy Kombucha Mango Passion wird der Handelsriese auf den Markt bringen.
