Markt-Trends von Fermentierte Getränke Industrie
Steigende Nachfrage nach probiotischen und präbiotischen Lebensmitteln und Getränken
Verbraucher suchen nach Produkten, die gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe enthalten. Die Verbreitung der COVID-19-Pandemie hat diesen Trend noch verstärkt. Der Markt wird vor allem durch Faktoren wie die steigende Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher nach probiotischen Getränken angetrieben. Darüber hinaus erhöht der wachsende Trend zum Veganismus die Nachfrage nach funktionellen Getränken auf pflanzlicher Basis. Laut der Lebensmittel- und Gesundheitsumfrage 2021 des International Food Council (IFC) geben vier von zehn Käufern an, dass pflanzliche Lebensmittel und Getränke gesünder seien
Die Nachfrage nach Trinkjoghurt ist in den letzten Jahren aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner funktionellen Eigenschaften im Vergleich zu anderen Milchgetränken gestiegen. Darüber hinaus versorgen diese Getränke den Verbraucher mit wichtigen Nährstoffen wie Kalzium, Kalium sowie den Vitaminen D und A. Die Verfügbarkeit zahlreicher Geschmacksrichtungen und Verpackungsvarianten beflügelt den Markt. Die wachsende Verbrauchernachfrage nach exotischen Aromen hat erhebliche Investitionen von Herstellern wie Nestle, General Mills und Danone SA angekurbelt. Beispielsweise brachte Danone North America im Juni 2022 das probiotische Joghurtgetränk Activia+ mit mehreren Vorteilen auf den Markt, das Milliarden aktiver und lebender Probiotika zur Unterstützung der Darmgesundheit enthält. Darüber hinaus ist das Produkt eine gute Quelle für Zink sowie Vitamin D und C
Der Anstieg junger und urbaner Verbraucher mit modernen Geschmäckern und Vorlieben für funktionelle Getränke sowie eine Verbesserung des Verbraucherlebensstils bieten Herstellern die Möglichkeit, die steigende Verbrauchernachfrage zu nutzen
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Der asiatisch-pazifische Raum dürfte der am schnellsten wachsende Markt sein
Das zunehmende Bewusstsein und das wachsende Interesse an einer gesunden Ernährung, die technologische Entwicklung, der Einfluss der Medien und die Nachfrage der Verbraucher treiben den Markt für fermentierte Getränke im asiatisch-pazifischen Raum an. Der Markt für fermentierte Getränke verzeichnete in den letzten Jahren aufgrund mehrerer Faktoren ein enormes Wachstum, darunter steigende verfügbare Einkommen und Gesundheitsbewusstsein in der Region, gepaart mit einer zunehmenden Vorliebe für natürlich gesunde, verpackte Lebensmittel und Getränke im Zusammenhang mit angereicherten/funktionellen, biologischen, oder besser für Sie Produkte, da man davon ausgeht, dass sie essentielle natürliche Nährstoffe bieten. Laut dem Jahresbericht von Yakult Honsha Co. Ltd stiegen die Verkäufe von Lebensmitteln und Getränken, einschließlich des fermentierten Milchgetränks Yakult, in Asien und der ozeanischen Region im Jahr 2021 im Vergleich zu 2020 um 11,5 %
Laut einem Bericht von Financial Express aus dem Jahr 2020 gibt es in Indien 12 Millionen Einzelhandelsgeschäfte an günstigen Orten, beispielsweise in der Nähe von Wohnkolonien, sodass die Produkte für die Anwohner in der Nähe leicht erhältlich sind. Convenience-Stores haben ihre Regale zunehmend umgestaltet, indem sie separate Gänge eingerichtet haben, die gesunde Verbraucher anziehen und so zur Wahl für impulsive Kaufentscheidungen von Verbrauchern werden, die solche Geschäfte besuchen. In Convenience-Stores kam es zu einem Anstieg des Verkaufs von Energy-Drink-Optionen auf Kosten von Genussgetränken, ein Trend, der die Marktstimmung für fermentierte Getränke aus solchen Vertriebsnetzen steigern dürfte. Daher arbeiten mehrere Akteure mit führenden Convenience-Stores wie VinMart, 7-Eleven und anderen zusammen und bringen ihre Produkte auf den Markt
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