Marktgröße von Fettersatzstoffe Industrie
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 6.20 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Niedrig |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für Fettersatzstoffe
Der Markt für Fettersatzstoffe wurde im laufenden Jahr auf 2,6 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird in den nächsten fünf Jahren voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 6,2 % verzeichnen
- Chemisch gesehen ähneln Fettersatzstoffe Fetten, Proteinen oder Kohlenhydraten. Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher führt dazu, dass sie ihre Ernährungsgewohnheiten ändern und weniger Fett essen. Aus diesen Gründen haben Fettersatzstoffe eine große Marktchance. Fettersatzstoffe sind ein Segen für die Gesellschaft, da eine hohe Fettaufnahme zu Fettleibigkeit führen und Krebs, hohe Cholesterinwerte im Blut oder koronare Herzkrankheiten verursachen kann.
- Laut Daten des Health Survey England (HSE) aus dem Jahr 2021 sind 25,9 % der Erwachsenen in England fettleibig. Verbraucher sind sich einer gesunden Ernährung immer bewusster und tendieren zunehmend zu fettarmen oder fettfreien Lebensmitteln. Dies bietet den Hauptakteuren eine lukrative Gelegenheit, Innovationen bei Produkttyp und Inhaltsstoffen einzuführen, um eine gesundheitsbewusste Verbraucherbasis zu gewinnen.
- Es wird erwartet, dass das Wachstum im Prognosezeitraum durch die Verbrauchernachfrage nach kalorienbewussten Lebensmitteln und neuartigen Lebensmittelzutaten angekurbelt wird. Fettersatzstoffe werden am häufigsten in verarbeiteten Fleisch-, Back- und Süßwarenprodukten verwendet, da sie den Geschmack und die sensorischen Eigenschaften von Nahrungsfett nachahmen. Der Wunsch nach gebackenen und verzehrfertigen Lebensmitteln soll für die wachsende Vorliebe verantwortlich gemacht werden. Daher wird erwartet, dass die Nachfrage nach raffinierteren Produkten mit der Weiterentwicklung der Lebensmittelindustrie steigen wird.
- Lebensmittelhersteller investieren ständig in Forschung und Entwicklung, um Produkte mit minimalen Kalorien herzustellen. Beispielsweise brachte eine britische Marke im September 2022 eine neue pflanzliche Rindfleischalternative unter Verwendung eines neuen Fettersatzes auf den Markt. Die Marke verwendet Fettersatz aus Olivenöl, der den Produkten Textur und Geschmack verleiht. Mittelfristig ist aufgrund der zunehmenden Nachfrage nach kalorienarmen Lebensmitteln und Produktinnovationen mit einem Anstieg der Nachfrage nach Fettersatzstoffen zu rechnen.
