Markttrends von europäischer markt für texturiertes pflanzliches protein
Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage dazu beitragen wird, die Preise zu kontrollieren
- Texturiertes pflanzliches Protein (TVP) ist der wertvollste Fleischersatz in Europa. Er war im Jahr 2022 rund 136 % teurer als Tofu. Auf dem europäischen Markt ist TVP in der Regel als Würfel, Stücke, Krümel oder Hackfleisch in verschiedenen Farben und Größen erhältlich, um eine breite Palette von Anwendungen abzudecken. Dazu gehört das Ersetzen von Rinderhackfleisch durch gehacktes TVP. In den meisten Fällen kosten Chunks im Jahr 2022 etwa 10 % mehr als gehacktes TVP. Es wird erwartet, dass TVP im Prognosezeitraum einen Preisrückgang verzeichnen wird, da das Produkt aufgrund der steigenden Nachfrage und der höheren Produktion in der Region wettbewerbsfähige Preise erzielt.
- Die Preise für Sojabohnen, Weizen, Mais, Ackerbohnen und Erbsen spielen eine Schlüsselrolle für den Preis von TVP. Im Jahr 2021 litt Europa unter niedrigen Erträgen, wobei die Weizenproduktion im Vergleich zu 2017 um 1,17 % zurückging. Ein weiteres großes Hindernis für das Erreichen von Preisparität für pflanzliche Proteine ist der Mangel an Produktionsanlagen, da pflanzliche Unternehmen in der Regel Auftragshersteller einsetzen.
- Der Preis für TVP aus Weizen kann im Prognosezeitraum aufgrund der steigenden Weizenpreise in der Region steigen. In Europa erreichte der Weizenpreis im Jahr 2022 aufgrund des Exportverbots aus Indien, dem zweitgrößten Weizenproduzenten der Welt, bis zu 453 USD pro Tonne. Der Einmarsch Russlands in die landwirtschaftliche Supermacht Ukraine und der anhaltende Krieg werden den Weizenpreis voraussichtlich in die Höhe treiben. Die breiteren Verbraucher bestehen größtenteils aus preissensiblen Verbrauchern, die sich weniger um ethische oder ökologische Faktoren kümmern und sich an Preispunkte halten, während sie pflanzliche Ernährung in Betracht ziehen. Es wird erwartet, dass Produktentwicklungen und -verbesserungen, einschließlich verbessertem Geschmack und niedrigeren Preisen in der Kategorie pflanzliches Fleisch, in Zukunft Chancen schaffen werden.
Verstehen Sie die wichtigsten Trends, die diesen Markt prägen
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