Markt-Trends von Natriumreduzierender Inhaltsstoff für Europa Industrie
Strenge regulatorische Rahmenbedingungen zur Salzreduzierung bei verarbeiteten Lebensmitteln
Im Jahr 2008 hat die hochrangige Gruppe der Europäischen Union für Ernährung, körperliche Aktivität und Gesundheit den EU-Rahmen für nationale Salzinitiativen ins Leben gerufen, der einen gemeinsamen europäischen Mindestrichtwert von 16 % Salzreduzierung gegenüber dem Ausgangswert von 2008 über einen Zeitraum von vier Jahren hinweg festgelegt hat Lebensmittel.
Darüber hinaus haben sich die Initiativen zur Salzreduzierung auf eine begrenzte und spezifische Anzahl von Lebensmittelkategorien konzentriert, um den Salzkonsum in der Allgemeinbevölkerung wirksam zu reduzieren, von denen 12 Lebensmittelkategorien identifiziert wurden und die Länder verpflichtet sind, mindestens 5 auszuwählen Ziel durch ihre nationalen Ernährungsaktionspläne und -strategien erreichen. Zu den 12 vorherigen Kategorien von Lebensmitteln, für die Initiativen zur Salzreduzierung überwacht werden, gehören Brot, Fleischprodukte, Käse, Fertiggerichte, Suppe, Frühstückszerealien, Fischprodukte, herzhafte Snacks, Catering-Mahlzeiten, Restaurantgerichte, Soßen, Beilagen und Gewürze sowie Kartoffelprodukte
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Bemerkenswert sind die Strategien zur Natriumreduktion im Vereinigten Königreich
In den meisten Ländern der europäischen Region haben sich Einkommens- und Preisveränderungen als potenziell störend für eine ausgewogene Ernährung erwiesen
Länder wie das Vereinigte Königreich verzeichnen ein wachsendes Verbraucherinteresse an verzehrfertigen Lebensmitteln und gleichzeitig eine wachsende Nachfrage nach Lebensmitteln mit höheren Sicherheitsstandards. Nach der Einführung von Initiativen zur Salzreduzierung konnte das Land den durchschnittlichen Salzkonsum der Bevölkerung erfolgreich reduzieren und das Bewusstsein der Verbraucher schärfen
Darüber hinaus gibt es Initiativen, die Ziele festlegen und mit allen Sektoren der britischen Lebensmittelindustrie zusammenarbeiten, um Produkte mit reduziertem Salzgehalt neu zu gestalten, die Verwendung einer verbesserten Nährwertkennzeichnung zu fördern und mit Nichtregierungsorganisationen und lokalen Behörden zusammenzuarbeiten, um das Bewusstsein für Salz als Gesundheitsprodukt zu schärfen Problem, hat sich für das Land als vorteilhaft erwiesen
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