Markt-Trends von Europa Gewürze und Gewürze Industrie
Wachsende Beliebtheit ethnischer Lebensmittel in der Region
Die Globalisierung inspiriert europäische Verbraucher dazu, nach neuen Geschmackserlebnissen zu suchen. Abenteuerlustige Verbraucher, insbesondere Millennials, sind weltweit ständig auf der Suche nach neuen Lebensmitteln und Geschmacksrichtungen. Infolgedessen bringen Hersteller immer mehr Gewürze und Kräutersorten auf den Markt. Verbraucher interessieren sich zunehmend für andere Kulturen, was zu mehr Produkteinführungen führt, die den Geschmack, den Namen des Landes, der Marke und des Produkts bewerben und verbinden (z. B. Za'atar Authentic Libanese Herb Blend). Marken verwenden Etiketten wie entdecken, erkunden, aufdecken, enthüllen und enträtseln, um die Nachfrage neugieriger Verbraucher anzuregen. Europäer sind auf der Suche nach traditionellen asiatischen und hispanischen Gewürzen und Gewürzen wie Jalapeño, Poblano und Ingwer, die mit exotischeren Zutaten und Geschmacksrichtungen wie Drachenfrucht, Geisterpfeffer, Harissa und Bitterorange gemischt werden
Der Grund für die zunehmende Beliebtheit der ethnischen Küche ist die wachsende multikulturelle Bevölkerung in der Region aufgrund der steigenden Expat-Bevölkerung in Ländern wie dem Vereinigten Königreich, Deutschland, Frankreich und Italien sowie der zunehmenden Reisetätigkeit zu exotischen Zielen. Infolgedessen wächst auch die Nachfrage nach Gewürzen, Kräutern und Würzmitteln für die exotische Küche und der Import von Gewürzen in die Region nimmt zu. Beispielsweise bestehen die europäischen Länder aus vielen Ethnien aus der ganzen Welt, darunter Chinesen, Inder und Pakistani, die einen Großteil der arbeitenden Bevölkerung ausmachen. Diese Bevölkerungsgruppe hat einen hohen Bedarf an verzehr- oder kochfertigen Lebensmitteln ethnischer Herkunft. Nach Angaben des Office for National Statistics (Vereinigtes Königreich) lebten im Zeitraum 2020–2021 etwa 896.000 indische Staatsangehörige im Vereinigten Königreich, gefolgt von 682.000 Polen, 456.000 Pakistanern und 412.000 Iren. Dadurch treibt dieser Faktor die Verwendung von Würzmitteln und Gewürzen in ethnischen verzehrfertigen oder kochfertigen Lebensmitteln voran
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Das Vereinigte Königreich ist der größte Markt
Aufgrund der zunehmenden Beliebtheit ethnischer Küche und gesunder Lebensmittel sowie des zunehmenden Konsums praktischer, verarbeiteter und verzehrfertiger Gerichte besteht eine wachsende Nachfrage nach ethnischen Gewürzmischungen. Im Vereinigten Königreich inspiriert lokales Streetfood die Aromen und Rezepte neuer Gewürzmischungen, Saucen und Gewürze. Kräuter- und Gewürzmischungen wie die Biryani-Mischung, die chinesische Fünf-Gewürz-Mischung und die libanesische Sieben-Gewürz-Mischung werden häufig in der Gastronomie verwendet. Daher treibt vor allem die Popularisierung von All-in-one-Gewürzen das Marktwachstum voran. Die Nachfrage nach getrockneten Kräutern ist im Vereinigten Königreich stark. Daher gilt diese Kategorie als wichtiger Teil des Gesamtmarktes für Kräuter. Die steigende Nachfrage von Lebensmittelherstellern, Köchen, Gastronomiebetreibern und Verbrauchern sowie die zunehmende Beliebtheit von Hausmannskost kurbeln das Wachstum des Marktes an. Unternehmen in Europa tätigen neue Investitionen, um ihre Standorte zu erweitern, um den steigenden Kundenwünschen und größeren Aufträgen bestehender Kunden gerecht zu werden
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