Markt-Trends von Europa Fertiggerichte Industrie
Steigende Nachfrage nach vorgekochten Mahlzeiten
- Der Lebensstil der Verbraucher verändert sich; Heutzutage sind Verbraucher mit ihrer Arbeit beschäftigt und haben unterschiedliche Zeitpläne. Die meisten Verbraucher benötigen mehr Zeit, um zu Hause Essen zuzubereiten. Laut Eurostat werden im Jahr 2021 mehr als 250 Millionen Menschen in Europa berufstätig sein, was etwa 73,1 % der Gesamtbevölkerung der Region entspricht. Daher tendieren Verbraucher zu Fertiggerichten, da sie dadurch Zeit sparen.
- Nach Angaben der Specialty Coffee Association (SCA) ist Frankreich eines der größten europäischen Länder, das im Fertigkaffee-Segment hyperaktiv ist. Zahlreiche Cafés sind aktiv, die verzehrfertige Speisen servieren. Da Verbraucher durch die Ausübung verschiedener Arten von Arbeit zu einem besseren Lebensstil übergehen, nimmt die Zeit, die für die Zubereitung selbst zubereiteter Speisen benötigt wird, ab. Dies ist ein wesentlicher Faktor, der die Bevölkerung zum Markt für verzehrfertige Lebensmittel treibt.
- Darüber hinaus hat die Nachfrage nach verzehrfertigen Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis, Bio-Lebensmitteln und anderen Produkten, die keine Lebensmittel enthalten, mit dem wachsenden Trend zum Veganismus in den letzten Jahren auch zu einer verstärkten Produktentwicklung von RTE-Lebensmitteln in dieser Hinsicht geführt.
- Beispielsweise brachte THIS, eine britische Alternative-Fleisch-Marke, im September 2022 drei neue pflanzliche Fertiggerichte bei Tesco, der größten Supermarktkette des Landes, auf den Markt. Zu den angebotenen Gerichten gehören This Isnt Pork Meatballs Spaghetti, This Isnt Chicken Thai Green Curry und This Isnt Pork Sausages Mash. Die Mahlzeiten lassen sich in nur vier Minuten aufwärmen und sind proteinreich und fettarm.
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Steigende Nachfrage nach Tiefkühlkost
- Die europäische Region ist hinsichtlich des Verbrauchs von Tiefkühlkost die größte. In ihrem Tiefkühlkostbericht 2021 gab die British Frozen Food Federation an, dass das Marktsegment für Tiefkühlgerichte in den kommenden Jahren voraussichtlich wachsen wird. Aufgrund der steigenden Nachfrage auf dem Markt bieten Unternehmen den Verbrauchern verschiedene innovative Produkte an, um ihren Vorlieben gerecht zu werden. Beispielsweise steht die Innovation zuckerfreier und kalorienarmer Lebensmittel in direktem Zusammenhang mit der Gesundheit des Verbrauchers und lenkt somit die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf den Tiefkühlkostbereich.
- Auch die Nachfrage nach Tiefkühlkost ist gestiegen, da sie im Vergleich zum Kochen von Grund auf, das bei anderen Lebensmitteln erforderlich ist, weniger Aufwand erfordert. Steigendes Einkommen ist ein weiterer Faktor, der das Wachstum des Marktes für verzehrfertige Lebensmittel enorm beeinflusst, da es die Kaufkraft der Verbraucher erhöht. Mikrowellengeeignete Tiefkühlgerichte gewinnen in der Region aufgrund ihrer Einfachheit und Bequemlichkeit immer mehr an Bedeutung. Aufgrund der Nachfrage konzentrieren sich große Marktteilnehmer auf die Einführung mikrowellengeeigneter verzehrfertiger Lebensmittel, um Verbraucher für den Markt zu gewinnen.
- Beispielsweise führte Caroli Foods Group, ein Fleischproduktverarbeiter für den rumänischen Markt, im März 2022 unter Verwendung der In-Pack-Koch- und Pasteurisierungstechnologie von Micvac eine Reihe gekühlter Fertiggerichte unter der Marke Maestro ein. Die zehn brandneuen Rezepte für Maestro werden aus frischen Zutaten zubereitet und sind von hausgemachten Gerichten inspiriert. Ohne den Einsatz von Zusatz- oder Konservierungsmitteln ermöglicht die Technologie, dass ein Gericht seinen Geschmack und Nährwert 60 Tage lang behält.
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