Markt-Trends von Europa Bio-Lebensmittel und -Getränke Industrie
Wachsende Nachfrage nach Clean-Label-Produkten
Die Vorliebe der Verbraucher für innovative Geschmacksrichtungen, gesundheitliche Vorteile, Bequemlichkeit und alternative natürliche Quellen für Nahrungsergänzungsmittel hat den Markt für Clean-Label-Lebensmittel und -Getränkeprodukte in der gesamten Region vergrößert. Auch das Interesse der Verbraucher an der Identifizierung der in Lebensmitteln und Getränken enthaltenen Inhaltsstoffe hat zum Wachstum des Marktes für Bio-Lebensmittel und -Getränke geführt. Europäische Verbraucher sind sehr besorgt über die langfristigen Auswirkungen der Lebensmittel, die sie konsumieren, im Hinblick auf den Nährstoffgehalt und ihre Auswirkungen auf Gesundheit, Umweltverträglichkeit, Beschaffung und soziale Verantwortung. Dies hat zu einer steigenden Nachfrage nach Lebensmitteln und Getränken aus biologischem Anbau im europäischen Raum geführt. Nach Angaben der Soil Association hatten Milchprodukte, basierend auf Käufen über zahlreiche Einzelhandelsgeschäfte, im Jahr 2021 den höchsten Anteil am Einzelhandelsumsatz im Vereinigten Königreich (UK) und machten 25,2 % des Gesamtumsatzes aus, gefolgt von Obst und Gemüse, das rund 22,2 % ausmachte % des Gesamtumsatzes
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Deutschland hat einen herausragenden Marktanteil
In Deutschland verzeichnete die Branche einen Rückgang bei synthetischen Inhaltsstoffen aufgrund der zunehmenden Verwendung von Pflanzenstoffen, dem Ersatz von Emulgatoren durch Enzyme und andere Texturgeber sowie der steigenden Nachfrage nach Naturprodukten. Es wird erwartet, dass dieser sich ändernde Trend und die Nachfrage nach Nährstoffprodukten die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln und -Getränken weiter ankurbeln werden. Darüber hinaus tendieren die Verbraucher mit der zunehmenden Alterung der Bevölkerung in Deutschland aufgrund zunehmender Gesundheitsbedenken immer mehr zu nahrhaften Produkten, und die Nachfrage nach Spezialzutaten in funktionellen und biologischen Getränken im Land steigt kontinuierlich
Darüber hinaus werden nach Angaben der Investmentgruppe Germany and Trade Invest (GATI) deutsche Verbraucher gesundheitsbewusster und legen Wert auf zuckerarme, fair gehandelte und biologische Süßwaren. Dadurch steigt im Land die Nachfrage nach nachhaltigen Produkten. Nach Angaben des Arbeitskreises Biomarkt ist der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in Deutschland in den letzten zehn Jahren von 6,64 Milliarden Euro im Jahr 2011 auf über 15,9 Milliarden Euro im Jahr 2021 gestiegen. Aufgrund des steigenden Kundeninteresses an den Lebensmitteln wird dieser Trend voraussichtlich noch eine Weile anhalten Produktionsprozess und Bewusstsein für einen gesunden Lebensstil
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