Marktgröße für milchfreien Joghurt in Europa
| Icons | Lable | Value |
|---|---|---|
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | USD 1.36 Milliarden |
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Marktgröße (2029) | USD 2.71 Milliarden |
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Marktkonzentration | Mittel |
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Größter Anteil nach Vertriebskanälen | Off-Trade |
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CAGR(2024 - 2029) | 14.74 % |
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Größter Anteil nach Ländern | Vereinigtes Königreich |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Marktanalyse für milchfreien Joghurt in Europa
Die Marktgröße für milchfreien Joghurt in Europa wird auf 1,36 Milliarden USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 2,71 Milliarden US-Dollar erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 14,74 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
1,36 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
2,71 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
20.37 %
CAGR (2017-2023)
14.74 %
CAGR (2024-2029)
Größter Markt nach Vertriebskanal
100 %
Wertanteil, Off-Trade, 2023
Die breitere Verfügbarkeit verschiedener Marken, die einfache Lesbarkeit von Produktetiketten und die Bequemlichkeit beim Vergleich verschiedener Produkte machen es zum bevorzugten Typ unter den Milchkonsumenten.
Größter Markt nach Land
20.25 %
Wertanteil, Vereinigtes Königreich, 2023
Die steigende Akzeptanz veganer Produkte aufgrund intensiver gesundheitsorientierter Lebensmittel und Unternehmen, die eher bereit sind, ihre F&E-Ausgaben im Land zu erhöhen, treibt das Segment an.
Am schnellsten wachsender Markt nach Vertriebskanal
14.74 %
Prognostizierte CAGR, Off-Trade, 2024-2029
Das Vorhandensein von marktspezifischen Produkten mit verbesserten maßgeschneiderten Produktangeboten in Off-Trade-Einzelhandelskanälen wie dem Fachhandel treibt den Markt an.
Am schnellsten wachsender Markt nach Ländern
21.81 %
Prognostizierte CAGR, Spanien, 2024-2029
Der handwerkliche Faktor im Bereich der pflanzlichen Lebensmittel ist zum Unterscheidungsmerkmal im Land geworden Die Kopplung mit gesundheitlichen Faktoren treibt das Segment des milchfreien Joghurts in Spanien an.
Führender Marktteilnehmer
43.23 %
Marktanteil, Danone SA, 2022
Umfangreiche Marktstrategien des Unternehmens sowie variante Produktangebote unter einer breiten Markenpalette faszinieren Danone SA als Marktführer
Der Anstieg des modernen Lebensmitteleinzelhandels, einschließlich Hypermärkten und Online-Shops, treibt den Umsatz über Off-Trade-Kanäle an
- Das Off-Trade-Segment dominiert die Vertriebskanäle des europäischen Marktes für milchfreien Joghurt. Dies ist vor allem auf die hohen Umsätze von Super- und Verbrauchermärkten zurückzuführen. Das Element der Nähe dieser Kanäle bietet ihnen einen zusätzlichen Vorteil, indem es die Wahl des Verbrauchers aus der breiten Palette von Produkten, einschließlich milchfreiem Joghurt, auf dem Markt beeinflusst. Im Jahr 2022 machten Supermärkte und Verbrauchermärkte wertmäßig einen großen Anteil von 63,5 % aus. Diese Einzelhandelskanäle haben aufgrund der großen Auswahl an angebotenen Marken, der beträchtlichen Regalfläche und der häufigen Preisaktionen eine starke Position. Der Omnichannel-Ansatz der großen Einzelhändler weltweit treibt den Markt für milchfreien Joghurt voran.
- Das Untersegment der Online-Kanäle wächst schnell. Es wird erwartet, dass es im Prognosezeitraum eine CAGR von 25,8 % verzeichnen wird, und es wird erwartet, dass es im Jahr 2028 im Vergleich zu 2023 um mehr als 130 % wachsen wird. Das Wachstum des E-Commerce hat es Unternehmen ermöglicht, einen größeren Zielmarkt für milchfreien Joghurt zu erschließen und die Kundenbedürfnisse effektiv zu erfüllen. Im Jahr 2021 hatte Deutschland mit 62,1 Millionen Online-Käufern die bedeutendste E-Commerce-Verbraucherbasis unter allen europäischen Ländern, gefolgt von Großbritannien und Frankreich mit 50 Millionen bzw. 44,7 Millionen Personen.
- In Bezug auf das Land ist das Vereinigte Königreich mit einem erheblichen Anteil von 19,68 % im Jahr 2022 das führende Land. Dies ist vor allem auf die steigende Nachfrage nach veganer Ernährung und Produkten zurückzuführen, die zum Verkauf von pflanzlichem Joghurt im Einzelhandel führte. Im Jahr 2021 kauften fast 20 % der Verbraucher mehr pflanzlichen Joghurt. Zwischen Januar 2020 und 2021 verzeichnete der britische Online-Essenslieferant Deliveroo, dass seine veganen Bestellungen zum Mitnehmen um 163 % gestiegen sind.
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Das Vereinigte Königreich spielt eine wichtige Rolle beim Konsum von milchfreiem Joghurt in der Region
- Die Nachfrage nach milchfreiem Joghurt in Europa wird im Jahr 2025 voraussichtlich um 61,4 % im Vergleich zu 2022 steigen. Die Verbraucher fühlen sich von den gesundheitlichen und nachhaltigen Vorteilen von pflanzlichem Joghurt angezogen.
- Hersteller von pflanzlichem Joghurt konzentrieren sich hauptsächlich auf Produktinnovationen, indem sie eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen auf den Markt bringen, was die Nachfrage nach pflanzlichem Joghurt in Europa erhöht. Ab 2021 war Westeuropa die dynamischste Region weltweit in Bezug auf die Markteinführungen. Es wurden mehr als 360 pflanzliche Joghurts auf den Markt gebracht, was 66 % aller Markteinführungen weltweit entspricht.
- Nach Ländern ist das Vereinigte Königreich der führende Markt für milchfreien Joghurt in der Region. Im Vereinigten Königreich wächst die Zahl der Veganer, und die Mehrheit der Bevölkerung möchte den Fleischkonsum reduzieren, da sie sich als Flexitarier betrachtet. Im Jahr 2022 stieg die Zahl der Veganer im Vereinigten Königreich im Vergleich zu 2020 um mehr als 2 Millionen und macht 132 % der veganen Bevölkerung aus. Der Verkaufswert von milchfreiem Joghurt stieg im Jahr 2022 im Vergleich zu 2021 um 22,7 %.
- Frankreich ist der zweitgrößte Markt für milchfreien Joghurt in der Region. Die Wachstumsrate von pflanzlichem Joghurt in Frankreich im Jahresvergleich wird im Jahr 2024 voraussichtlich um 43,9 % im Vergleich zu 2022 steigen. Pflanzliche Lebensmittel verkaufen sich in der Regel am stärksten bei jungen und städtischen Verbrauchern, die glauben, dass veganer Verzehr gesünder und nachhaltiger für die Umwelt ist. Zwischen 2021 und 2022 gaben fast 12 % der Franzosen im Alter zwischen 18 und 19 Jahren an, sich vegan zu ernähren.
Markttrends für milchfreien Joghurt in Europa
Die Innovationen in der Branche und die wachsende Beliebtheit von milchfreien Produkten treiben den Konsum von milchfreiem Joghurt voran
- Der Pro-Kopf-Verbrauch von milchfreiem Joghurt in Europa steigt. Hersteller von pflanzlichem Joghurt reagieren auf die wachsende Nachfrage mit neuen Produktinnovationen und bringen eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Genussmitteln auf den Markt und kurbeln so den Konsum an. Westeuropa ist die dynamischste Region weltweit in Bezug auf die Einführung von milchfreiem Joghurt. Im Jahr 2021 entfielen mit mehr als 360 eingeführten Joghurts auf pflanzlicher Basis 66 % aller Markteinführungen weltweit auf die Region. Deutschland, Frankreich und Italien haben den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch von milchfreiem Joghurt. Die wachsende Beliebtheit von Milchalternativen, vor allem in Deutschland, hat zu einem rasanten Wachstum von pflanzlichem Joghurt geführt. Mehr als 12 Millionen Touristen besuchten Deutschland im Jahr 2021, was die Nachfrage nach veganem Joghurt aufgrund des wachsenden Veganismus im In- und Ausland ankurbelte.
- Die britische Regierung hat Vorschriften erlassen, die die Produkte in Lebensmittel- oder Einzelhandelsregalen oder E-Commerce-Geschäften einschränken, zusammen mit Produkten oder Getränken, die viel Salz, Zucker und Fett enthalten oder weniger gesund sind. Dieser Faktor hat die Bevölkerung dazu bewogen, sich für pflanzlichen Joghurt als gesunde Alternative zu herkömmlichem Joghurt zu entscheiden. Milchfreie probiotische Produkte haben im Einklang mit der anhaltenden Umstellung auf vegane Lebensmittel und der hohen Prävalenz von Laktoseintoleranz in der europäischen Bevölkerung an Bedeutung gewonnen. Es wird erwartet, dass diese Faktoren die Durchdringung von milchfreiem Joghurt erhöhen werden, was dazu führt, dass kritische Akteure in der gesamten Region ständig in F&E-Aktivitäten für Produktinnovationen investieren, mit Behauptungen wie zuckerarmem/keinem Zucker, um den sich entwickelnden Verbrauchertrend zu erfassen.
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WEITERE WICHTIGE BRANCHENTRENDS, DIE IM BERICHT BEHANDELT WERDEN
- Die Produktion von Reis, Mandeln und Soja hat einen größeren Einfluss auf den Markt
Überblick über die europäische milchfreie Joghurtindustrie
Der europäische Markt für milchfreien Joghurt ist moderat konsolidiert, wobei die fünf größten Unternehmen 49,78 % ausmachen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Coconut Collaborative Ltd, Danone SA, Oatly Group AB, Otsuka Holdings Co. Ltd und Triballat Noyal SAS (alphabetisch sortiert).
Europäische Marktführer für milchfreien Joghurt
Coconut Collaborative Ltd
Danone SA
Oatly Group AB
Otsuka Holdings Co. Ltd
Triballat Noyal SAS
Other important companies include Blue Diamond Growers, Califia Farms LLC, Ecotone, The Hain Celestial Group Inc., Valsoia SpA, Yoso Brands.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Marktnachrichten für milchfreien Joghurt in Europa
- November 2022 Die Oatly Group AB kündigte an, dass sie eine neue Reihe von Joghurt auf Haferbasis auf den Markt bringen wird. Das neue Sortiment ist in vier Geschmacksrichtungen erhältlich Erdbeere, Blaubeere, Natur und griechische Art.
- Oktober 2021 Danone bringt den griechischen Kokosmilchjoghurt unter seiner Marke Silk auf den Markt.
- August 2021 Valsoia unterzeichnete einen Vorvertrag über den Kauf von 100 % der schwedischen Green Food von der niederländischen Muttergesellschaft Green Pro International im Wert von 269.450 USD. Die Übernahme von Green Food, einem ehemaligen Distributor von Valsoia-Produkten, stellte für Valsoia eine Transaktion von erheblichem aussichtsreichem Wert dar, die seine direkte Präsenz in Europa weiter festigte.
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Marktbericht für milchfreien Joghurt in Europa - Inhaltsverzeichnis
ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
ANGEBOTE BERICHTEN
1. EINFÜHRUNG
1.1. Studienannahmen und Marktdefinition
1.2. Umfang der Studie
1.3. Forschungsmethodik
2. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
2.1. Pro-Kopf-Verbrauch
2.2. Rohstoff-/Warenproduktion
2.2.1. Milchalternative - Rohstoffproduktion
2.3. Gesetzlicher Rahmen
2.3.1. Frankreich
2.3.2. Deutschland
2.3.3. Italien
2.3.4. Spanien
2.3.5. Großbritannien
2.4. Analyse der Wertschöpfungskette und Vertriebskanäle
3. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert und Volumen, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
3.1. Vertriebsweg
3.1.1. Außer-Haus-Kauf
3.1.1.1. Nach Untervertriebskanälen
3.1.1.1.1. Convenience-Stores
3.1.1.1.2. Online Einzelhandel
3.1.1.1.3. Fachhändler
3.1.1.1.4. Supermärkte und Hypermärkte
3.1.1.1.5. Sonstiges (Lagerclubs, Tankstellen etc.)
3.2. Land
3.2.1. Belgien
3.2.2. Frankreich
3.2.3. Deutschland
3.2.4. Italien
3.2.5. Niederlande
3.2.6. Russland
3.2.7. Spanien
3.2.8. Großbritannien
3.2.9. Rest von Europa
4. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
4.1. Wichtige strategische Schritte
4.2. Marktanteilsanalyse
4.3. Unternehmenslandschaft
4.4. Firmenprofile (beinhaltet einen Überblick auf globaler Ebene, einen Überblick auf Marktebene, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, wichtige Informationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie eine Analyse der jüngsten Entwicklungen).
4.4.1. Blue Diamond Growers
4.4.2. Califia Farms LLC
4.4.3. Coconut Collaborative Ltd
4.4.4. Danone SA
4.4.5. Ecotone
4.4.6. Oatly Group AB
4.4.7. Otsuka Holdings Co. Ltd
4.4.8. The Hain Celestial Group Inc.
4.4.9. Triballat Noyal SAS
4.4.10. Valsoia SpA
4.4.11. Yoso Brands
5. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS VON MILCHPRODUKTEN UND ALTERNATIVEN
6. ANHANG
6.1. Globaler Überblick
6.1.1. Überblick
6.1.2. Porters Fünf-Kräfte-Modell
6.1.3. Globale Wertschöpfungskettenanalyse
6.1.4. Marktdynamik (DROs)
6.2. Quellen und Referenzen
6.3. Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
6.4. Primäre Erkenntnisse
6.5. Datenpaket
6.6. Glossar der Begriffe
Liste der Tabellen & Abbildungen
- Abbildung 1:
- PRO-KOPF-VERBRAUCH VON MILCHFREIEM JOGHURT, KG, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 2:
- PRODUKTIONSVOLUMEN DES EUROPÄISCHEN MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT - ROHSTOFF, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2021
- Abbildung 3:
- MENGE AN MILCHFREIEM JOGHURT, METRISCHE TONNEN, NACH EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 4:
- WERT VON MILCHFREIEM JOGHURT, USD, NACH EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 5:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT NACH VERTRIEBSKANAL, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 6:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT NACH VERTRIEBSKANAL, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 7:
- VOLUMENANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, NACH VERTRIEBSKANAL, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 8:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, NACH VERTRIEBSKANAL, %, EUROPA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 9:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT NACH UNTERVERTRIEBSKANÄLEN, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 10:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT NACH UNTERVERTRIEBSKANÄLEN, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 11:
- VOLUMENANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, NACH UNTERVERTRIEBSKANÄLEN, %, EUROPA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 12:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, NACH UNTERVERTRIEBSKANÄLEN, %, EUROPA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 13:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, DER ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFT WIRD, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 14:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, DER ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFT WIRD, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 15:
- VOLUMEN DES ÜBER DEN ONLINE-HANDEL VERKAUFTEN MARKTES FÜR MILCHJOGHURT, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 16:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, DER ÜBER DEN ONLINE-EINZELHANDEL VERKAUFT WIRD, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 17:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHJOGHURT ÜBER DEN FACHHANDEL, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 18:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHJOGHURT, DER ÜBER DEN FACHHANDEL VERKAUFT WIRD, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 19:
- VOLUMEN DES ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFTEN MARKTES FÜR MILCHJOGHURT, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 20:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, DER ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFT WIRD, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 21:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, DER ÜBER ANDERE VERKAUFT WIRD (WAREHOUSE CLUBS, TANKSTELLEN USW.), METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 22:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, DER ÜBER ANDERE VERKAUFT WIRD (LAGERCLUBS, TANKSTELLEN USW.), USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 23:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHJOGHURT NACH LÄNDERN, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 24:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT NACH LAND, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 25:
- VOLUMENANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, NACH LAND, %, EUROPA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 26:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, NACH LAND, %, EUROPA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 27:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHJOGHURT, METRISCHE TONNEN, BELGIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 28:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, USD, BELGIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 29:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHJOGHURT, METRISCHE TONNEN, FRANKREICH, 2017 - 2029
- Abbildung 30:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, USD, FRANKREICH, 2017 - 2029
- Abbildung 31:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHÄRGLICHEN JOGHURT, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 - 2029
- Abbildung 32:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, USD, DEUTSCHLAND, 2017 - 2029
- Abbildung 33:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, METRISCHE TONNEN, ITALIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 34:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, USD, ITALIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 35:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, METRISCHE TONNEN, NIEDERLANDE, 2017 - 2029
- Abbildung 36:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, USD, NIEDERLANDE, 2017 - 2029
- Abbildung 37:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, METRISCHE TONNEN, RUSSLAND, 2017 - 2029
- Abbildung 38:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, USD, RUSSLAND, 2017 - 2029
- Abbildung 39:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, METRISCHE TONNEN, SPANIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 40:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, USD, SPANIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 41:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHÄRGLICHEN JOGHURT, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTES KÖNIGREICH, 2017 - 2029
- Abbildung 42:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, USD, VEREINIGTES KÖNIGREICH, 2017 - 2029
- Abbildung 43:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, METRISCHE TONNEN, ÜBRIGES EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 44:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIEN JOGHURT, USD, REST VON EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 45:
- AKTIVSTE UNTERNEHMEN NACH ANZAHL DER STRATEGISCHEN SCHRITTE, ANZAHL, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 46:
- AM HÄUFIGSTEN ANGENOMMENE STRATEGIEN, COUNT, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 47:
- WERTANTEIL DER WICHTIGSTEN AKTEURE, %, EUROPA, 2022
Segmentierung der Industrie für milchfreien Joghurt in Europa
Off-Trade werden als Segmente nach Vertriebskanal abgedeckt. Belgien, Frankreich, Deutschland, Italien, Niederlande, Russland, Spanien und Großbritannien werden als Segmente nach Ländern abgedeckt.
- Das Off-Trade-Segment dominiert die Vertriebskanäle des europäischen Marktes für milchfreien Joghurt. Dies ist vor allem auf die hohen Umsätze von Super- und Verbrauchermärkten zurückzuführen. Das Element der Nähe dieser Kanäle bietet ihnen einen zusätzlichen Vorteil, indem es die Wahl des Verbrauchers aus der breiten Palette von Produkten, einschließlich milchfreiem Joghurt, auf dem Markt beeinflusst. Im Jahr 2022 machten Supermärkte und Verbrauchermärkte wertmäßig einen großen Anteil von 63,5 % aus. Diese Einzelhandelskanäle haben aufgrund der großen Auswahl an angebotenen Marken, der beträchtlichen Regalfläche und der häufigen Preisaktionen eine starke Position. Der Omnichannel-Ansatz der großen Einzelhändler weltweit treibt den Markt für milchfreien Joghurt voran.
- Das Untersegment der Online-Kanäle wächst schnell. Es wird erwartet, dass es im Prognosezeitraum eine CAGR von 25,8 % verzeichnen wird, und es wird erwartet, dass es im Jahr 2028 im Vergleich zu 2023 um mehr als 130 % wachsen wird. Das Wachstum des E-Commerce hat es Unternehmen ermöglicht, einen größeren Zielmarkt für milchfreien Joghurt zu erschließen und die Kundenbedürfnisse effektiv zu erfüllen. Im Jahr 2021 hatte Deutschland mit 62,1 Millionen Online-Käufern die bedeutendste E-Commerce-Verbraucherbasis unter allen europäischen Ländern, gefolgt von Großbritannien und Frankreich mit 50 Millionen bzw. 44,7 Millionen Personen.
- In Bezug auf das Land ist das Vereinigte Königreich mit einem erheblichen Anteil von 19,68 % im Jahr 2022 das führende Land. Dies ist vor allem auf die steigende Nachfrage nach veganer Ernährung und Produkten zurückzuführen, die zum Verkauf von pflanzlichem Joghurt im Einzelhandel führte. Im Jahr 2021 kauften fast 20 % der Verbraucher mehr pflanzlichen Joghurt. Zwischen Januar 2020 und 2021 verzeichnete der britische Online-Essenslieferant Deliveroo, dass seine veganen Bestellungen zum Mitnehmen um 163 % gestiegen sind.
| Vertriebsweg | |||||||||
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| Land | |
| Belgien | |
| Frankreich | |
| Deutschland | |
| Italien | |
| Niederlande | |
| Russland | |
| Spanien | |
| Großbritannien | |
| Rest von Europa |
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Marktdefinition
- Alternativen zu Milchprodukten - Milchalternativen sind Lebensmittel, die aus pflanzlicher Milch/Ölen anstelle ihrer üblichen tierischen Produkte wie Käse, Butter, Milch, Eiscreme, Joghurt usw. hergestellt werden. Pflanzliche oder milchfreie Milchalternativen sind das schnell wachsende Segment in der neueren Lebensmittelproduktentwicklungskategorie von funktionellen Getränken und Spezialgetränken auf der ganzen Welt.
- Milchfreie Butter - Milchfreie Butter ist eine vegane Butteralternative, die aus einer Mischung von Pflanzenölen hergestellt wird. Mit einer Zunahme alternativer Diäten wie Vegetarismus, Veganismus und Glutenunverträglichkeit ist Pflanzenbutter ein gesunder milchfreier Ersatz für normale Butter.
- Milchfreies Eis - Pflanzliches Eis ist eine wachsende Kategorie. Milchfreies Eis ist eine Art Dessert, das ohne tierische Zutaten hergestellt wird. Dies wird in der Regel als Ersatz für normales Eis für diejenigen angesehen, die keine tierischen oder tierischen Produkte wie Eier, Milch, Sahne oder Honig essen können oder wollen.
- Pflanzliche Milch - Pflanzliche Milch sind Milchersatzprodukte, die aus Nüssen (z.B. Haselnüssen, Hanfsamen), Samen (z.B. Sesam, Walnüsse, Kokosnüsse, Cashewnüssen, Mandeln, Reis, Hafer etc.) oder Hülsenfrüchten (z.B. Soja) hergestellt werden. Pflanzliche Milch wie Sojamilch und Mandelmilch sind in Ostasien und im Nahen Osten seit Jahrhunderten beliebt.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| Kultivierte Butter | Kultivierte Butter wird hergestellt, indem die Rohbutter chemisch verarbeitet und mit bestimmten Emulgatoren und Fremdstoffen versetzt wird. |
| Unkultivierte Butter | Diese Art von Butter ist in keiner Weise verarbeitet worden |
| Natürlicher Käse | Die Käsesorte in ihrer natürlichsten Form. Es wird aus natürlichen und einfachen Produkten und Zutaten hergestellt, darunter frische und natürliche Salze, natürliche Farbstoffe, Enzyme und hochwertige Milch. |
| Schmelzkäse | Schmelzkäse durchläuft die gleichen Prozesse wie Naturkäse; Es erfordert jedoch mehr Schritte und viele verschiedene Formen von Zutaten. Bei der Herstellung von Schmelzkäse wird Naturkäse geschmolzen, emulgiert und Konservierungsstoffe und andere künstliche Zutaten oder Farbstoffe hinzugefügt. |
| Einzelne Creme | Einfachrahm enthält etwa 18% Fett. Es ist eine einzelne Schicht Sahne, die über gekochter Milch erscheint. |
| Doppelte Sahne | Doppelrahm enthält 48% Fett, mehr als doppelt so viel Fett wie Einzelrahm. Es ist schwerer und dickflüssiger als einfache Creme |
| Schlagsahne | Diese hat einen viel höheren Fettanteil als Sahne (36%). Wird zum Belegen von Kuchen, Torten und Puddings und als Verdickungsmittel für Saucen, Suppen und Füllungen verwendet. |
| Gefrorene Desserts | Desserts, die in gefrorenem Zustand gegessen werden sollen. Z.B. Sorbets, Sorbets, Frozen Joghurts |
| UHT-Milch (Ultrahochtemperaturmilch) | Milch bei sehr hoher Temperatur erhitzt. Bei der Ultrahochtemperaturverarbeitung (UHT) von Milch wird sie 1 bis 8 Sekunden lang auf 135 bis 154 °C erhitzt, wodurch der sporenbildende pathogene Mikroorganismus abgetötet wird, was zu einem Produkt mit einer Haltbarkeit von mehreren Monaten führt. |
| Milchfreie Butter/Pflanzliche Butter | Butter aus pflanzlichem Öl wie Kokosnuss, Palme usw. |
| Milchfreier Joghurt | Joghurt aus typischen Nüssen wie Mandeln, Cashewnüssen, Kokosnüssen und sogar anderen Lebensmitteln wie Sojabohnen, Kochbananen, Hafer und Erbsen |
| Im Gaststättengewerbe | Es bezieht sich auf Restaurants, QSRs und Bars. |
| Off-Trade | Es bezieht sich auf Supermärkte, Hypermärkte, Online-Kanäle usw. |
| Neufchâtel-Käse | Eine der ältesten Käsesorten Frankreichs. Es handelt sich um einen weichen, leicht krümeligen, schimmelgereiften Käse mit blumiger Rinde, der in der Region Neufchâtel-en-Bray in der Normandie hergestellt wird. |
| Flexitarier | Es bezieht sich auf einen Verbraucher, der eine semi-vegetarische Ernährung bevorzugt, die sich auf pflanzliche Lebensmittel mit begrenztem oder gelegentlichem Fleischanteil konzentriert. |
| Laktoseintoleranz | Laktoseintoleranz ist eine Reaktion des Verdauungssystems auf Laktose, den Zucker in der Milch. Es verursacht unangenehme Symptome als Reaktion auf den Verzehr von Milchprodukten. |
| Frischkäse | Frischkäse ist ein weicher und cremiger Frischkäse mit einem würzigen Geschmack aus Milch und Sahne. |
| Sorbets | Sorbet ist ein gefrorenes Dessert, das aus Eis in Kombination mit Fruchtsaft, Fruchtpüree oder anderen Zutaten wie Wein, Likör oder Honig hergestellt wird. |
| Sorbet | Sorbet ist ein gesüßtes gefrorenes Dessert aus Früchten und Milchprodukten wie Milch oder Sahne. |
| Stabil im Regal | Lebensmittel, die mindestens ein Jahr lang sicher bei Raumtemperatur oder im Regal gelagert werden können und müssen nicht gekocht oder gekühlt werden, um sicher zu essen. |
| DSD | Direct Store Delivery ist der Prozess im Supply Chain Management, bei dem das Produkt von der Produktionsstätte direkt an den Einzelhändler geliefert wird. |
| OU Koscher | Orthodox Union Kosher ist eine koschere Zertifizierungsagentur mit Sitz in New York City. |
| Gelato | Gelato ist ein gefrorenes cremiges Dessert aus Milch, Sahne und Zucker. |
| Grasgefütterte Kühe | Mit Gras gefütterte Kühe dürfen auf Weiden weiden, wo sie eine Vielzahl von Gräsern und Klee fressen. |
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Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung, und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird während des gesamten Prognosezeitraums für jedes Land konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen
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