Marktgröße für milchfreie Milch in Europa
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|---|---|---|
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | USD 5.60 Milliarden |
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Marktgröße (2029) | USD 10.96 Milliarden |
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Marktkonzentration | Niedrig |
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Größter Anteil nach Vertriebskanälen | Off-Trade |
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CAGR(2024 - 2029) | 14.38 % |
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Größter Anteil nach Ländern | Deutschland |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Marktanalyse für milchfreie Milch in Europa
Die Größe des europäischen Marktes für milchfreie Milch wird auf 5,60 Milliarden USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 10,96 Milliarden US-Dollar erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 14,38 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
5,60 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
10,96 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
14.55 %
CAGR (2017-2023)
14.38 %
CAGR (2024-2029)
Größter Markt nach Vertriebskanal
97.79 %
Wertanteil, Off-Trade, 2023
Die breitere Verfügbarkeit verschiedener Marken, die einfache Lesbarkeit von Produktetiketten und die Bequemlichkeit beim Vergleich verschiedener Produkte machen es zum bevorzugten Typ bei Milchkonsumenten.
Größter Markt nach Land
22.80 %
Wertanteil, Deutschland, 2023
Die wachsende vegane Bevölkerung des Landes mit der breiteren Akzeptanz von Innovationen in der Branche, einschließlich pflanzlicher Milchprodukte, beeinflusst das Wachstum des Segments auf dem Markt.
Am schnellsten wachsender Markt nach Vertriebskanal
14.44 %
Prognostizierte CAGR, Off-Trade, 2024-2029
Es wird erwartet, dass die zunehmende Akzeptanz von E-Commerce-Plattformen bei den Verbrauchern und die wachsende Präsenz von Online-Händlern in der Region Europa das Off-Trade-Segment vorantreiben werden.
Am schnellsten wachsender Markt nach Ländern
23.53 %
Prognostizierte CAGR, Russland, 2024-2029
In Russland ist der Konsum von pflanzlicher Milch das Segment, das durch die Zunahme einer Reihe von Personen mit Laktoseunverträglichkeit und deren erhöhte gesundheitsfördernde Faktoren angetrieben wird.
Führender Marktteilnehmer
25.05 %
Marktanteil, Danone SA, 2022
Danones starker Fokus auf die Qualität und die hohen Standards der Produkte im Segment der pflanzlichen Getränke mit Produkten einer breiteren Palette von Marken machte das Unternehmen zum Marktführer
Die einfache Verfügbarkeit von pflanzlicher Milch im breiten Einzelhandel kurbelt das Wachstum an
- Pflanzliche Milch ist der Innovationsführer in der Kategorie Milch, unterstützt durch wichtige Fortschritte bei der Diversifizierung der Inhaltsstoffe und der Produktentwicklung, die darauf abzielen, die sensorische Erfahrung und den Nährwert von Kuhmilch zu replizieren. Der Verkaufswert von pflanzlicher Milch über den gesamten Vertriebskanal wird voraussichtlich im Jahr 2026 um 70,3 % gegenüber 2022 steigen.
- Unter den gesamten Vertriebskanälen dominiert das Off-Trade-Segment die Vertriebskanäle des europäischen Marktes für pflanzliche Milch. Hypermärkte und Supermärkte treiben vor allem den hohen Marktanteil der Off-Trade-Kanäle voran. Der Verkaufswert von pflanzlicher Milch in Super- und Verbrauchermärkten verzeichnete von 2018 bis 2022 ein Wachstum von 72,57 %. Diese Einzelhandelskanäle haben aufgrund der großen Auswahl an angebotenen Marken, der beträchtlichen Regalfläche und der häufigen Preisaktionen eine starke Position.
- Im Vergleich zu anderer pflanzlicher Milch wird Sojamilch mit einem Marktanteil von 38,17 % im Jahr 2022 am häufigsten über Off-Trade-Kanäle konsumiert.
- Die Region hat keinen nennenswerten Markt für die On-Trade-Kanäle und befindet sich in einem Anfangsstadium. Verbraucher bevorzugen pflanzliche Milch zu Hause und trinken seltener in einem Restaurant oder einer Gastronomie. Im Jahr 2022 erwarben die Gaststättenkanäle weniger als 3 % des Wertanteils im Vergleich zu den Off-Trade-Kanälen.
- In Europa haben pflanzliche Milchalternativen im Vergleich zu anderen pflanzlichen Produkten wie Käse und Fleisch an Popularität gewonnen, und viele Verbraucher sind bereits mit Milchalternativen wie Soja-, Hafer-, Mandel- und Kokosmilch vertraut. In Deutschland kaufen bereits 93 % der Verbraucher pflanzliche Milchalternativen, das ist so viel wie in keiner anderen pflanzlichen Produktkategorie.
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Deutschland spielt eine große Rolle beim Konsum von pflanzlicher Milch in der Region
- Die pflanzliche Milch in der Region Europa verzeichnete im Jahr 2022 ein Wachstum von 14,1 % im Vergleich zum Vorjahr 2021. Das Wachstum wird darauf zurückgeführt, dass viele Verbraucher von den gesundheitlichen und nachhaltigen Vorteilen pflanzlicher Produkte angezogen werden. Pflanzliche Getränke beanspruchen auch andere Vorteile, da sie länger haltbar sind als Milch auf Milchbasis. Kuhmilch hält sich in der Regel vier bis sieben Tage, pflanzliche Milch bei Raumtemperatur jedoch bis zu 10 Tage.
- Nach Ländern ist Deutschland der führende Markt für pflanzliche Milch in der Region und wird im Jahr 2024 voraussichtlich um 77,6 % im Vergleich zum Jahr 2021 wachsen. Im Vergleich zu anderen pflanzlichen Produkten sind viele Verbraucher im Land mit Milchalternativen vertraut. Milch ist das am meisten bevorzugte pflanzliche Produkt im Land, 93 % der Verbraucher kaufen sie bereits. Im Jahr 2021 konsumierten 75 % der Verbraucher in Deutschland Hafermilch als Alternative zu herkömmlicher Milch, 69,4 % konsumierten Mandelmilch und fast 51 % Sojamilch. Milch ist mit einer Verbrauchsrate von 93 % das am meisten bevorzugte pflanzliche Produkt des Landes.
- Spanien ist der zweitgrößte Markt für pflanzliche Milch in der Region. In Spanien wächst die Zahl der Veganer, und mehr als die Hälfte der Bevölkerung möchte den Fleischkonsum reduzieren, da sie sich als Flexitarier bezeichnen. Im Jahr 2022 bezeichnen sich 30 % der spanischen Verbraucher als Flexitarier, während 6 % sich pflanzlich ernähren. Der Gesamtverkaufswert von pflanzlicher Milch in Spanien stieg von 650,7 Mio. USD im Jahr 2021 auf 706,4 Mio. USD im Jahr 2022, was einem Anstieg von etwa 8,6 % entspricht. Im Vergleich zu anderer pflanzlicher Milch wird Sojamilch hauptsächlich in Spanien konsumiert. Im Jahr 2022 machte Sojamilch 31,5 % des Wertanteils aus.
Markttrends für milchfreie Milch in Europa
Der Konsum von pflanzlichen Milchprodukten stieg aufgrund der gesundheitlichen Vorteile, die sie bieten
- Der Konsum von Pflanzenmilch in Europa nimmt zu. Die zunehmende Einbeziehung von Hafermilch anstelle von herkömmlicher Milch, insbesondere in die tägliche Ernährung, stärkt die Konsummuster in ganz Europa. Im Vergleich zu anderen pflanzlichen Produkten wie Käse und Fleisch ist pflanzliche Milch führend auf dem Markt für pflanzliche Lebensmittel in der Region. Der europäische Markt für pflanzliche Milch wird im Jahr 2023 voraussichtlich einen Anteil von 66,8 % halten. Viele Verbraucher kennen Milchalternativen wie Soja- und Kokosmilch. In Deutschland konsumieren 93 % der Verbraucher pflanzliche Milch, das ist mehr als in allen anderen pflanzlichen Produktkategorien.
- Die Popularität von Pflanzenmilch hat in den letzten zehn Jahren zugenommen. Getränke wie diese werden seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen konsumiert. In Spanien ist Erdmandelmilch, bekannt als Horchata de Chufa, ein beliebtes Nationalgetränk. Pflanzenmilch ist zu einem Grundnahrungsmittel im Haushalt geworden und wird nicht mehr ausschließlich von Veganern und Vegetariern konsumiert. Fast 54 % der europäischen Verbraucher bevorzugen pflanzliche Milch und 43 % kaufen Milchprodukte und Milchalternativen.
- Die Inlandsnachfrage nach pflanzlicher Milch wird im Prognosezeitraum voraussichtlich konstant bleiben. Dies ist auf den wachsenden Konsum von Pflanzenmilch als Grundnahrungsmittel zurückzuführen. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Pflanzenmilch wird im Zeitraum 2024-2027 voraussichtlich um 44 % steigen. Größere Städte in europäischen Ländern haben eine starke pflanzliche Verbraucherbasis, aber es wird erwartet, dass sich eine allmähliche Verlagerung hin zum Konsum von pflanzlichem Protein im Prognosezeitraum auf andere Teile der Länder ausbreiten wird. Rund 60 % der britischen Verbraucher interessierten sich im Jahr 2022 für pflanzliche Proteine.
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WEITERE WICHTIGE BRANCHENTRENDS, DIE IM BERICHT BEHANDELT WERDEN
- Umweltfaktoren und Wetterbedingungen haben einen größeren Einfluss auf die Produktion verschiedener Rohstoffe auf dem Markt
Überblick über die europäische Milchindustrie
Der europäische Markt für milchfreie Milch ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen 38,26 % ausmachen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Calidad Pascual SAU, Danone SA, Ecotone, Oatly Group AB und Otsuka Holdings Co. Ltd (alphabetisch sortiert).
Europäische Marktführer für milchfreie Milch
Calidad Pascual SAU
Danone SA
Ecotone
Oatly Group AB
Otsuka Holdings Co. Ltd
Other important companies include Califia Farms LLC, International Food SRL, Minor Figures Limited, The Hain Celestial Group Inc., Valsoia SpA.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Marktnachrichten für milchfreie Milch in Europa
- September 2022 Valsoia SpA unterzeichnete eine Vereinbarung mit dem multinationalen Unternehmen General Mills über den exklusiven Vertrieb im italienischen Segment der Eismarke Häagen-Dazs.
- August 2022 Califia Farms hat sein Portfolio um ein milchfreies Produkt erweitert, den Pumpkin Spice Oat Barista.
- Mai 2022 Die Oatly Group hat ihre einstündige Lieferung für ihre meistverkauften Produkte auf Haferbasis, einschließlich Hafermilch und gefrorene milchfreie Dessert-Pints und Neuheiten, in Los Angeles und New York City über beliebte Essensliefer-Apps eingeführt.
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Marktbericht für milchfreie Milch in Europa - Inhaltsverzeichnis
ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
ANGEBOTE BERICHTEN
1. EINFÜHRUNG
1.1. Studienannahmen und Marktdefinition
1.2. Umfang der Studie
1.3. Forschungsmethodik
2. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
2.1. Pro-Kopf-Verbrauch
2.2. Rohstoff-/Warenproduktion
2.2.1. Milchalternative - Rohstoffproduktion
2.3. Gesetzlicher Rahmen
2.3.1. Frankreich
2.3.2. Deutschland
2.3.3. Italien
2.3.4. Großbritannien
2.4. Analyse der Wertschöpfungskette und Vertriebskanäle
3. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert und Volumen, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
3.1. Produktart
3.1.1. Mandelmilch
3.1.2. Cashewmilch
3.1.3. Kokosmilch
3.1.4. Haselnussmilch
3.1.5. Hanfmilch
3.1.6. Hafermilch
3.1.7. Ich bin Milch
3.2. Vertriebsweg
3.2.1. Außer-Haus-Kauf
3.2.1.1. Nach Untervertriebskanälen
3.2.1.1.1. Convenience-Stores
3.2.1.1.2. Online Einzelhandel
3.2.1.1.3. Fachhändler
3.2.1.1.4. Supermärkte und Hypermärkte
3.2.1.1.5. Sonstiges (Lagerclubs, Tankstellen etc.)
3.2.2. Im Handel
3.3. Land
3.3.1. Belgien
3.3.2. Frankreich
3.3.3. Deutschland
3.3.4. Italien
3.3.5. Niederlande
3.3.6. Russland
3.3.7. Spanien
3.3.8. Truthahn
3.3.9. Großbritannien
3.3.10. Rest von Europa
4. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
4.1. Wichtige strategische Schritte
4.2. Marktanteilsanalyse
4.3. Unternehmenslandschaft
4.4. Firmenprofile (beinhaltet einen Überblick auf globaler Ebene, einen Überblick auf Marktebene, Kerngeschäftssegmente, Finanzen, Mitarbeiterzahl, wichtige Informationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie eine Analyse der jüngsten Entwicklungen).
4.4.1. Calidad Pascual SAU
4.4.2. Califia Farms LLC
4.4.3. Danone SA
4.4.4. Ecotone
4.4.5. International Food SRL
4.4.6. Minor Figures Limited
4.4.7. Oatly Group AB
4.4.8. Otsuka Holdings Co. Ltd
4.4.9. The Hain Celestial Group Inc.
4.4.10. Valsoia SpA
5. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS VON MILCHPRODUKTEN UND ALTERNATIVEN
6. ANHANG
6.1. Globaler Überblick
6.1.1. Überblick
6.1.2. Porters Fünf-Kräfte-Modell
6.1.3. Globale Wertschöpfungskettenanalyse
6.1.4. Marktdynamik (DROs)
6.2. Quellen und Referenzen
6.3. Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
6.4. Primäre Erkenntnisse
6.5. Datenpaket
6.6. Glossar der Begriffe
Liste der Tabellen & Abbildungen
- Abbildung 1:
- PRO-KOPF-VERBRAUCH VON PFLANZLICHER MILCH, KG, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 2:
- PRODUKTIONSVOLUMEN DES EUROPÄISCHEN MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH - ROHSTOFFE, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2021
- Abbildung 3:
- MENGE PFLANZLICHER MILCH, METRISCHE TONNEN, NACH EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 4:
- WERT VON MILCHFREIER MILCH, USD, NACH EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 5:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH NACH PRODUKTTYP, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 6:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH NACH PRODUKTTYP, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 7:
- VOLUMENANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH PRODUKTTYP, %, EUROPA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 8:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH PRODUKTTYP, %, EUROPA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 9:
- VOLUMEN DES MANDELMILCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 10:
- WERT DES MANDELMILCHMARKTES, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 11:
- WERTANTEIL AM MANDELMILCHMARKT, NACH VERTRIEBSKANAL, %, EUROPA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 12:
- VOLUMEN DES CASHEWMILCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 13:
- WERT DES CASHEWMILCHMARKTES, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 14:
- WERTANTEIL AM CASHEWMILCHMARKT, NACH VERTRIEBSKANAL, %, EUROPA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 15:
- VOLUMEN DES KOKOSMILCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 16:
- WERT DES KOKOSMILCHMARKTES, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 17:
- WERTANTEIL AM KOKOSMILCHMARKT, NACH VERTRIEBSKANAL, %, EUROPA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 18:
- VOLUMEN DES HASELNUSSMILCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 19:
- WERT DES HASELNUSSMILCHMARKTES, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 20:
- WERTANTEIL AM HASELNUSSMILCHMARKT, NACH VERTRIEBSKANAL, %, EUROPA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 21:
- VOLUMEN DES HANFMILCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 22:
- WERT DES HANFMILCHMARKTES, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 23:
- WERTANTEIL AM HANFMILCHMARKT, NACH VERTRIEBSKANAL, %, EUROPA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 24:
- VOLUMEN DES HAFERMILCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 25:
- WERT DES HAFERMILCHMARKTES, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 26:
- WERTANTEIL AM HAFERMILCHMARKT, NACH VERTRIEBSKANAL, %, EUROPA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 27:
- VOLUMEN DES SOJAMILCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 28:
- WERT DES SOJAMILCHMARKTES, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 29:
- WERTANTEIL AM SOJAMILCHMARKT, NACH VERTRIEBSKANAL, %, EUROPA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 30:
- VOLUMEN DES MILCHMARKTES NACH VERTRIEBSWEGEN, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 31:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH NACH VERTRIEBSKANAL, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 32:
- VOLUMENANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH VERTRIEBSKANAL, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 33:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH VERTRIEBSKANAL, %, EUROPA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 34:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH NACH TEILVERTRIEBSKANÄLEN, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 35:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH NACH UNTERVERTRIEBSKANÄLEN, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 36:
- VOLUMENANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH UNTERVERTRIEBSKANÄLEN, %, EUROPA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 37:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH UNTERVERTRIEBSKANÄLEN, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 38:
- VOLUMEN DES ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFTEN MILCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 39:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, DER ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFT WIRD, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 40:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, VERKAUFT ÜBER CONVENIENCE-STORES, NACH KATEGORIE, %, EUROPA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 41:
- VOLUMEN DES ÜBER DEN ONLINE-HANDEL VERKAUFTEN MILCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 42:
- WERT DES ÜBER DEN ONLINE-EINZELHANDEL VERKAUFTEN MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 43:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, VERKAUFT ÜBER DEN ONLINE-HANDEL, NACH KATEGORIE, %, EUROPA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 44:
- VERKAUFTES VOLUMEN DES MILCHMARKTES ÜBER DEN FACHHANDEL, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 45:
- WERT DES ÜBER DEN FACHHANDEL VERKAUFTEN MILCHMARKTES, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 46:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, VERKAUFT ÜBER DEN FACHHANDEL, NACH KATEGORIE, %, EUROPA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 47:
- VOLUMEN DES ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFTEN MILCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 48:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, DER ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFT WIRD, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 49:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, VERKAUFT ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE, NACH KATEGORIE, %, EUROPA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 50:
- VOLUMEN DES MILCHMARKTES, DER ÜBER ANDERE (WAREHOUSE CLUBS, TANKSTELLEN USW.) VERKAUFT WIRD, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 51:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, DER ÜBER ANDERE VERKAUFT WIRD (WAREHOUSE CLUBS, TANKSTELLEN USW.), USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 52:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, VERKAUFT ÜBER ANDERE (LAGERCLUBS, TANKSTELLEN USW.), NACH KATEGORIE, %, EUROPA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 53:
- VOLUMEN DES ÜBER DEN GASTSTÄTTENMARKT VERKAUFTEN MILCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 54:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHPRODUKTE, DER ÜBER DEN GASTSTÄTTENMARKT VERKAUFT WIRD, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 55:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, VERKAUFT ÜBER DEN GASTSTÄTTENVERKEHR, NACH KATEGORIE, %, EUROPA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 56:
- VOLUMEN DES MILCHMARKTES NACH LÄNDERN, METRISCHE TONNEN, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 57:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH NACH LÄNDERN, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 58:
- VOLUMENANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH LÄNDERN, %, EUROPA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 59:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH LÄNDERN, %, EUROPA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 60:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, METRISCHE TONNEN, BELGIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 61:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, USD, BELGIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 62:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH KATEGORIE, %, BELGIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 63:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, METRISCHE TONNEN, FRANKREICH, 2017 - 2029
- Abbildung 64:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, USD, FRANKREICH, 2017 - 2029
- Abbildung 65:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH KATEGORIE, %, FRANKREICH, 2022 VS. 2029
- Abbildung 66:
- VOLUMEN DES MILCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, DEUTSCHLAND, 2017 - 2029
- Abbildung 67:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, USD, DEUTSCHLAND, 2017 - 2029
- Abbildung 68:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH KATEGORIE, %, DEUTSCHLAND, 2022 VS. 2029
- Abbildung 69:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, METRISCHE TONNEN, ITALIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 70:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, USD, ITALIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 71:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH KATEGORIE, %, ITALIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 72:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, METRISCHE TONNEN, NIEDERLANDE, 2017 - 2029
- Abbildung 73:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, USD, NIEDERLANDE, 2017 - 2029
- Abbildung 74:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH KATEGORIE, %, NIEDERLANDE, 2022 VS. 2029
- Abbildung 75:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, METRISCHE TONNEN, RUSSLAND, 2017 - 2029
- Abbildung 76:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, USD, RUSSLAND, 2017 - 2029
- Abbildung 77:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH KATEGORIE, %, RUSSLAND, 2022 VS. 2029
- Abbildung 78:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, METRISCHE TONNEN, SPANIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 79:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, USD, SPANIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 80:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH KATEGORIE, %, SPANIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 81:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, METRISCHE TONNEN, TÜRKEI, 2017 - 2029
- Abbildung 82:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, USD, TÜRKEI, 2017 - 2029
- Abbildung 83:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH KATEGORIE, %, TÜRKEI, 2022 VS. 2029
- Abbildung 84:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTES KÖNIGREICH, 2017 - 2029
- Abbildung 85:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, USD, VEREINIGTES KÖNIGREICH, 2017 - 2029
- Abbildung 86:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH KATEGORIE, %, VEREINIGTES KÖNIGREICH, 2022 VS. 2029
- Abbildung 87:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, METRISCHE TONNEN, ÜBRIGES EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 88:
- WERT DES MARKTES FÜR MILCHFREIE MILCH, USD, ÜBRIGES EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 89:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL AM MARKT FÜR MILCHFREIE MILCH, NACH KATEGORIE, %, ÜBRIGES EUROPA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 90:
- AKTIVSTE UNTERNEHMEN NACH ANZAHL DER STRATEGISCHEN SCHRITTE, ANZAHL, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 91:
- AM HÄUFIGSTEN ANGENOMMENE STRATEGIEN, COUNT, EUROPA, 2017 - 2029
- Abbildung 92:
- WERTANTEIL DER WICHTIGSTEN AKTEURE, %, EUROPA, 2022
Segmentierung der europäischen Milchindustrie
Mandelmilch, Cashewmilch, Kokosmilch, Haselnussmilch, Hanfmilch, Hafermilch und Sojamilch werden als Segmente nach Produkttyp abgedeckt. Off-Trade, On-Trade werden als Segmente nach Vertriebskanal abgedeckt. Belgien, Frankreich, Deutschland, Italien, die Niederlande, Russland, Spanien, die Türkei und das Vereinigte Königreich werden als Segmente nach Ländern abgedeckt.
- Pflanzliche Milch ist der Innovationsführer in der Kategorie Milch, unterstützt durch wichtige Fortschritte bei der Diversifizierung der Inhaltsstoffe und der Produktentwicklung, die darauf abzielen, die sensorische Erfahrung und den Nährwert von Kuhmilch zu replizieren. Der Verkaufswert von pflanzlicher Milch über den gesamten Vertriebskanal wird voraussichtlich im Jahr 2026 um 70,3 % gegenüber 2022 steigen.
- Unter den gesamten Vertriebskanälen dominiert das Off-Trade-Segment die Vertriebskanäle des europäischen Marktes für pflanzliche Milch. Hypermärkte und Supermärkte treiben vor allem den hohen Marktanteil der Off-Trade-Kanäle voran. Der Verkaufswert von pflanzlicher Milch in Super- und Verbrauchermärkten verzeichnete von 2018 bis 2022 ein Wachstum von 72,57 %. Diese Einzelhandelskanäle haben aufgrund der großen Auswahl an angebotenen Marken, der beträchtlichen Regalfläche und der häufigen Preisaktionen eine starke Position.
- Im Vergleich zu anderer pflanzlicher Milch wird Sojamilch mit einem Marktanteil von 38,17 % im Jahr 2022 am häufigsten über Off-Trade-Kanäle konsumiert.
- Die Region hat keinen nennenswerten Markt für die On-Trade-Kanäle und befindet sich in einem Anfangsstadium. Verbraucher bevorzugen pflanzliche Milch zu Hause und trinken seltener in einem Restaurant oder einer Gastronomie. Im Jahr 2022 erwarben die Gaststättenkanäle weniger als 3 % des Wertanteils im Vergleich zu den Off-Trade-Kanälen.
- In Europa haben pflanzliche Milchalternativen im Vergleich zu anderen pflanzlichen Produkten wie Käse und Fleisch an Popularität gewonnen, und viele Verbraucher sind bereits mit Milchalternativen wie Soja-, Hafer-, Mandel- und Kokosmilch vertraut. In Deutschland kaufen bereits 93 % der Verbraucher pflanzliche Milchalternativen, das ist so viel wie in keiner anderen pflanzlichen Produktkategorie.
| Produktart | |
| Mandelmilch | |
| Cashewmilch | |
| Kokosmilch | |
| Haselnussmilch | |
| Hanfmilch | |
| Hafermilch | |
| Ich bin Milch |
| Vertriebsweg | |||||||||
| |||||||||
| Im Handel |
| Land | |
| Belgien | |
| Frankreich | |
| Deutschland | |
| Italien | |
| Niederlande | |
| Russland | |
| Spanien | |
| Truthahn | |
| Großbritannien | |
| Rest von Europa |
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Marktdefinition
- Alternativen zu Milchprodukten - Milchalternativen sind Lebensmittel, die aus pflanzlicher Milch/Ölen anstelle ihrer üblichen tierischen Produkte wie Käse, Butter, Milch, Eiscreme, Joghurt usw. hergestellt werden. Pflanzliche oder milchfreie Milchalternativen sind das schnell wachsende Segment in der neueren Lebensmittelproduktentwicklungskategorie von funktionellen Getränken und Spezialgetränken auf der ganzen Welt.
- Milchfreie Butter - Milchfreie Butter ist eine vegane Butteralternative, die aus einer Mischung von Pflanzenölen hergestellt wird. Mit einer Zunahme alternativer Diäten wie Vegetarismus, Veganismus und Glutenunverträglichkeit ist Pflanzenbutter ein gesunder milchfreier Ersatz für normale Butter.
- Milchfreies Eis - Pflanzliches Eis ist eine wachsende Kategorie. Milchfreies Eis ist eine Art Dessert, das ohne tierische Zutaten hergestellt wird. Dies wird in der Regel als Ersatz für normales Eis für diejenigen angesehen, die keine tierischen oder tierischen Produkte wie Eier, Milch, Sahne oder Honig essen können oder wollen.
- Pflanzliche Milch - Pflanzliche Milch sind Milchersatzprodukte, die aus Nüssen (z.B. Haselnüssen, Hanfsamen), Samen (z.B. Sesam, Walnüsse, Kokosnüsse, Cashewnüssen, Mandeln, Reis, Hafer etc.) oder Hülsenfrüchten (z.B. Soja) hergestellt werden. Pflanzliche Milch wie Sojamilch und Mandelmilch sind in Ostasien und im Nahen Osten seit Jahrhunderten beliebt.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| Kultivierte Butter | Kultivierte Butter wird hergestellt, indem die Rohbutter chemisch verarbeitet und mit bestimmten Emulgatoren und Fremdstoffen versetzt wird. |
| Unkultivierte Butter | Diese Art von Butter ist in keiner Weise verarbeitet worden |
| Natürlicher Käse | Die Käsesorte in ihrer natürlichsten Form. Es wird aus natürlichen und einfachen Produkten und Zutaten hergestellt, darunter frische und natürliche Salze, natürliche Farbstoffe, Enzyme und hochwertige Milch. |
| Schmelzkäse | Schmelzkäse durchläuft die gleichen Prozesse wie Naturkäse; Es erfordert jedoch mehr Schritte und viele verschiedene Formen von Zutaten. Bei der Herstellung von Schmelzkäse wird Naturkäse geschmolzen, emulgiert und Konservierungsstoffe und andere künstliche Zutaten oder Farbstoffe hinzugefügt. |
| Einzelne Creme | Einfachrahm enthält etwa 18% Fett. Es ist eine einzelne Schicht Sahne, die über gekochter Milch erscheint. |
| Doppelte Sahne | Doppelrahm enthält 48% Fett, mehr als doppelt so viel Fett wie Einzelrahm. Es ist schwerer und dickflüssiger als einfache Creme |
| Schlagsahne | Diese hat einen viel höheren Fettanteil als Sahne (36%). Wird zum Belegen von Kuchen, Torten und Puddings und als Verdickungsmittel für Saucen, Suppen und Füllungen verwendet. |
| Gefrorene Desserts | Desserts, die in gefrorenem Zustand gegessen werden sollen. Z.B. Sorbets, Sorbets, Frozen Joghurts |
| UHT-Milch (Ultrahochtemperaturmilch) | Milch bei sehr hoher Temperatur erhitzt. Bei der Ultrahochtemperaturverarbeitung (UHT) von Milch wird sie 1 bis 8 Sekunden lang auf 135 bis 154 °C erhitzt, wodurch der sporenbildende pathogene Mikroorganismus abgetötet wird, was zu einem Produkt mit einer Haltbarkeit von mehreren Monaten führt. |
| Milchfreie Butter/Pflanzliche Butter | Butter aus pflanzlichem Öl wie Kokosnuss, Palme usw. |
| Milchfreier Joghurt | Joghurt aus typischen Nüssen wie Mandeln, Cashewnüssen, Kokosnüssen und sogar anderen Lebensmitteln wie Sojabohnen, Kochbananen, Hafer und Erbsen |
| Im Gaststättengewerbe | Es bezieht sich auf Restaurants, QSRs und Bars. |
| Off-Trade | Es bezieht sich auf Supermärkte, Hypermärkte, Online-Kanäle usw. |
| Neufchâtel-Käse | Eine der ältesten Käsesorten Frankreichs. Es handelt sich um einen weichen, leicht krümeligen, schimmelgereiften Käse mit blumiger Rinde, der in der Region Neufchâtel-en-Bray in der Normandie hergestellt wird. |
| Flexitarier | Es bezieht sich auf einen Verbraucher, der eine semi-vegetarische Ernährung bevorzugt, die sich auf pflanzliche Lebensmittel mit begrenztem oder gelegentlichem Fleischanteil konzentriert. |
| Laktoseintoleranz | Laktoseintoleranz ist eine Reaktion des Verdauungssystems auf Laktose, den Zucker in der Milch. Es verursacht unangenehme Symptome als Reaktion auf den Verzehr von Milchprodukten. |
| Frischkäse | Frischkäse ist ein weicher und cremiger Frischkäse mit einem würzigen Geschmack aus Milch und Sahne. |
| Sorbets | Sorbet ist ein gefrorenes Dessert, das aus Eis in Kombination mit Fruchtsaft, Fruchtpüree oder anderen Zutaten wie Wein, Likör oder Honig hergestellt wird. |
| Sorbet | Sorbet ist ein gesüßtes gefrorenes Dessert aus Früchten und Milchprodukten wie Milch oder Sahne. |
| Stabil im Regal | Lebensmittel, die mindestens ein Jahr lang sicher bei Raumtemperatur oder im Regal gelagert werden können und müssen nicht gekocht oder gekühlt werden, um sicher zu essen. |
| DSD | Direct Store Delivery ist der Prozess im Supply Chain Management, bei dem das Produkt von der Produktionsstätte direkt an den Einzelhändler geliefert wird. |
| OU Koscher | Orthodox Union Kosher ist eine koschere Zertifizierungsagentur mit Sitz in New York City. |
| Gelato | Gelato ist ein gefrorenes cremiges Dessert aus Milch, Sahne und Zucker. |
| Grasgefütterte Kühe | Mit Gras gefütterte Kühe dürfen auf Weiden weiden, wo sie eine Vielzahl von Gräsern und Klee fressen. |
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Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung, und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird während des gesamten Prognosezeitraums für jedes Land konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen
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