Markt-Trends von Europa Glutenfreie Suppen und Saucen Industrie
Etikettentransparenz, um Verbraucher weiterhin für glutenfreie Produkte zu begeistern
Laut der vom Food Marketing Institute im Jahr 2019 gemeinsam durchgeführten Umfrage stimmten etwa 86 % der Verbraucher zu, dass sie ein höheres Vertrauen in Lebensmittelprodukte oder -marken haben, die Zugang zu vollständigen und leicht verständlichen Zutaten auf ihren Etiketten bieten. Dennoch haben viele Lebensmittelunternehmen die Praxis übernommen, tiefe Einblicke in ihre Rezepturen zu bieten, insbesondere wenn es um die Vermarktung von Free-from-Produkten geht. Die Unternehmen wenden Ansätze wie das Hazard Analysis and Critical Control Point System (HACCP) an, um sicherzustellen, dass zu keinem Zeitpunkt während der Herstellungs-, Verpackungs- und Lagerungsprozesse eine Kontamination mit Gluten stattfindet, was wiederum den untersuchten Markt ankurbelt die Region
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Italien hat den größten Marktanteil
Nach Angaben des Gesundheitsministeriums wurde im Jahr 2017 bei 182.858 Italienern Zöliakie diagnostiziert, verglichen mit 172.000 im Jahr 2014, was einem Anstieg von etwa 6 % entspricht. Aufgrund der zunehmenden Bedeutung von Zöliakie in der Bevölkerung des Landes werden Verbraucher motiviert, auf glutenfreie Produkte, einschließlich Suppen und Saucen, umzusteigen. Darüber hinaus verzeichnete der Nudelsaucenmarkt in den letzten Jahrzehnten ein bemerkenswertes Wachstum, was auf den landesweit steigenden Pro-Kopf-Verbrauch von Nudeln zurückzuführen ist. Die steigende Nachfrage nach Nudeln gepaart mit einer zunehmenden Zahl von Zöliakie-Erkrankungen treibt direkt die Nachfrage nach glutenfreier Nudelsauce an. Daher versuchen Hersteller, ihre Kundenbasis zu erweitern, indem sie im Land vegane, koschere, glutenfreie Nudelsauce auf den Markt bringen
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