Markt-Trends von Funktionelle Getränke in Europa Industrie
Geschmacksinnovationen führen zu Marktwachstum
Verbraucher werden zunehmend von den gesundheitlichen Vorteilen funktioneller Getränke angezogen. Die Menschen sind stärker auf ihre Gesundheit und Fitness bedacht, was wiederum die Nachfrage nach funktionellen Getränken erhöht. Obwohl sich das Phänomen der Darmgesundheit und der funktionellen Lebensmittel auf alle Aspekte der Speisekarte ausgewirkt hat, bietet die Getränkekategorie die größte Chance für Geschmacksinnovationen. Getränke können mit Vitaminen und Nahrungsergänzungsmitteln versetzt werden, sodass nährstoffreiche Zutaten wie Grünkohl und Kurkuma ein natürliches Zuhause finden. Innovationen in der Aromaindustrie haben Aromazutaten wie natürliches Isojasmon und natürlichen flüssigen Hibiskusextrakt möglich gemacht, die eine viel genauere und geschmackvollere Version des Blumenaromas für die Verwendung in Produkten bieten, die von funktionellen Saftmischungen und angereicherten Wässern bis hin zu Energiegetränken reichen. Darüber hinaus nimmt der Trend zu kalorienfreien, zuckerfreien und kohlenhydratarmen Erfrischungsgetränken in der gesamten Region zu, was das Marktwachstum ankurbelt. Natürliche Aromen erfreuen sich aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile und ihres erfrischenden Geschmacks zunehmender Beliebtheit
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Deutschland hält den größten Marktanteil
Der Markt für funktionelle Getränke in Deutschland profitiert von der starken Konjunktur und dem zunehmenden Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher. Die alternde Bevölkerung steigert die Nachfrage nach funktionellen Getränken zur Vorbeugung oder Überwindung gesundheitsschädlicher Erkrankungen. Sie betrachten funktionelle Getränke als Essensflasche. Verbraucher in Deutschland kaufen tendenziell seltener ein. Sie verlangen jedoch qualitativ hochwertige Produkte, darunter Bio- sowie Gesundheits- und Wellness-Lebensmittel. Die zunehmende Zahl von Single-Haushalten und eine wachsende mobile Gesellschaft verändern das Konsumverhalten von Lebensmitteln und Getränken zugunsten der Convenience-Food-Industrie
Daher ist die Nachfrage nach Fertiggerichten, darunter Fertiggerichte, Fruchtsäfte und Kaffee, gestiegen. Darüber hinaus nimmt die Verbreitung von Online-Lebensmittelgeschäften in europäischen Ländern wie Deutschland zu und hilft den Anbietern dabei, Betriebs- und Gemeinkosten im Vergleich zum physischen Ladenformat zu sparen. Die Bewegung hin zu Bio-Lebensmitteln hat in Deutschland längst Mainstream-Status erreicht. Immer mehr Verbraucher möchten durch den Konsum funktioneller Getränke ihr Wohlbefinden, ihre Gesundheit und sogar ihre Leistungsfähigkeit steigern
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