Markt-Trends von Europa Obst- und Gemüsesäfte Industrie
Steigende Nachfrage nach angereicherten Säften
Verbraucher machen sich mehr Sorgen um ihre Gesundheit, da Zivilisationskrankheiten zunehmen und sich die Umwelt verändert. Obst- und Gemüsesäfte enthalten zahlreiche Nährstoffe wie Mineralien, Vitamine und bioaktive Substanzen. Aufgrund der von den Marktteilnehmern eingeführten Anreicherung werden einige der natürlichen Nährstoffe in Obst- und Gemüsesäften während der Verarbeitung abgebaut. Angereicherte Säfte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die bei der Verarbeitung verloren gehen. Verbraucher suchen nach einer Möglichkeit, ein gesundes Leben mit weniger Konsum und mehr Ernährung zu führen. Darüber hinaus steigt auf dem Markt auch die Nachfrage nach kaltgepresstem Saft aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile, seiner Reinheit und seines Nährwerts. Die Marktteilnehmer bringen neue Produkte mit zusätzlichen ernährungsphysiologischen Vorteilen auf den Markt. Beispielsweise brachte Just Juice, ein in Irland ansässiges Unternehmen, im April 2021 seine Reihe kaltgepresster Saft-Shots, Wheatgrass Juice, und zwei spezielle Gesundheits- und Wellness-Shots auf den Markt einen Broccoli Shot, der aus 4 Tage altem, gekeimtem Brokkolisaft hergestellt wird und ein Rote-Bete-Shot mit Brokkolizusatz
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Deutschland hat einen bedeutenden Marktanteil
In Deutschland dürfte die Beliebtheit von Säften, beispielsweise aus Orangen, Äpfeln, Weintrauben und einer Mischung aus Multivitaminen, zu einer starken Nachfrage führen, gefolgt von der Leichtigkeit der Verbraucher, Produkte mit ihren täglichen Arbeitsabläufen zu verknüpfen. Laut dem Deutschen Weinstatistikbericht 2021 liegt der Pro-Kopf-Verbrauch an Fruchtsäften in Deutschland bei 25,8 Litern. Durch einen vollen Arbeitsalltag und veränderte Lebensstile verändert sich auch das Essverhalten der Verbraucher. Der zunehmende Trend, Mahlzeiten auszulassen, lässt den Markt für Obst- und Gemüsesäfte wachsen. Manche Menschen bevorzugen den Verzehr von Fruchtsäften gegenüber dem Frühstück, was die Nachfrage nach Säften im Land weiter steigert. Darüber hinaus steigt im Land die Nachfrage nach Bio-Säften aufgrund ihrer Vorteile gegenüber verarbeiteten Fruchtsäften. Die großen Marktteilnehmer sind bestrebt, Bio-Produkte mit angereicherten Obst- und Gemüsemischungen herzustellen. Im März 2022 brachte Kayco Beyond die neue Marke Wonder Lemon auf den Markt, die 100 % kaltgepressten Bio-Saft anbietet. Die Marke bietet frische und köstliche Säfte mit Zitrusgeschmack mit Gesundheits- und Wellnessvorteilen
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