Markt-Trends von Europäischer Lebensmittelsüßstoff Industrie
Steigende Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln
Verbraucher werden sich ihrer Lebensmittelauswahl und der darin enthaltenen Zutaten immer bewusster. Aus diesem Grund steigt in der Region die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzutaten wie natürlichen Süßungsmitteln. Verbraucher sind sich des Nährstoffgehalts der von ihnen verzehrten verarbeiteten Produkte bewusst. Stevia, Xylitol und andere natürliche Süßstoffe sind pflanzliche Zucker aus biologischen und natürlichen Quellen. Sie fügen keine Kalorien hinzu, schmecken aber wie normaler Zucker. Darüber hinaus hat der Konsum von Fertiggerichten und verarbeiteten Lebensmitteln in der Region aufgrund eines Anstiegs des verfügbaren Einkommens und der Erwerbsbevölkerung in der Region zugenommen. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher treibt die Marktteilnehmer dazu, Produkte auf Basis natürlicher Inhaltsstoffe zu entwickeln. Aufgrund der steigenden Nachfrage importieren die Marktteilnehmer auch Produkte aus anderen Ländern. Laut UN-Comtrade-Daten für 2021 importierte Frankreich 2.274 Tonnen Stevia. Mittelfristig wird erwartet, dass die Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln aufgrund der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln in der Region steigen wird
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Deutschland ist der am schnellsten wachsende Markt für Lebensmittelsüßstoffe
Aufgrund der steigenden Prävalenz chronischer Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und anderer Krankheiten werden sich die Verbraucher im Land zunehmend des Konsums von verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten bewusst. Nach Angaben der International Diabetes Federation aus dem Jahr 2021 sind in Deutschland 6.199,7 Tausend Menschen Diabetiker. Marktteilnehmer bringen neue Stevia-Süßstoffe auf den Markt, die von Herstellern in Produkten wie Süßwaren, Erfrischungsgetränken und vielem mehr verwendet werden sollen. Beispielsweise wird im März 2022 der Stevia-Süßstoff EverSweet von Cargill Inc. mit einer Technologie namens ClearFlo-Plattform kombiniert. Der Zweck dieser Plattform bestand darin, mehr Unternehmen zu erreichen. Süßstoffe wie Stevia, Xylitol und Saccharin werden in Erfrischungsgetränken und kohlensäurehaltigen Getränken verwendet. und der Verbrauch von zuckerbasierten Produkten nimmt in der Region aufgrund eines zunehmenden Lebensmittel- und Getränkekonsums zu
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