Markt-Trends von Lebensmittelsicherheitstests in Europa Industrie
Lebensmittelsicherheitstests entwickeln sich zu einem entscheidenden Punkt im Kampf gegen die steigende Zahl von Fällen von Lebensmittelbetrug
Europa geht strenger mit den Lebensmittelvorschriften um und macht die Einhaltung für die Hersteller noch strenger, was zahlreiche Versuche aufdeckt, den Verbrauchern ein betrügerisches Lebensmittel vorzustellen. Daher stellt das von der Europäischen Union im Jahr 2015 eingeführte Administrative Assistance and Cooperation System – Food Fraud (AAC-FF) ein IT-Tool zur Verfügung, das den Mitgliedern des EU Food Fraud Network eine Plattform zum Austausch von Informationen über Verstöße und Potenziale bietet vorsätzliche Verstöße gegen die EU-Gesetzgebung zur Lebensmittelkette. Das System deckte die von Mitgliedsländern auf der Plattform erstellten Anfragen auf, die jedes Jahr zunahmen und sich im Jahr 2019 auf insgesamt 292 beliefen. Diese Anfragen zeigen jedoch nicht die Gesamtzahl der in der Region auftretenden Fälle und dienen lediglich dem Austausch von Informationen über grenzüberschreitende Fragen Nichteinhaltungen. Infolgedessen zeigten die Europäer, insbesondere die Italiener, eine größere Tendenz, einen recht hohen Durchschnittspreis für Produkte zu zahlen, die eine Reduzierung des Mykotoxingehalts versprechen, was die Nachfrage nach Lebensmittelsicherheitstests unterstreicht
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Pathogentests bleiben der größte Markt
Die Prüfung der Krankheitserregersicherheit in Lebensmittelproben wird von der Salmonellentestung als größtem Segment dominiert. Fast jeder dritte lebensmittelbedingte Ausbruch im Jahr 2018 in der Europäischen Union wurde durch Salmonellen verursacht. Im Jahr 2018 meldeten die Mitgliedstaaten der Europäischen Union 5.146 lebensmittelbedingte Ausbrüche, von denen 48.365 Menschen betroffen waren. Auf die Slowakei, Spanien und Polen entfielen 67 % der 1.581 Salmonellenausbrüche. (Quelle EFSA). Darüber hinaus stellte das französische Gesundheitsamt einen Ausbruch des Salmonella enterica-Serovars Agona im Zusammenhang mit Säuglingsnahrungsprodukten fest, die von der Lactalis Nutrition Santé-Gruppe in Frankreich hergestellt wurden. Im Dezember 2017 wurden in verschiedenen Regionen Frankreichs 35 bestätigte Fälle von Salmonella-Agona-Infektionen bei Säuglingen unter sechs Monaten identifiziert. (Quelle WHO ). Der zunehmende Verbrauch von verarbeiteten verpackten Lebensmitteln und die schnelle Innovation in der Lebensmittelindustrie führen zu einer erheblichen Anzahl lebensmittelbedingter Krankheiten, gefolgt von strengen staatlichen Vorschriften zur Lebensmittelkontamination, die einer der Hauptfaktoren für den Markt für Krankheitserregertests in der Region ist
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