Markt-Trends von Europa Lebensmittelkonservierungsmittel Industrie
Getränkeanwendungen treiben den Markt voran
Die Beliebtheit von Getränken für unterwegs hat zur Einführung äußerst praktischer Verpackungsformate geführt. Darüber hinaus entwickeln sich funktionelle Getränke in der Region zu einer bevorzugten Klasse von Mahlzeitenersatzlösungen. Unternehmen produzieren eine Vielzahl alkoholfreier Fermente als spezielle Lebensmittelzutaten für Anwendungen in Getränken wie Erfrischungsgetränken und Säften auf Malzbasis. Sorbate und Benzoate werden häufig in Kombination verwendet, insbesondere in stark säurehaltigen Getränken. Sorbate sind sehr wirksame Konservierungsmittel gegen Bakterien, Hefen und Schimmelpilze. Die antimikrobielle Wirksamkeit von Sorbaten hängt von den physikalischen und chemischen Eigenschaften der Getränke ab. Damit leistet es einen Beitrag zum Konservierungsmittelmarkt in Europa. Auf dem europäischen Markt ist ein deutliches Wachstum bei natürlichen Konservierungsmitteln zu verzeichnen. Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die möglichen negativen Auswirkungen synthetischer Konservierungsstoffe auf die Gesundheit im Gegensatz zu den Vorteilen natürlicher Konservierungsstoffe hat zu einem Interesse an der Entwicklung und Verwendung natürlicher Produkte in der Getränkebranche geführt Hersteller
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Deutschland gehört zu den größten Playern
Synthetische Konservierungsstoffe dominieren immer noch den Anteil des Konservierungsstoffmarktes im Land, allerdings verzeichnet der Markt eine steigende Nachfrage nach natürlichen Konservierungsstoffen. Unter den synthetischen antimikrobiellen Wirkstoffen nehmen Laktate hingegen einen herausragenden Anteil am deutschen Markt ein. Die Verfügbarkeit von Inhaltsstoffen in flüssiger, pulverförmiger und kristalliner Form erleichtert die Anwendung in zahlreichen Lebensmittelprodukten zusätzlich. Beispielsweise produziert und vertreibt Galactic in Deutschland eine Reihe antimikrobieller Mittel wie Galacid™ und Galaflow™, die in flüssiger, pulverförmiger und kristalliner Form für ihre umfangreiche Anwendung in der Lebensmittelindustrie formuliert sind. Darüber hinaus hat die wachsende Nachfrage nach Lebensmittelanwendungen dazu geführt, dass die Marktteilnehmer in großem Umfang Zusatzstoffe im Land herstellen müssen. Beispielsweise stellt die Celanese Corporation Nutrinova®-Sorbate in einer Einzweckanlage in Frankfurt, Deutschland, für ihre umfangreichen Lebensmittelanwendungen her. Das Werk unterliegt der durch EU-Recht vorgegebenen Verantwortung
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